《追憶似水年華》（A la recherche du temps perdu）是法國大文豪馬塞爾·普魯斯特的代表作。全書以第一人稱視角敘述，通過回憶的方式，記錄過去的所見所聞，既有敘事，又有感想和議論。
馬塞爾·普魯斯特（Marcel Proust，1871-1922）出生在巴黎一個藝術(shù)氣氛濃厚的家庭，但從小患有哮喘，一生體弱多病。直到1905年，普魯斯特的父母去世后，他的健康轉(zhuǎn)壞，由于哮喘的原因，不能接觸屋外的空氣，只能一個人在公寓里閉門不出。
也正是從那時(shí)起，他開始了《追憶似水年華》的創(chuàng)作，用了十四年監(jiān)獄式的生活回憶一生。自此，他畢生的精力都投入到這部作品的創(chuàng)作和修改之中，寫出了近三百萬字的煌煌巨著《追憶似水年華》。
這部作品改變了對小說的傳統(tǒng)觀念，革新了小說的題材和寫作技巧。普魯斯特作為意識流小說流派的開山鼻祖而在世界文學(xué)史上留名。
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科普：其他意識流小說作家作品
《尤利西斯》[愛爾蘭]詹姆斯·喬伊斯
《喧嘩與騷動》[美國]威廉·?？思{
·此兩部與《追憶似水年華》并成為“意識流小說的三大杰作”
《墻上的斑點(diǎn)》[英國]弗吉尼亞·伍爾夫
看過《追憶似水年華》的朋友都知道，伴隨回憶出現(xiàn)的，還有一種點(diǎn)心——小瑪?shù)铝盏案猓∕adeleines）。它第一次出場時(shí)的情景是這樣的：
母親著人拿來一塊點(diǎn)心，是那種又矮又胖名叫“小瑪?shù)氯R娜”的點(diǎn)心，看來像是用扇貝殼那樣的點(diǎn)心模子做的。那天天色陰沉，而且第二天也不見得會晴朗，我的心情很壓抑，無意中舀了一勺茶送到嘴邊。起先我已掰了一塊“小瑪?shù)氯R娜”放進(jìn)茶水準(zhǔn)備泡軟后食用。帶著點(diǎn)心渣的那一勺茶碰到我的腭，頓時(shí)使我渾身一震，我注意到我身上發(fā)生了非同小可的變化。一種舒坦的快感傳遍全身，我感到超塵脫俗，卻不知出自何因。我只覺得人生一世，榮辱得失都清淡如水，背時(shí)遭劫亦無甚大礙，所謂人生短促，不過是一時(shí)幻覺；那情形好比戀愛發(fā)生的作用，它以一種可貴的精神充實(shí)了我。也許，這感覺并非來自外界，它本來就是我自己。我不再感到平庸、猥瑣、凡俗。
雖然文中品味點(diǎn)心的感受寫得很“浮夸”，但據(jù)說正是因?yàn)橐淮闻既黄穱L到了小瑪?shù)铝盏案?，喚起了心底最深處的記憶，瞬間穿越回了童年，那個已不復(fù)存在的祖父鄉(xiāng)間的老房子，過去的點(diǎn)點(diǎn)在眼前不斷浮現(xiàn)，如此真實(shí)。于是提筆落字，《追憶似水年華》就此誕生。
回憶突然涌上心頭，那是瑪?shù)铝盏案獾奈兜馈?/p>
小瑪?shù)铝盏案獾钠鹪搭H有爭議，其中流傳最廣的是：18世紀(jì)中期，當(dāng)時(shí)的波蘭國王洛林公爵斯坦尼斯瓦夫一世舉行晚會，而糕點(diǎn)師卻不知所蹤。情急之下廚師長讓擅長烘焙的女傭人瑪?shù)铝眨∕adeleine）負(fù)責(zé)做蛋糕。這款形似貝殼的金黃色小蛋糕廣受好評，最終以瑪?shù)铝盏拿置?/span>
后來，國王愛女瑪麗蕾捷斯卡王妃嫁給路易十五后，將配方帶到了凡爾賽宮，由此傳播到了法國。2006年，小瑪?shù)铝盏案獗贿x為代表法國的甜食。
小瑪?shù)铝盏案獠粌H看上去很精致，做法也十分簡單。
①半個檸檬皮屑 50g細(xì)砂糖混合靜置1小時(shí)；
②1個雞蛋 ①混合物 10ml牛奶攪拌均勻；
③50g低筋粉 少許泡打粉篩入②中，攪成面糊；
④融化的50g黃油倒入面糊后冷藏1小時(shí)；
⑤將冷藏后的面糊通過裱花袋擠入模具8分滿，上下火170℃15-20分鐘即可。
一盤蛋糕 一杯紅茶 一米陽光 一本《追憶似水年華》 = 一個愜意的午后時(shí)光
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