作者：笛子   2011-03-03

做法：羊骨先泡冷水，把血水都泡出來(lái)，撈出

一鍋熱水燒開(kāi)，倒在羊骨上，把羊肉上的臟東西燙掉，重復(fù)兩次（這時(shí)候水汽四漫，這味道使你有種置身羊肉館的感覺(jué)）

準(zhǔn)備蔥姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入壓力鍋內(nèi)，加入蔥姜和調(diào)味料，倒入兩勺老抽，一點(diǎn)醋~~

倒入一些料酒和和花椒水（熱水煮花椒），蓋上鍋蓋，然后在火上燉熟

加入適量鹽調(diào)味，撒一些香菜

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