五臟六腑，是人體各個器官的總稱。
五臟包括：
心 肝 脾 肺 腎
它們的共同功能是儲藏精氣：
心藏神 肺藏魄 肝藏魂 脾藏意和智 腎藏精和志
六腑包括：
小腸 膽 胃 大腸 膀胱 三焦
它們具有消化食物，吸收營養(yǎng)、排泄糟粕的功能。
臟腑可以分為五臟、六腑、奇恒之腑；以五臟為中心，一藏一腑，一陰一陽為表里，由經(jīng)絡(luò)相互絡(luò)屬聯(lián)系。 《素問·五藏別論》上面記載：“所謂五藏者，藏精氣而不瀉也，故滿熱不能實；六腑者，傳化物而不藏，故實而不能滿也?！贝送猓瑢⒛X、髓、骨、脈、膽、女子胞（子宮）成為奇桓之腑，“奇”即異，“桓”即常，由于其形同于腑，功同于臟。所以他們的共同特點為：雖然是相對密閉的組織器官，卻不能與水谷直接接觸，也就是似腑非腑；不過擁有五臟儲藏精氣的作用，就是似臟非臟。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》之中將五臟六腑統(tǒng)稱為“官”，意思是說人體的五臟六腑各司其職同時根據(jù)不同的生理特點任其不同的“官位”，這雖然只是一種比擬的手法但卻形象的展示出了臟腑對人體而言的作用。
肝為“將軍之官”，五行屬木，肝能暢通氣機，表現(xiàn)在調(diào)節(jié)情志、促進脾胃消化等方面。
膽為“中正之官 ”，當(dāng)人們猶豫不決時，需要靠膽來拍板做決定，膽能影響一個人的決斷能力。膽功能良好，人做事果斷干脆；膽功能不好，人就會膽小，沒主見。
心為“主君之官”，主宰著人體的血脈運行，四肢百骸的營養(yǎng)都依賴心臟所泵出的血液供應(yīng)；心還統(tǒng)攝著人的精神、意識和思維活動，它的功能狀態(tài)決定了一個人整體的精神面貌。
小腸為“受盛之官”，是接受營養(yǎng)的器官，它能幫助食物進一步消化和吸收，小腸功能不足的人易受涼和腹瀉。
脾為“諫議之官”，在身體的中央，負責(zé)機體的運化，布散精氣，脾秉性緩和、中正，不偏不倚，所以能公正地反映問題。
胃為“倉廩之官”，負責(zé)接受和容納食物，并經(jīng)初步消化，轉(zhuǎn)化成食糜，再下傳于小腸，最終形成的精微物質(zhì)經(jīng)脾的運化而營養(yǎng)全身。
肺為“相傅之官”，主呼吸，它的節(jié)律性很強，能夠把精微物質(zhì)輸布全身。
大腸為“傳導(dǎo)之官”，指大腸能夠接受身體上部傳來的食物糟粕，并向下轉(zhuǎn)化為糞便排出體外。
腎為“作強之官”，表面上看起來靜止不動，但里面蘊藏著生機，腎經(jīng)充盛則人筋骨強健，精力充沛。
膀胱為“州都之官”，是人體內(nèi)水液所歸的地方，水液逐漸匯集起來就像一個大都市，因此說膀胱是“州都之官”。
三焦為“決瀆之官”，是六腑之中比較特殊的一個，大致部分在人體的頭面、胸、腹腔部位，能運行水液。
五臟有制造、儲存氣、血、津液的功能，六腑有消化吸收的功能，人所攝取的飲食對身體而言，可以分為必要的營養(yǎng)（水谷精微）和不必要的成分（糟粕）。五臟六腑不但各有功能，而且也和對應(yīng)的臟腑之間相互協(xié)作。相對應(yīng)的臟腑有肝和膽、心和小腸、脾和胃、肺和大腸、腎和膀胱。六腑中的三焦為元氣等氣和津液運行的通路，也是進行氣化作用的部位，相互對應(yīng)的臟腑間靠經(jīng)脈連結(jié)，以臟為主，腑為從，腑的消化吸收作用由臟統(tǒng)籌。在性質(zhì)方面臟屬陰，腑屬陽，主要是因為臟在經(jīng)脈通過身體屬陰的部分（腹部），而出于腑的經(jīng)脈通過身體屬陽的部分（背部）的緣故，所以臟屬內(nèi)腑屬表。
臟腑之間除了在性質(zhì)上有所差異，其經(jīng)絡(luò)位置也有很大的不同，所以臟的經(jīng)絡(luò)均分布于手臂、腿部內(nèi)側(cè)和身體內(nèi)測；而腑的經(jīng)絡(luò)在手臂和腿外側(cè)以及身體背面。當(dāng)人體面臨著威脅時就會本能的曲起身軀，所有臟的經(jīng)絡(luò)均在身體的內(nèi)側(cè)，可以受到很好的保護，只有腑的經(jīng)絡(luò)暴露在外，所以相比較來說，臟比腑更重要。
