出生年份對每個(gè)人都是特殊的，生日時(shí)喝一瓶來自出生年份的酒，也總是更有意義。隨著時(shí)光流逝，你的年歲漸長，變得更為成熟，也更有魅力。而你的年份酒，也在共同的時(shí)間里，經(jīng)歷著時(shí)光的打磨，可能變得更為復(fù)雜，值得慢慢品味，也有可能光彩不再，寡然無味，無法像你般年輕依舊。
上一期的80后生日年份酒指南發(fā)出后，廣大的90后葡萄酒愛好者們強(qiáng)烈建議出一期90后生日年份酒指南，作為自己努力奮斗,賺錢買酒的目標(biāo)。這一期，我們就來說一說90后各個(gè)生日年份有什么推薦購買的好酒，其中大部分都是高性價(jià)比之選。僅作為各位選酒的參考，希望能幫到大家～
1990
時(shí)光進(jìn)入90年代，20世紀(jì)的最后十年是經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展、互聯(lián)網(wǎng)普及、知識(shí)爆炸的時(shí)代，這個(gè)時(shí)代的開啟也伴隨著葡萄酒世界最為輝煌的年份到來。
1990年份是20世紀(jì)最好的年份之一，全球各大產(chǎn)區(qū)捷報(bào)頻傳，都拿出了靚麗的成績單。作為90年生人，有種閉著眼睛買買買，也一定不會(huì)買錯(cuò)的感覺。推薦產(chǎn)區(qū)：法國波爾多、勃艮第、香檳、羅納河谷、德國、意大利皮埃蒙特、托斯卡納、美國加州、俄勒岡等。
推薦酒款：Chateau Cheval Blanc 1990
1990年的波爾多是20世紀(jì)最熱的年份之一（僅次于1947年），充足的陽光使葡萄非常成熟，尤其是波爾多右岸，平均品質(zhì)堪稱90年代最佳。白馬是波爾多右岸最有代表性酒莊之一，1990年份是其整個(gè)90年代最好的年份。Robert Parker 給出了98分的高分，Jancis Robinson在2007年一次盲品中給予這款酒20分的滿分評(píng)價(jià)，2010年再次品鑒時(shí)給了19.5分，并忍不住評(píng)語中歡呼“品麗珠萬歲！”
1991
90年代有一個(gè)近乎完美的開頭，在90年光環(huán)的照耀下，91年份就顯得平淡無奇了許多。各個(gè)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)都不是特別出彩，波爾多地區(qū)還遭受到了春霜的襲擊，這一年份的酒更適合早飲。但北羅納河谷產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒表現(xiàn)很突出，獲得了眾多好評(píng)，這個(gè)以性價(jià)比著稱的法國產(chǎn)區(qū)，值得推薦。除此之外，波特酒和美國加州產(chǎn)區(qū)的紅葡萄酒也有不俗的表現(xiàn)。
推薦酒款：M.Chapoutier, Ermitage Le Pavillon 1991 Hermitage Rouge
莎普蒂爾酒莊（Maison M. Chapoutier)是北羅納河谷的頂級(jí)名家，酒莊創(chuàng)立于1808年，在羅納河谷五個(gè)產(chǎn)區(qū)內(nèi)擁有175公頃的優(yōu)質(zhì)葡萄園，目前由Michel Chapoutier掌管。他采用生物動(dòng)力法管理葡萄園，充分尊重自然和風(fēng)土。除此以外，他奉行“單品種”釀造理念。此款酒是由100%西拉釀造，葡萄來自于北羅訥河谷知名產(chǎn)區(qū)埃米塔日（Hermitage）的 4 公頃單一園 Le Pavillon，橡木桶中陳年時(shí)間在 18-20 個(gè)月之間。適飲期在2009-2030，Jancis Robinson曾給出19.5分的高分。這款酒的多個(gè)年份都曾獲得過Robert Parker高分甚至滿分的評(píng)價(jià)。
1992
92年表現(xiàn)和91年類似，都不那么盡如人意，全球各主要產(chǎn)區(qū)收成都不太理想。但這一年的波特產(chǎn)區(qū)斬獲了不錯(cuò)的成績。年份波特更是十分值得入手。其他值得關(guān)注的產(chǎn)區(qū)還有美國加州等。
推薦酒款：Taylor Fladgate Vintage Port 1992
“不少波特的釀造商可能會(huì)間歇的有卓越表現(xiàn)，但泰來的波特卻一直以出色的濃郁度、集中度及超高品質(zhì)，年復(fù)一年地成為波特酒中的佳作”
——杰西斯· 羅賓遜
泰來酒莊（Taylor’s）創(chuàng)立于1692年，至今已擁有超過3個(gè)世紀(jì)的歷史。在1744年，它成為第一家在杜羅河谷擁有葡萄園的英國波特釀造商。Taylor’s融合了對當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)土的尊重和創(chuàng)新精神。泰來不但是擁有世上最龐大的茶色波特酒窖之一，更是晚裝瓶年份波特酒（late bottled vintage，簡稱為LBV）最早的來源。1992年份的波特曾獲得Robert Parker100分，Jancis Robinson19分的高分評(píng)價(jià)。
1993
1993年對于意大利和德國來說是個(gè)很優(yōu)秀的年份。德國的莫澤爾Mosel和萊茵高Rheingau產(chǎn)區(qū)，表現(xiàn)尤為出色。 春末的溫度非常溫暖舒適，花期在6月初便開始，比平時(shí)提前了三周，這一年的葡萄酒擁有很強(qiáng)的陳年潛力。
推薦酒款：Weingut Robert Weil Kiedricher Gr?fenberg Riesling Trockenbeerenauslese 1993
Robert Weil酒莊是Rheingau產(chǎn)區(qū)的頂級(jí)酒莊之一，這里出產(chǎn)的葡萄酒是一直深得皇室喜愛。19世紀(jì)末它更曾風(fēng)靡了歐洲貴族，比如奧地利王室。在Kiedrich所有重要的單一葡萄園中以伯爵山（Gr?fenberg）園居首，而Robert Weil 酒莊的當(dāng)家酒款就來自于此。此款干粒貴腐精選酒（TBA）是酒莊的旗艦酒款。1993年份酒更是獲得奧地利著名的美食美酒雜志Falstaff Magazin的滿分評(píng)價(jià)??！該雜志的專家團(tuán)隊(duì)（包括Jancis Robinson MW，Peter Moser等）對世界各地的葡萄酒進(jìn)行評(píng)價(jià)，尤其專注于是德國、瑞士和奧地利的葡萄酒。
1994
1994年總體來說是一個(gè)比較普通的年份，舊世界的葡萄酒產(chǎn)區(qū)大多表現(xiàn)不佳，唯有德國Mosel取得不錯(cuò)成績，成功的釀造出了絕佳質(zhì)量的雷司令。而這一年的加州卻順風(fēng)順?biāo)?，讓整個(gè)葡萄酒世界刮目相看。94年又長又冷的春天和夏天使得加州葡萄的采收延遲到了十一月初期。五月中旬的雨水更是阻礙了葡萄的開花和果實(shí)定型期，在北海岸的葡萄普遍偏小，直到八月持續(xù)兩個(gè)星期的熱浪才又一次拯救了赤霞珠。赤霞珠的緩慢成熟保證了它單寧、香味、顏色的成熟度同時(shí)又保障了酸度與甜度。
推薦酒款：Araujo, Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon 1994 Napa Valley
阿羅珠酒莊（Araujo Estate Wines，現(xiàn)改名為：愛塞拉葡萄園 Eisele Vineyard）歷史悠久，它見證了納帕谷（Napa Valley）這一卓越葡萄產(chǎn)區(qū)的發(fā)展歷程。阿羅珠酒莊的愛塞拉葡萄園是納帕谷中最著名的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄園之一，被譽(yù)為美國的“波爾多”。
愛塞拉葡萄園赤霞珠（Araujo Estate Cabernet Sauvignon Eisele Vineyard）是酒莊的旗艦酒款，集中體現(xiàn)出愛塞拉葡萄園獨(dú)特的風(fēng)土。這款酒散發(fā)著黑醋栗、黑莓、雪松及巧克力的香氣，余味里還能隱約品出礦物質(zhì)的風(fēng)味。它以其復(fù)雜、集中、無沉重感、順滑的單寧及極強(qiáng)的陳年潛力而聞名。Jancis Robinson曾給予這款酒19分的高分評(píng)價(jià)。
1995
1995是香檳產(chǎn)區(qū)的偉大年份，尤其是霞多麗表現(xiàn)更佳，果粒飽滿，成熟度較高，平衡優(yōu)雅。這一年出產(chǎn)的許多白中白香檳都十分經(jīng)典，同理，這一年份的勃艮第白葡萄酒也是十分驚艷。其他品質(zhì)上佳的產(chǎn)區(qū)有：波爾多、羅納河谷、意大利托斯卡納、美國加州北部海岸等。
推薦酒款：Charles Heidsieck Blanc des Millenaires, Champagne, France 1995
哈雪香檳（Champagne Charles Heidsieck）是法國香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)的頂級(jí)名家之一，由查爾斯·海德西克（Charles Heidsieck）先生創(chuàng)建于1851年。多年來，Charles Heidsieck酒莊堅(jiān)持品質(zhì)至上，追求卓越，每道釀造工序都精益求精。葡萄酒裝瓶后，會(huì)在酒窖中陳放至少3年以上以提升質(zhì)感。因此，哈雪香檳深受葡萄酒行業(yè)認(rèn)可。單一年份白中白香檳是酒莊最富聲望的酒款，Robert Parker給予這款酒95分的高分評(píng)價(jià)，并評(píng)論道，“這是一款用精致和優(yōu)雅氣質(zhì)打造的香檳，1995年這個(gè)好年份賦予了香檳適宜的復(fù)雜度，同時(shí)，這款香檳也保留了足夠的酸度，帶有有清新活力之感?！?Jancis Robinson也給予這款酒19分的高分評(píng)價(jià)。
1996
1996年對于大部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)來說是值得慶祝的好年份。歐洲四巨頭：波爾多，香檳，皮埃蒙特的Barolo和Barbaresco齊頭并進(jìn)。96年的香檳非常美妙，比起95年來果味更有深度，同時(shí)又多了份活躍度，當(dāng)然，酸度也是非常值得稱贊的。對的，這一年份我還是推薦香檳，畢竟香檳在各個(gè)場合都能Hold住，也值得珍藏。其他品質(zhì)上佳的產(chǎn)區(qū)：美國加州、澳洲巴羅薩等。
推薦酒款：Krug, Brut 1996 Champagne
如果說唐培里儂Dom Pérignon是香檳界的“拉菲”，那么庫克Krug便是香檳界的“拉圖”。庫克是最具聲譽(yù)的香檳品牌之一，由Joseph Krug于1843年創(chuàng)立。Joseph Krug立志釀制出極盡豐富，優(yōu)雅飽滿并且品質(zhì)穩(wěn)定的頂級(jí)香檳。他不相信分級(jí)，提出“一個(gè)頂級(jí)酒莊不應(yīng)該釀制出品質(zhì)不一的香檳酒，Krug酒莊不管是混釀年份的Grande Cuvée還是Vintage， 都要保持一致的水準(zhǔn)”。這一年份的庫克香檳毫無意外的獲得了Robert Parker的滿分好評(píng)。
1997
97年對于加州來說是非常好的一年，大豐收打破了葡萄供不應(yīng)求的局面。這一年的赤霞珠有著均勻的成熟度，伴隨著豐富的黑色水果的香味和細(xì)膩的單寧。托斯卡納的四月帶來了一個(gè)溫暖的開始，但是月底的霜凍帶來了不可逆轉(zhuǎn)的打擊。而剩下的春季和即將到來的夏季帶來了一個(gè)從來沒有過的組合，高溫與缺水。而收獲時(shí)候的好天氣使得Sangiovese比往年更早的收獲了。果實(shí)也非常成熟同時(shí)也具備令人欣喜的酸度。
1997年對于意大利的一些主要產(chǎn)區(qū)來說是一個(gè)不可錯(cuò)過的好年份，其中Toscana更是表現(xiàn)突出。經(jīng)過了炎熱的夏季，葡萄獲得了很好的成熟度。這一年的紅葡萄酒濃郁甜美，醇厚豐富，同時(shí)也擁有很強(qiáng)的陳年能力。
推薦酒款：Antinori, Solaia 1997 IGT Toscana
安東尼世家酒莊（Marchesi Antinori）是意大利托斯卡納（Tuscany）地區(qū)聲名顯赫，歷史文化底蘊(yùn)豐厚的家族酒莊。這一款太陽園（Solaia）是第一款在Wine Spectator Top 100中排名第一的意大利葡萄酒，是一款經(jīng)典的超級(jí)托斯卡納。Jancis Robinson在2014年品鑒這款酒時(shí)曾給出了18.5分的高分：“復(fù)雜的陳年皮革的香氣，非常棒的集中度，更有出乎意料的層次感，帶有薄荷，黑加侖的香氣。單寧細(xì)致，絲滑。果味依舊新鮮甜美，酸度漂亮。是非常卓越的酒?！?Robert Parker也給予這款酒96分的高分好評(píng)。
1998
自1990年以來最好的年份，法國南隆河谷的教皇新堡（Chateaunef du Pape），還有澳大利亞南部產(chǎn)區(qū)都有著不俗的表現(xiàn)。在波爾多波美侯與圣埃美隆地區(qū)的右岸大多數(shù)的梅洛都十分的成熟，多數(shù)都在九月下旬就已經(jīng)采摘完畢。而赤霞珠則在十月初的時(shí)候采摘，雖然比不上梅洛成熟，但是也是十分難得的品質(zhì)。以波美侯和圣埃美隆為代表的波爾多右岸葡萄酒品質(zhì)出眾，酒香濃郁強(qiáng)勁，酒體飽滿，擁有很強(qiáng)的陳年能力。
推薦酒款：Petrus 1998 Pomerol
帕圖斯酒莊相信大家都不陌生，是波爾多最貴的一家酒莊，一瓶帕圖斯葡萄酒的價(jià)格，可以頂?shù)蒙蟽善坷频膬r(jià)格。帕圖斯的葡萄園，擁有梅洛（Merlot）這個(gè)品種的極致風(fēng)土，歷史上一直以梅洛為主來釀酒，只混入少量品麗珠，而且從2011年后，更是只用100%的梅洛釀酒。這一年份的Petrus獲得了Robert Parker 98分，Jancis Robinson19.5分的高分評(píng)價(jià)。
1999
1999年對于舊世界的主要產(chǎn)酒國家都是值得慶祝的好年份。這一年奧地利葡萄酒擁有難得的好品質(zhì)，意大利托斯卡納和皮埃蒙特同樣也可圈可點(diǎn)。波爾多幾乎完全由八月下旬開始的三個(gè)星期的陽光普照所帶來的優(yōu)秀潛力，被收獲季的降雨所稀釋了。在九月初期，冰雹襲擊摧毀了一些圣埃美隆（St-émilion）的葡萄園。生長季初期涼爽濕潤，導(dǎo)致了過多的草木生長。相對早熟的左岸酒具有更優(yōu)質(zhì)的潛力。
這一年的勃艮第葡萄酒在質(zhì)量和數(shù)量上都有很不錯(cuò)的成績，年輕時(shí)便已適飲，在陳年后會(huì)發(fā)展更加迷人的變化。
推薦酒款：Domaine Comte de Vogüé, Les Amoureuses Premier Cru 1999 Chambolle-Musigny
Les Amoureuses愛侶園位于勃艮第以優(yōu)雅細(xì)膩風(fēng)格著稱的Chambolle-Musigny村。愛侶園被公認(rèn)為具有在未來升級(jí)為Chambolle-Musigny村的第三塊特級(jí)園的潛質(zhì)，曾被勃艮第著名釀酒師Jacques-Frédéric Mugnier盛譽(yù)為“勃艮第當(dāng)中的勃艮第”。Domaine Comte de Vogüé是Chambolle-Musigny村的三巨頭之一，當(dāng)?shù)貥O富盛名的歷史名家，也是Les Amoureuses葡萄園最大的持有者之一。這款愛侶園有著新鮮甜美的紅色水果香氣，如天鵝絨般柔滑的單寧，風(fēng)格優(yōu)雅卻不失強(qiáng)壯，年輕時(shí)非常迷人，陳年能力也十分驚人。適飲期在2017-2035年之間，因年輕時(shí)喝到了一款迷人的愛侶園而與葡萄酒結(jié)緣的Jancis Robinson曾給予了這款酒19分的高分。
90年代的生日推薦酒就是以上這些了，相信還有很多好的年份酒值得大家收藏和品味，如果你有特別想推薦的，歡迎在下方留言告訴我們呀。對了，00后的父母們請先不要急，我們下期接著說00后年份酒呀～
文 | 90后的蠟筆小豬
編輯 | Dolcetta
部分圖片來自于網(wǎng)絡(luò)
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