這里有益菌主要指乳酸菌芽孢桿菌EM菌硝化細(xì)菌（包括反硝化細(xì)菌）以及光合細(xì)菌。這些有益菌就是生產(chǎn)常用的微生態(tài)制劑。有益菌在漁業(yè)生產(chǎn)使用方法上有兩種：內(nèi)服和外潑。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)蝦農(nóng)在使用有益菌時(shí)存在一定的誤區(qū)，根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以及南美白對(duì)蝦高位精養(yǎng)各個(gè)階段摸索出一套自己的使用方法。
放苗期調(diào)水用菌蝦池經(jīng)清理沖洗晾曬消毒后，放入新的海水（可為井水）經(jīng)消毒處理，次日肥水加入藻種，待稍有水色后，加入乳酸菌和硝化細(xì)菌EM菌為主的有益菌，由于新入海水，水中致病弧菌等微生物相對(duì)較少，此時(shí)投入有益菌一方面可起到肥水作用，另一方面則可使有益菌形成優(yōu)勢(shì)細(xì)菌種群，在施用有益菌的情況下，所獲得的藻相也是以有益的藻為主。這樣初步獲得了菌藻平衡。這種水體對(duì)于放苗保苗是相當(dāng)有利，有利于提高蝦苗成活率。
對(duì)蝦養(yǎng)殖前期當(dāng)養(yǎng)殖進(jìn)行到大約10天左右，由于蝦仍處于幼蝦期，游泳能力差，不能排污，蝦池中開始積累一定數(shù)量的殘餌和糞便。此時(shí)應(yīng)及時(shí)補(bǔ)加芽孢桿菌。此時(shí)有益菌應(yīng)以芽胞桿菌和乳酸菌為主，分解水體中的有機(jī)物殘餌和糞便。并根據(jù)需要經(jīng)常少量添加新水。注意在養(yǎng)殖前期，除非對(duì)蝦出現(xiàn)病害征兆，否則不要輕易消毒。
對(duì)蝦養(yǎng)殖中期養(yǎng)殖30天到40天，對(duì)蝦的活動(dòng)能力增強(qiáng)，池塘已積累較多的糞便、殘餌。此時(shí)，應(yīng)通過(guò)中央排污排去底層污水。及時(shí)補(bǔ)入新水。由于消毒劑通常對(duì)各種微生物都能殺滅，待消毒劑的藥性消失后(一般為3天)，其他有害微生物還沒有大量繁殖前，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充新的復(fù)合有益菌群。有益菌群主要EM菌乳酸菌芽孢桿菌和硝化細(xì)菌及反硝化細(xì)菌。
EM菌肥水控水，平衡藻相。芽孢菌乳酸菌分解有機(jī)物，控制弧菌滋生。硝化細(xì)菌及反硝化細(xì)菌控制水體亞硝酸鹽，防止蝦體亞硝酸鹽中毒。此時(shí)，對(duì)蝦基本上可以攝食中號(hào)飼料，此時(shí)除了上述在水中施用復(fù)合有益菌群外，還可以在以后全程養(yǎng)殖中拌服乳酸菌，拌服量占本餐投飼量的1－3％。
對(duì)蝦養(yǎng)殖后期養(yǎng)殖達(dá)二月后，進(jìn)入后期，生產(chǎn)上一般采用大排大灌更新池水，在這個(gè)時(shí)期原則上不再大量外潑有益菌，堅(jiān)持用菌以少量多次為主，適當(dāng)補(bǔ)充有益菌群。因?yàn)閾Q水頻率較大，新加入的有益微生物很難繁殖起來(lái)。因此應(yīng)以內(nèi)服為乳酸菌以及乳酸菌EM菌的復(fù)合菌。投喂量和中期相同。
作者：安進(jìn)水產(chǎn)講師團(tuán)鄭昌振
整理人：洋洋
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