感謝哈館網(wǎng)的活動(dòng)，給我展示自己廚藝的機(jī)會(huì)。油燜大蝦這道菜實(shí)屬本人拿手菜第一名了，因?yàn)楹?jiǎn)單好做還好吃，最重要的是還好看。
首先準(zhǔn)備好食材，地利生鮮買(mǎi)的大蝦30塊錢(qián)一斤，買(mǎi)了20塊錢(qián)的，正好夠擺一盤(pán)。
調(diào)料只需要兩種，白胡椒粉和海天蠔油。
大蝦去蝦線，然后用白胡椒粉腌制一下，大概20分鐘吧，以前也用過(guò)黑胡椒粉，在味道上沒(méi)有太大的差距，但是賣(mài)相差很多，所以建議白胡椒粉。
鍋內(nèi)油少許，油開(kāi)八成，就可以把蝦放進(jìn)去了，蝦很快就會(huì)變色，所以要趕緊翻面。
兩面都變色后，加入蠔油，建議用海天蠔油，不是因?yàn)殡娨晱V告多，是海天真的好吃，翻炒一下，無(wú)需加鹽，海天蠔油自帶咸淡，但是其他牌子的蠔油，就太咸了。
加入少量水，蓋上蓋子，小火燜一會(huì)，等水分差不多?干了，就可以出鍋了。
要出鍋嘍，這一盤(pán)油燜大蝦就20幾塊錢(qián)，很省錢(qián)，有沒(méi)有。
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