作者：迭名   2008-01-05

原料：牛肉洋、蔥 、青椒、蒜

調料：孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生粉、姜粉、料酒、鹽、雞精、油

做法：

1、牛肉切絲，然后加入適量的孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生粉、姜粉、料酒、鹽、油抓捏均勻，鹽漬30分鐘；

2、將青椒和洋蔥切絲，蒜剁末備用；

3、熱鍋放油，然后放蒜爆香，放入腌漬好的牛肉絲，待肉絲變色斷生后鏟除備用；

4、鍋里留底油，然后放入洋蔥絲煸炒，待洋蔥絲變軟后加入青椒絲翻炒均勻后，加入炒好的牛肉絲，再加入鹽和雞精一起翻炒均勻調味即可。

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