白芍為毛茛科多年生草本植物芍藥的根，于夏、秋兩季采挖。白芍含有白芍苷、牡丹酚、芍藥內(nèi)脂、氧化芍藥苷、三萜類化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸等成分。
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養(yǎng)血柔肝，緩中止痛，斂陰平陽?！侗静輦湟罚骸把a血、瀉肝，益脾，斂肝陰，治血虛之腹痛?！爆F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實，白芍具有鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、解痙、保肝、抗胃潰瘍、抗血栓、擴張冠狀血管和外周血管、降血壓。抗菌、抗病毒、抗衰老、增強記憶力、抗疲勞、促進造血、調(diào)節(jié)免疫力等作用。
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可治胸腹脅肋疼痛、手足攣急疼痛、瀉痢腹痛、自汗盜汗、陰虛發(fā)熱、肝陽上亢之頭痛、眩暈、女子血虛、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)行腹痛、崩漏等。
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臨床上常用于治療貧血、胃炎、十二指腸潰瘍、腸炎、肝炎、腸激躁癥、高血壓、失眠、神經(jīng)性頭痛、坐骨神經(jīng)痛、肩周炎、關(guān)節(jié)炎、痛經(jīng)、功能性子宮出血等病。
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寒濕體質(zhì)者慎用。不宜與藜蘆同用。購買時以質(zhì)堅、體重、不易折斷、斷面較糙、灰白色或6牙白色、中間有菊色紋、質(zhì)油潤、無臭、味酸苦者為佳。應(yīng)放干燥陰涼的地方，以防潮、防蛀。
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白芍燉梨
材料：白梨塊500克，白芍20克，麥冬20克，西洋參10克，冰糖適量
做法：1、白芍、麥冬、西洋參洗凈，放入砂鍋內(nèi)加水適量浸泡20分鐘，再放置洗凈的白梨。2、將砂鍋置大火上煮沸，再以小火燉1小時之后，加入適量冰糖調(diào)味即可。
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功效：滋陰、益氣、潤肺。主治陰虛燥熱、咳嗽無痰、口渴尿少等。
白芍鹽水豬肝
材料：白芍15克，鮮豬肝300克，花椒、鹽適量
做法：鮮豬肝洗凈，切成大塊，在豬肝上切幾刀直刀口，燙3~5分鐘，撈出洗凈。再將白芍、花椒、鹽與豬肝加適量水同煮至熟，熄火后再將豬肝在湯里浸泡2小時，即可同食。
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功效：補血，益肝，明目。主治血虛面色萎黃或面白無血色、頭暈、心悸、失眠、肌膚干燥無彈性、指甲薄易斷裂、兩目干澀昏花、女子月經(jīng)量少等。
白芍當(dāng)歸蜜飲
材料：白芍20克，當(dāng)歸、制何首烏各5克，蜂蜜20克。
做法：將白芍、當(dāng)歸、制何首烏入鍋，加適量水，煎煮30分鐘，去渣留汁，等湯汁轉(zhuǎn)溫后調(diào)入蜂蜜，拌勻即可。
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功效：養(yǎng)血益氣，益精生發(fā)。
白芍養(yǎng)血止痛粥
材料：白芍15克，黃芪15克，當(dāng)歸15克，澤蘭 10克，粳米100克，紅糖適量。
做法：將黃芪、當(dāng)歸、白芍、澤蘭煎服 15分鐘，會渣取汁，放入粳米煮粥，將熟爛時加入適量紅糖即可。早晚溫?zé)崾秤?，于月?jīng)前連服7天。補氣血，健脾胃， 止疼痛。主治婦女痛經(jīng)。
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功效：黃芪、當(dāng)歸能補氣養(yǎng)血，白芍、粳米、紅糖酸甘斂陰，緩急止痛，澤蘭活血祛瘀止痛?？捎诮?jīng)期做輔助食療。紅薯中富含纖維、鉀、鐵和維生素B6，不僅能防止衰老，預(yù)防動脈硬化，還能有效地預(yù)防腫瘤。
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