葡萄在其整個生命活動中，需要較大量的氧、氫、碳、氮、磷、鉀、鈣、鎂等元素，這些元素一般稱為大量元素；而硼、鐵、錳、鋅、鈷、鉬、鈉、氯、銅等元素的需要量少，但對葡萄的生長發(fā)育有很大作用，因而稱為微量元素除氧、氫、碳是通過葉片吸收外，其余元素則主要由根系通過土壤吸收到植株內(nèi)部，但它們有時也能通過綠色部分滲入體內(nèi)，如葉面噴肥。
鄭艷無核葡萄結(jié)果狀
1.氮
氮是構(gòu)成蛋白質(zhì)的主要成分，可提高植株的生產(chǎn)能力和產(chǎn)量，延長植株壽命。但是產(chǎn)量過高，會造成質(zhì)量下降。
如果氮素過多，特別是在磷、鉀肥不足的情況下，容易造成落花落果，枝葉徒長而不充實，容易感染病害；果實成熟慢，著色差，含糖量低；枝條停止生長晚，成熟度差，降低植株的抗寒性。
葡萄對氮的吸收有三個高峰，即花期、新梢迅速伸長期和漿果膨大期因此，在葡萄園中最好利用有機氮肥，因為它能在土壤中長期存在并逐漸釋放可吸收態(tài)氮。
葉片缺氮癥狀
2.磷
磷在植物代謝中起重要作用，是核蛋白的重要組成成分之一。磷肥能促進開花坐果、花芽分化和根系生長。磷肥在土壤中的移動性小，施入后很快被固定下來，不易流失，可在施基肥時一并施入。
葉片缺磷癥狀
3.鉀
葡萄是含鉀極多的植物。鉀有助于淀粉的形成，鉀肥充足，枝蔓成熟快，果實含糖量高，植株抗寒性加強。如果缺鉀，則葉色淡，葉緣出現(xiàn)燒焦?fàn)睢?/span>
葡萄在整個生長期都需要鉀，但后期需要量更多。生產(chǎn)上一般以鉀肥全部用量的一半左右作為基肥，另一半在漿果膨大期作為追肥施用。
葉片缺鉀癥狀
4.鎂
鎂是構(gòu)成葉綠素的重要成分，也是中和有機酸調(diào)節(jié)細(xì)胞離子平衡的主要元素。當(dāng)植株缺鎂時，葉緣和葉脈間發(fā)黃。植株缺鎂是由于根系吸收的鎂量過少，原因有兩個，或是因為土壤中缺少吸收態(tài)鎂，或者是土壤中施用的鉀肥過多（因為葡萄根系在吸收鉀和鎂時，這兩種元素有競爭現(xiàn)象）。在這種情況下，可用硫酸鎂進行根外追肥。
葉片缺鎂癥狀
5.鈣
鈣在植物體內(nèi)起著平衡生理活性的作用，它主要是中和體內(nèi)形成的酸，調(diào)節(jié)細(xì)胞質(zhì)的pH。
土壤中的鈣通常足夠滿足葡萄生長發(fā)育的需要。缺鈣會影響黨的代謝和營養(yǎng)物質(zhì)的運輸，不利于銨態(tài)氮的吸收，不能中和體內(nèi)所形成的酸而對植株造成傷害。缺鈣的主要表現(xiàn)是:新根短粗、彎曲，尖端不久變褐枯死；葉片較小嚴(yán)重時枝條枯死，花朵萎縮。缺鈣與土壤pH或其他元素過多有關(guān)。當(dāng)土壤酸性強時，則有效鈣含量降低；含鉀量過高也會造成鈣的缺乏。
鈣素過多，土壤偏堿性而板結(jié)，使鐵、錳、鋅、硼等成為不溶性，導(dǎo)致葡萄缺素癥的發(fā)生。
缺鈣造成的裂果癥狀
6.硼
硼能促進花粉發(fā)芽，花粉管伸長，有助于受精和提高坐果率，硼也能促進根系生長。缺硼時花蕾不能正常開放，嚴(yán)重時引起大量落蕾新梢頂端卷曲干枯，節(jié)間變短，組織變脆，葉緣和葉脈出現(xiàn)黃化，葉面凹凸不平。
硼肥多在開花前采用根外追肥施用，也可直接施硼砂于土中。
缺硼造成的果實大小粒癥狀
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