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烤箱我用的是家寶德42升，挺大的，可以放進(jìn)10寸烤盤 6寸烤盤，挑選烤箱最好是有發(fā)酵功能，可以上下分開調(diào)溫，一般家庭用30升、35升就可以了

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電動打蛋器我用的是東菱HM980，可以臺式放著打，很省力，功率300W，打東西都很快。請不要挑很便宜的，很容易壞，一次買到位其實(shí)才是最省錢～

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手動打蛋器

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硅膠刮刀，買圖片這種才耐用

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面粉篩，不用太大，可以比圖片小一點(diǎn)

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電子秤，最少需要精確到0.1克

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陽極活動模具主要用于做戚風(fēng)等蛋糕，可以爬的高，如果是固定的不好脫模。常用尺寸：6寸（3-4人份量），8寸（6-8人份量）

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不沾膜黑色的這種模具更貴，號稱不沾，一般用于做慕斯蛋糕方便脫模，但是我覺得陽極的模具一樣不沾還便宜，所以這種建議可以不買

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不銹鋼盆，最少兩個(gè)，買大一點(diǎn)的更好

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脫模刀用來在模具周圍轉(zhuǎn)一圈，蛋糕就輕松脫離，底部也是一樣，脫模能手

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量勺，用的不多，但也算必備

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烤箱溫度計(jì)，烤箱溫度不一定準(zhǔn)，有個(gè)溫度計(jì)就最保險(xiǎn)

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餅干模具，有了它就可以做出好看的長方形餅干

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三能金烤盤28×28瑞士卷必備，配bluedrop油布可以做出毛巾卷面，推薦指數(shù)五顆星…

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油紙

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錫紙

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蛋黃蛋白分離器

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硅膠擠花袋，推薦買這款，好用耐用

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三能搟面棍

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花嘴買幾個(gè)常用的就好，需要再添。例如：8齒中＆大號花嘴，小5齒花嘴，草坪花嘴

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廚房用紙，抽取式很方便

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耐高溫手套

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三能日本關(guān)東刀非必備，不過真的非常非常好用，所以推薦一下～切瑞士卷切面很完美，切面包也沒有面包屑。買把好點(diǎn)的刀，成品切漂亮一點(diǎn)，心情也好一點(diǎn)，完美主義者必備…

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蛋糕分層器很實(shí)用，有了它就可以把蛋糕分開幾層，還需要配合長刀一起用，所以不買關(guān)東刀也需要買一把類似的長刀…

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各尺寸轉(zhuǎn)換圖，很實(shí)用！

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Bluedrop高溫油布瑞士卷毛巾面必備，非常好用，有了它做卷都是美美的，用過就知道有多好。如何剪裁可以搜：烘焙新手入門必看，里面有…

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廚師機(jī)揉面、打發(fā)蛋白和奶油非常快～建議烘焙玩久了再入手，新手不建議購買太多機(jī)器，以免買了不玩浪費(fèi)錢。不過如果下定決心長久玩烘焙，那么買這個(gè)就不用買打蛋器和面包機(jī)了，一個(gè)頂兩個(gè)，面包機(jī)我主要用來揉面。廚師機(jī)一般都很貴，幾千一個(gè)比比皆是，我買的是思科尼詩，才幾百，沒用過其他的無法比較，不過我用起來也很好用。打奶油二分鐘左右，和面15分鐘左右…