滋味鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩的冬筍是人們餐桌上常見的食材，趁著冬筍還未下市，趕緊買來(lái)幾只冬筍嘗嘗鮮。冬筍炒肉片是一道極其普通的家常菜，新鮮的冬筍和肉片、木耳是絕好的搭配，冬筍口感爽脆、肉片細(xì)嫩爽滑，配上白花花的米飯，米飯都可以多吃幾碗了。
| 烹飪難度：容易 | 烹飪時(shí)間：<30分鐘 |
| 主料 |
| 冬筍 適量 | 肉片 適量 |
| 木耳 適量 |
| 調(diào)料 |
| 蒜片 少許 | 姜末 少許 |
| 紅尖椒 適量 | 蠔油 適量 |
| 料酒 少許 | 淀粉 適量 |
| 糖 少許 | 生抽 少許 |
| 油 適量 | 鹽 少許 |
做法步驟 3
提前準(zhǔn)備筍片，鍋中加水放入切好的筍片煮約10分鐘，撈出后在涼水中浸泡約半天
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加入肉片，最后加鹽調(diào)味出鍋前加香油即可
烹飪小竅門 煮筍時(shí)多煮一會(huì)兒去澀，不是焯哦
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