正在用藥治療的糖尿病患者，常常會(huì)感到饑餓，通常，大多數(shù)人都會(huì)認(rèn)為這是低血糖的信號(hào)，不監(jiān)測(cè)血糖便開(kāi)始進(jìn)食，可是卻有可能導(dǎo)致血糖難以控制。其實(shí)，糖尿病患者感到饑餓，除了低血糖的可能性外，還有可能是血糖過(guò)高。
血糖過(guò)高為什么會(huì)導(dǎo)致饑餓呢？這是由于胰島素相對(duì)或絕對(duì)不足，血糖雖然高，卻不能被送入機(jī)體細(xì)胞，導(dǎo)致細(xì)胞得到的能量不足。此外，血糖升高時(shí)，由于滲透性利尿的作用，會(huì)導(dǎo)致大量葡萄糖丟失，造成細(xì)胞能量不足，細(xì)胞缺糖的刺激信號(hào)就會(huì)不斷傳入大腦，從而使大腦不時(shí)發(fā)出需求糖的指令，產(chǎn)生“饑餓”的信號(hào)。
總之，饑餓感本身是糖尿病的一種癥狀。在病情控制不好的情況下，饑餓感比較明顯，經(jīng)過(guò)治療后，饑餓感就會(huì)隨之減輕甚至消失。因此，糖尿病患者應(yīng)根據(jù)個(gè)人的工作性質(zhì)、勞動(dòng)強(qiáng)度和體重等具體情況，合理安排飲食。注意飲食順序 正確的飲食順序可以不自覺(jué)地幫助糖尿病患者控制進(jìn)食的總量，有利于調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，在改善糖代謝方面起著很關(guān)鍵的作用。首先，在吃飯之前要喝湯，尤其是喝熱湯，這樣既有明顯的暖胃作用，還可以緩解饑餓感，避免飲食過(guò)量。喝完湯之后，可以開(kāi)始吃一些膳食纖維含量較高的綠葉蔬菜，這樣可以大大增加飽腹感，減少后續(xù)食物的攝入量，有利于控制總熱量。然后可以吃一些主食。值得注意的是，糖尿病患者的主食應(yīng)采取粗細(xì)搭配的方式。肉類一般都是在一定量的主食后再開(kāi)始吃，這樣可減少油脂的攝入量。血糖控制得比較穩(wěn)定的糖尿病患者，每天還可以吃些水果，吃水果的時(shí)間可以選在餐后20分鐘左右，這樣有助于消化。
合理加餐 在主食攝入量已經(jīng)充足的情況下，如果還感到饑餓，可適當(dāng)增加粗纖維食物的攝入，如蕎麥面、玉米面、綠豆等。目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上已有一些專供糖尿病患者食用的保健食品，如蕎麥掛面、綠豆餅干等，可作為饑餓感嚴(yán)重時(shí)的加餐。還可以選擇低熱量、大體積、含碳水化合物的蔬菜，如黃瓜、西紅柿、包菜、冬瓜、菜花、萵筍等。
細(xì)嚼慢咽 科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，吃飯速度慢更容易產(chǎn)生飽腹感。對(duì)于糖尿病患者而言，降低吃飯速度對(duì)身體也是有益的。日常的涼拌蔬菜、粗糧主食由于不好咀嚼，需要的用餐時(shí)間較長(zhǎng)。此外，如果能和家人或朋友一起吃飯，心情更加放松，食物品種更加多樣，吃飯的時(shí)間自然而然地就能長(zhǎng)一點(diǎn)。當(dāng)然，細(xì)嚼慢咽并不意味著越慢越好，因?yàn)橄澄锏南赣衅浞置诘母叻?，一般都是在十幾分鐘?nèi)。在分泌高峰期間，消化酶的濃度會(huì)達(dá)到最佳的食物消化點(diǎn)，這樣才有利于營(yíng)養(yǎng)元素的分解和吸收。
潘旭 / 文
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