作者：煙火間   2012-09-17

【牛肉餡餅】

餅皮材料：面粉150克、酵母2克、水80克左右

餅餡材料：牛肉、雞蛋、卷心菜、香菜、蔥姜、麻油、鹽、胡椒粉適量

做法：

1、面粉中加酵母、清水和成外表均勻柔軟的面團，用擰干的濕布蓋上，醒20分鐘

2、將醒發(fā)好的面團搓揉幾分鐘，分成大約40克／個大小的劑子，用搟面杖搟成中間厚、邊緣薄的餡餅皮

3、包入餡料，捏緊收口

4、平底鍋放少許油燒熱，兩面金黃即可，把餡餅用小火睫慢煎至

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