蘋果咖喱飯

　　蘋果咖喱飯，是不是聽著很新穎啊，不錯最近很多水果都已經(jīng)入菜了，在大學(xué)食堂里面出售，這道蘋果咖喱飯，既有咖喱的味道又有蘋果的香甜味，味道很獨特。

　　主料：

　　咖喱塊50g(我用的是一盒裝100g的，夠3人份，這次用了1/2)

　　配料：

　　瘦肉1小塊，蘋果1個，土豆1個，洋蔥半個，胡蘿卜2根

　　做法：

　　1.2. 所有配料洗凈，瘦肉洋蔥切丁，蘋果土豆胡蘿卜去皮后切丁;

　　3.4. 鍋中加適量油，下瘦肉丁和洋蔥丁翻炒，至肉變色洋蔥煸出香味時，下入蘋果丁土豆丁胡蘿卜丁一起翻炒2分鐘;

　　5. 加入5ooml冷水，煮沸后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮10分鐘左右;

　　6.7. 10分鐘后，關(guān)火，將咖喱塊下入，待完全溶解后，開小火燉煮5分鐘，至咖喱呈濃稠狀即可;

　　8. 將煮好的咖喱澆在蒸好的熱米飯上，即成。也可撒上少許香草碎，以增加風(fēng)味。

　　溫馨提示：

　　1. 我這次用的是咖喱塊，為了避免結(jié)塊，煮的時候放得較晚;如果是用咖喱粉，在炒過洋蔥等蔬菜后，即可撒入，再加水熬煮;

　　2. 因為所用的咖喱塊含18種香辛料，所以沒有添加其它調(diào)味料，加入了一個蘋果，中和了咖喱的刺激，口感會更加醇厚，也更健康;此外，肉類也可更換為牛肉或雞肉，請隨心搭配。

　　3. 咖喱雖具備暖身之效，但對胃有一定的刺激作用，患有胃炎，胃潰瘍的人應(yīng)少吃。 

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