哈嘍大家晚上好~
說起對肉的共同回憶，大家的腦海里一定少不了中國菜的主角——五花肉。
肥瘦相間的五花肉，搖身一變就是各種經(jīng)典菜：梅菜扣肉、東坡肉、粉蒸肉……每一種都讓食客念念不忘。
我家也常吃五花肉，相比做工復(fù)雜的菜品，簡單好吃的農(nóng)家小炒肉是我家餐桌上的?？汀?/span>
食材平淡無奇，開胃下飯卻當(dāng)仁不讓，辣椒五花一相逢，便勝卻人間無數(shù)。聞一下沉醉其中，吃一口黯然銷魂，瞬間征服你的味蕾！
元旦假期，好好做頓飯犒勞下自己和家人，不妨試試這道超級(jí)無敵好吃的家常美味。
農(nóng)家小炒肉
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/ 食材準(zhǔn)備 /
五花肉········500克
青椒·······1根
紅椒·······1根
姜······1塊
蒜頭······3瓣
生抽·······1勺
料酒·······1勺
白糖·······1/2勺
老抽·······少許
鹽·······少許
（以上食材可根據(jù)個(gè)人口味酌情增減）
1、將五花肉切薄片，放入碗里加入生抽、料酒拌勻，腌制10分鐘，切其他食材：青椒和紅椒切成段，蒜切片，姜切末。
2、鍋內(nèi)放少許油，五花肉冷油下鍋，中小火煸炒至兩面金黃，撈出肉片，油留在鍋里。
3、加入姜末、蒜片，炒出香味，倒入尖椒段大火翻炒至斷生，倒入煸炒好的五花肉翻炒幾下。
緊接著用少許鹽、白糖調(diào)味，加老抽上色，翻炒均勻后盛盤即可。
足夠勁辣的辣椒是小炒肉的精髓，吸收了辣味的五花肉才算有了靈魂。
五花肉香而不膩，青紅椒香辣開胃，但也不至于辣得吃不下，每次將農(nóng)家小炒肉端上餐桌，我都能吃兩大碗飯！
茄子這樣做，一點(diǎn)都不費(fèi)油，比肉好吃10倍！
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