任何山珍海味也比不上家的味道，離家在外最思念的就是爸媽做的家常菜～今天小果兒就帶來了幾道家常菜，快來學(xué)學(xué)吧～
1
木須肉
by 若愚媽媽
·主料·
木耳｜10克
黃瓜｜1根
雞蛋｜2個
豬腿肉｜100克
筍絲｜10克
·輔料·
食用油｜適量
生抽｜20克
白醋｜2克
白糖｜2克
鹽｜適量
蔥｜適量
姜｜適量
蒜苗｜1根
·做法·
1.木耳提前泡發(fā)。
2.豬肉切絲或者片，筍洗凈切絲，黃瓜切菱形。
3.把泡好的黃豆加入料理機(jī)，倒入一半的清水，開始磨漿。
4.鍋中倒油，雞蛋打散，油熱倒入雞蛋，炒碎盛出。
5.熱鍋冷油，倒入肉絲翻炒變色，放入蔥姜炒出香味。
6.倒入筍絲和木耳翻炒一兩分鐘。
7.倒入黃瓜翻炒均勻。
8.加入生抽，白醋，白糖，鹽翻炒均勻。
9.最后加入雞蛋，翻炒均勻即可。
小貼士
黃瓜容易出水，而且好熟，所以最后放。醋和糖都是提味的，不需要放太多。
2
鍋包肉
by e花花
·主料·
里脊肉｜500克
胡蘿卜｜5克
淀粉｜200克
·輔料·
蔥｜適量
姜｜適量
蒜｜適量
香菜｜3克
鹽｜適量
雞精｜適量
米醋｜5勺
水｜6毫升
白糖｜5勺
生抽｜1勺
色拉油｜1勺
·做法·
1.豬里脊肉改刀成大片，用水淀粉及一勺色拉油調(diào)成稠糊。
2.加入豬肉里脊片拌勻，淀粉的量挺大的，最后的狀態(tài)是所有肉片拿在手中淀粉糊不滴落。
3.另用生抽1勺、白糖5大勺、白醋5大勺、食鹽、雞精和少許淀粉調(diào)成汁備用。
4.姜去皮切絲，蔥切絲，胡蘿卜切絲，蒜切片。
5.炒鍋置火上，放入色拉油燒至六七成熱，將肉片一片片展開，逐一下入鍋中，炸至五六成熟撈出，開旺火復(fù)炸外酥內(nèi)嫩時撈出瀝油。
6.鍋留底油，投入姜絲、蔥絲蒜片和胡蘿卜絲炒香，烹入調(diào)好的料汁炒至濃郁，下入炸好的肉片，翻拌均勻后加入香菜，起鍋裝盤。
3
干煸豆角
by 揪揪耳朵
·主料·
豇豆｜1斤
·輔料·
蒜｜兩頭
花椒粒｜適量
干紅辣椒｜幾顆
姜｜幾片
醬油｜2勺
油｜適量
鹽｜適量
雞精｜適量
·做法·
1.用刀把蒜按一下或者拍一下這樣好去皮，底端去蒂，切成蒜末。
2.豆角切長段，把豆角用油小火煸到起皺褶，這個過程需要耐心一些，煸好后，盛出備用。
3.鍋中放油 放入姜片 蒜末 花椒粒 干辣椒，煸金黃色的時候即可，不要炒糊了。
4.放入豆角，快速翻炒，加入鹽、雞精、醬油，翻炒勻 盛出即可。
4
松仁玉米
by Jackey貓
·主料·
松子仁｜80克
玉米｜1根
·輔料·
青紅椒｜20克
鹽｜適量
·做法·
1.把玉米剝粒，青紅椒切小粒。
2.鍋內(nèi)坐水，放一點糖，水開后下玉米焯燙至熟，然后撈出過涼，瀝干水備用。
3.炒鍋不放油，直接把松子仁煸香。
4.開火，鍋燒熱，放油，下青紅椒煸炒斷生。
5.下玉米粒翻炒。
6.調(diào)入適量鹽，大火炒勻即可出鍋。
7.盛盤后，往上面灑上適量炒香的松子仁即可。
小貼士
1. 甜玉米本身就已經(jīng)足夠甜度了，不過感覺還是再甜點口感更喜歡，所以在焯燙的時候，水里放了點甜，能更好地帶出玉米里的甜味。
2. 再次下鍋翻炒時，快進(jìn)快出，無須久炒，除了那一點點的青紅椒，其余都是成熟的食材。
3. 松子仁如果吸收了水份，容易受潮失去香脆的口感，所以易出鍋后灑于表面，這樣吃起來就香啦。
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