作者：迭名   2008-01-29

材料：
牛腩，牛腩適合做燉菜，肥瘦相間，香
白蘿卜，選新鮮些的，水分充足
 
做法：
1.牛腩洗凈，切成小塊；蔥姜切末,  白蘿卜洗凈，削皮再切成滾刀塊，用開水焯一下，去除辛辣味。

 
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放蔥姜末爆香，倒入牛肉翻炒至變白
  加料酒、醬油炒勻色
  加水沒過牛肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉爛
  肉快爛時(shí)倒入白蘿卜，加點(diǎn)鹽同燒，燒至熟爛時(shí)加點(diǎn)雞精出鍋即可。

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