餐后血糖高可能糖友吃主食時 來自糖尿病網(wǎng) 00:00 06:57
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得了糖尿病后，周圍所有人都會提醒患者要控制飲食。然而，很多時候糖友將控制飲食與控制主食攝入劃上等號。對待主食，要么干脆不吃，要么喝粥度日，要么以菜代飯……而事實上，這些吃法不僅達不到控糖效果，反而會讓血糖更高。今天小編梳理了糖友在吃主食上，最容易犯的5種錯誤。
不吃主食的這種做法，不僅不會降糖，反而可能導(dǎo)致低血糖或者出現(xiàn)低血糖癥狀。
特別是在糖友服用胰島素促泌劑的藥物或者注射胰島素之后，此時如果不吃飯或者只吃少量米飯，就會導(dǎo)致低血糖。
低血糖對糖友的危害是不容小覷的，尤其是對于老年人，低血糖的危害高于高血糖。一方面，出現(xiàn)低血糖時，人體都有保護機制，會分泌大量的升糖激素，導(dǎo)致反應(yīng)性高血糖，造成血糖波動，反而加重病情；另一方面，長期反復(fù)嚴重的低血糖發(fā)作可導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)不可逆的損害，引起老人性格變異，精神失常。
在三大營養(yǎng)物質(zhì)，碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)中，碳水化合物占飲食總熱量的50%~60%，碳水化合物一般每天200~350g，折合主食為5~8兩，每天不要低于2兩。另外，建議選用五谷雜糧為主食，粗細合理搭配，每天定時定量進食。
有些糖友說：“糖尿病人血糖高不能吃主食。瞧我，每天晚上從來都不吃主食，就喝一碗稀飯?！睂τ谄胀ㄈ硕裕砩虾戎嗍且粋€不錯的選擇。
但是，對于糖友來說，喝粥，尤其是喝粥度日這種做法是不可取的。這是因為粥熬的時間越長，煮得越爛、越粘稠，大米中的淀粉糊化程度就越高，在被人體吸收后，就會有大量的葡萄糖涌入血液中，糖友的血糖會在短時間內(nèi)迅速升高，長此以往反而不利于控制血糖。
糖友并不是完全不能喝粥，要掌握方法，而且要適量和適度。例如，粥中添加粗糧，增加膳食纖維；延長喝粥的時間，讓血糖升高的速度變緩；最好在喝粥前吃點干的，就著蔬菜等一起吃；盡量選擇午餐和晚餐喝粥，早餐不要喝粥等。
由于各地區(qū)飲食習(xí)慣的不同，某些地區(qū)以饅頭為主食。但對于糖友來說，建議不要將白面饅頭當成主食。
因為雖然同樣100g大米和面粉所含熱量相差無幾（大米346大卡，小麥粉344大卡），但是我們吃的不是大米和面粉，而是蒸熟后的米飯和饅頭。同樣100g米飯和饅頭，米飯所含熱量是117大卡，但是饅頭卻有233大卡，幾乎是大米的一倍。此外，饅頭經(jīng)過發(fā)酵后，比米飯更容易消化。因此，相較于米飯，熱量高、消化快的饅頭更容易讓血糖快速升高。
糖友沒有絕對不能吃的食物，可以喝粥，當然也可以吃饅頭，但要合理搭配而且要適度。建議把白面饅頭換成雜糧或全麥饅頭，或者在饅頭中加蔬菜，做成菜包食用。
很多糖友認為吃菜不會導(dǎo)致血糖升高，因此，常常選擇少吃飯多吃菜，甚至以菜代飯。
但實際上每一兩魚、一兩肉、一兩雞蛋所含熱量都不容小覷，甚至有些菜如動物內(nèi)臟、魚子、蛋黃等都含有高膽固醇，可能最后這些菜所含熱量甚至高于主食 菜的搭配。此外，菜是用油炒的，不是用水煮的，并且還要加入很多調(diào)味料，如鹽、糖、辣椒醬等，這些調(diào)味料有些本身都不適合我們糖友吃。
得了糖尿病并不是不鼓勵吃菜，主要是要看吃什么。對于糖友而言，每天保證至少攝入300~500g蔬菜，其中綠葉蔬菜占一半；忌吃油炸、油煎食物，少吃動物內(nèi)臟等含膽固醇高的食物；烹飪油盡量選擇植物油，如玉米油、花生油等，避免飽和脂肪含量較高的黃油、豬油等動物油。
很多糖友十分迷信“無糖食品”，但所謂“無糖食品”只是不含有蔗糖，并不代表沒有糖，而且除了這一點區(qū)別外，其他諸如配方、工藝等和普通食品沒有差別。
而且很多無糖食品是以大米、面粉和大量油脂為主料的糕點，本身含有很高的熱量，也一樣會升高血糖，大量食用還會引起肥胖和血脂紊亂等問題，對糖尿病患者，一樣是大麻煩。
糖友把無糖食品當做普通的食品一樣看待即可，一樣要控制食用量，不能多吃。同理，對于咸味的面包、餅干也不要當做糖尿病患者的專用食品，毫無節(jié)制地食用。
飲食是糖尿病治療的一個重要環(huán)節(jié)，如果沒有有效的飲食療法做支撐，其他的治療都會事倍功半。因此，糖友要注意控制飲食，更要注意控制飲食的合理做法。
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