主 料： 豬里脊肉200克，鮮百合160克，精鹽1克，番茄醬50克，白糖100克，果茶100克，清水少許，水淀粉15克，雞蛋清1個(gè)，色拉油500克。
做 法： 1、將里脊肉洗凈，切成薄片，加精鹽、料酒、蛋清、水淀粉拌勻，鮮百合洗凈。2、炒鍋燒熱，倒入色拉油，燒至6成熱時(shí)放漿好的肉片，炸至淡黃色時(shí)撈出瀝油；火鍋燒熱加底油，下番茄醬略炒，加果茶、白糖、清水少許，燒至糖化時(shí)勾薄芡，加熱油50克，倒入百合、肉片，顛翻均勻，起鍋裝盤即成。
特 點(diǎn)： 色澤紅艷，香甜可口。
藥用價(jià)值： 清心安神，化痰止咳。
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