在武漢這個(gè)處處是美食的城市，真正的美味都隱藏在各個(gè)不起眼的街頭巷尾，與武漢人的生活融為一體。
而你只知道鼎鼎有名的戶部巷、吉慶街？作為一名合格的吃貨，這絕對(duì)不夠！
十分武漢小編走街串巷，拼出武漢伢們的《舌尖上的武漢》美食地圖第二輯。
快跟小編一起看看，如何用100塊吃遍武漢三鎮(zhèn)30家最美味的刁角美食。（??點(diǎn)擊餐廳名字可查看對(duì)應(yīng)文章哦）
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最早王記開在吉慶街，只做夜市生意，當(dāng)年整條街宵夜的湯包，都被他家承包了，遠(yuǎn)近鄰居都知道這家好吃。
湯包扁平地躺在小蒸籠里，輕輕一動(dòng)就能看見晃動(dòng)的湯汁，皮子剛剛好能兜住這一汪湯水，似乎再薄一點(diǎn)就要皮破湯流。
湯包講究輕輕提，慢慢移，先開窗，后喝湯，湯包皮軟軟糯糯的，湯汁也很豐富。
地址：武漢市江岸區(qū)南京路118號(hào)(近吉慶街)
隔壁這家老楊家鮮魚糊粉，也是有著20多年歷史的老店了。
每天凌晨三點(diǎn)多，老楊就起床開始準(zhǔn)備糊湯粉的食材。選用二十多斤小鯽魚，剖開洗凈，再加上二十多種藥材，一起放入大鍋里熬煮。
最后濾去魚渣，直到煮的只剩原湯的三分之一，加入米糊混合，讓湯汁攪拌成稠狀。
老楊偏愛加蕎麥粉，說這樣調(diào)配的湯更香。加了蕎麥粉的糊魚湯也成了老楊家獨(dú)特的味道。
地址：湖北省江漢區(qū)南京路（吉慶街路口東）
他們家最關(guān)鍵是蔥油醬料味道調(diào)得好、肉也鮮嫩，蔥香，肉香都特別出色，有蔥香味、麻辣牛肉味和豬油味三種。
開張時(shí)間比較隨意，除了早上是固定開張，不是每個(gè)中午下午都能來吃到的。
在整個(gè)飲食環(huán)境都被低油少鹽的輕食文化所影響的今天，每天早上依舊都會(huì)有很多人排隊(duì)購(gòu)買。
地址:江漢區(qū)南京路(江漢三路口、泰寧街)
雷師傅雞冠餃可是三眼橋的“名角”，許多食客不遠(yuǎn)千里來這過早，幾乎都是沖著他家的餃子來的。
金黃色雞冠餃外皮很酥脆，中間肉坨。輕輕咬一口，里面像面包一樣綿軟，吃到中間有餡料的位置，肉很鮮嫩又不失彈性，而且餡料超級(jí)足。
雷師傅只做早上，10點(diǎn)多就賣完收攤，一般每天賣1000多個(gè)。每天凌晨5點(diǎn)，和面，剁肉，備料，7點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)出攤，賣完下午繼續(xù)和面，周而復(fù)始。
地址：三眼橋北路24附4號(hào)
在六渡橋一條小巷子，這家炸醬面卻格外養(yǎng)眼，據(jù)老板說在這條街上做了30幾年。
炸醬每天都是現(xiàn)做，香氣四溢，是這里原住民的心頭好。
地址：武漢市江漢區(qū)民意一路46附2號(hào)
30多年的老店，店面非常迷你，招牌倒是很顯眼。這么多年賣著老上海的一種時(shí)髦零食——蟹殼黃。
桂花糖的餡兒，酥酥的外皮，傳統(tǒng)手藝，舊時(shí)味道，咬一口，酥皮和芝麻香氣混合，那是屬于老街坊的時(shí)代記憶。
地址：武漢市江漢區(qū)漢口六渡橋車站旁
鬧市繁華，湯潤(rùn)心中，開了20多年的老店，源于小桃園的老師傅。這家店原先在楚寶社區(qū)，現(xiàn)在搬到了這里。
糯米烏雞湯和排骨藕湯是招牌。雞肉肉質(zhì)鮮嫩 ，湯是原湯，不添加味精，就是那種家里吊子熬的老雞湯的味道。
地址：武漢市江漢區(qū)民意路38號(hào)
提到六渡橋，不得不提的就是德華樓?！暗氯A樓的包子，會(huì)賓樓的武昌魚”，當(dāng)年被喻為六渡橋的“雙雄”。
德華樓的名氣就不用說了，特別是在許多老品牌改制之后味道大打折扣，可德華的年糕，包子一直保持水準(zhǔn)，實(shí)屬難得。
德華樓的包子一直秉承古法制作，現(xiàn)包現(xiàn)蒸，面皮很薄，但肉餡鮮嫩飽滿。如果包子界也有鄙視鏈的話，德華就是武漢包子界食物鏈的頂端。
地址：武漢市江漢區(qū)漢口清芬一路
在大智路的地鐵出口，有一家傳奇煎包店，沒有招牌，沒有店面，只在老巷深處，隱藏著生煎最傳統(tǒng)的做法。
早上7點(diǎn)開賣，每天只做30鍋包子，賣完就收攤。無(wú)論刮風(fēng)下雨，來這里排隊(duì)的食客從不間斷，如果不趕早的話，根本就搶不到。
這是地道的漢派生煎，不像滬式生煎擁有噴涌的湯汁。熱乎乎的面皮厚實(shí)綿軟，像面包一樣蓬松，餡心是實(shí)打?qū)嵉男迈r豬肉餡，口感鮮嫩，淋上老板娘親自熬的豆瓣醬，到位得很。(友情提示：包子要現(xiàn)吃，冷了味道會(huì)差很多。)
地址：大智路地鐵出口
徐氏糯米包油條
山海關(guān)路上有一家糯米包油條店，可以說是全武漢都少有的“有店面”的糯米包油條。
山海關(guān)路這家徐氏糯米包油條的店主阿姨不甘落寞，想著心思開發(fā)了12種口味的糯米包油條。海苔、咸鴨蛋、雪菜肉絲口味的糯米包油條，你吃過嗎？
糯米、油條、白糖、芝麻、酥油脆皮，滋味兒是老派的香甜，和記憶中的味道相差無(wú)幾。
糯米卷被壓得緊緊實(shí)實(shí)，吃到最后一口的時(shí)候也能保持原狀，讓人在大快朵頤的同時(shí)，保持吃相優(yōu)雅，這就是最棒的糯米包油條了。
地址：武漢市江岸區(qū)山海關(guān)路37號(hào)
毛氏汽水包
現(xiàn)在做汽水包的店越來越少，好吃的就更少了。山海關(guān)路上的這家毛氏就是數(shù)得上號(hào)的其中之一，做了快20年，鄰里鄰居沒有不知道的。
汽水包的做法和水煎包有點(diǎn)像，都是靠著水蒸汽把包子“汽熟”。水汽漸漸收干后，再一瓢金黃的食油澆下去，略煎一會(huì)兒，煎出金黃的酥殼。而汽水包的特別，更是在于其餡料。
最早，汽水包只有糯米一個(gè)口味，里面加豆瓣醬，是許多老武漢的“心頭好”。如今，汽水包界的三大巨頭分別是“糯米餡”、“苕粉餡”、“蓮藕餡”，每種餡料都要提前調(diào)味炒制，各有滋味。
地址：武漢市江岸區(qū)山海關(guān)路77號(hào)
舌尖2在它的第7集《三餐》里播出了”老田記”的鏡頭之后，這家店一下子成為了炙手可熱的網(wǎng)紅店，成為了許多游客到武漢旅游的打卡之地。
田師傅說，“我認(rèn)為熱干面就是熱干面，不加?xùn)|西，這才是武漢老味道”。
因此，在熱干面越來越花哨的今天，這家面館仍保持著單一的味道，臺(tái)面上只有蔥、鹽、醬油、芝麻醬、辣椒和醋等佐料。
地址：武漢市江岸區(qū)江漢二路140號(hào)
這是小編的同事傾情推薦的一家，據(jù)說這在她心中穩(wěn)居武漢板栗界的TOP1寶座，小編嘗過之后，也真的被驚艷到了！一不留神半斤全部被吃完。
一整袋沒有一顆壞掉的，也很好剝，拇指和食指輕輕一按就開了。不臟手，口感上很香糯，據(jù)說李強(qiáng)板栗在武漢開了很多家，但前進(jìn)五路水塔美食街的這一家是最正宗的，很多年過去依舊經(jīng)久不衰。
地址：武漢市江漢區(qū)前進(jìn)五路臨18號(hào)附近
三鎮(zhèn)民生甜食館
三鎮(zhèn)民生甜食館的老店坐落在黎黃陂路和勝利街的交匯處，作為老武漢人的“大食堂”絕非浪得虛名，當(dāng)年途經(jīng)武漢的蔡瀾也專程來這里品鑒。
這里藏著武漢大部分的老味道，隨便點(diǎn)一樣都可以拿得出手，煎包，燒梅，豆皮排隊(duì)靠搶，熱干面，湯包，蒸餃，蛋酒，每天的早餐可以不重樣，搭配自由發(fā)揮。
地址：武漢市江岸區(qū)勝利街86號(hào)
提起夜宵，燒烤是許多好吃佬們絕對(duì)的首選。最早的蔡鍔路，是江邊普通的居民區(qū)，能夠發(fā)現(xiàn)到如今的夜宵一條街，燒烤功不可沒。
烤腰花、烤蝦球、烤肉筋、烤雞爪都是自家店里的特色和主打，大小均勻的小龍蝦經(jīng)過老板的巧手烤香后殼脆、肉甜。而腰花整塊薄片，旺火烤， 嫩而不膻。
地址：武漢市江岸區(qū)蔡鍔路35號(hào)
提起蔡鍔路，這家螺神蝦蟹大王可以說是如今這條街道上的“扛把子”般的存在，名氣極大！
福壽祿、麻花蝦球、油燜鳳爪三道菜是幾乎每桌客人的必點(diǎn)菜。
每年三月中旬到七八月份，吃蝦子的季節(jié)，這里“常常擠都擠不進(jìn)來”，賣得多的時(shí)候，單單福壽螺，這里一天都要消耗幾百斤。
地址：武漢市江岸區(qū)蔡鍔路解放電影院旁
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藍(lán)精靈餃子館
熟悉的人都知道，藍(lán)精靈有三寶：鹵味、稀飯和小炒......
這家店本來只賣餃子，鹵菜是搭配小食，沒想到，后來顧客多是沖著他們家鹵味來的，老板便隨機(jī)應(yīng)變，主打賣起鹵菜。
鹵味擺在進(jìn)門的桌上，牛蛙、基圍蝦、香腸、小黃魚、鴨掌……盛放在幾個(gè)不銹鋼大盆里，種類十分齊全。
他們家的鹵菜沒有武漢其他鹵菜重口，也沒有那么辣，反而有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，是吃過一次會(huì)想念的味道。
地址：武漢市武昌區(qū)中華路楚村小區(qū)88-3號(hào)
在武昌的過早圣地水陸街，明氏鮮魚糊湯粉已經(jīng)在此立足20年。
傳說中“武漢最正宗的鮮魚糊湯粉”，魚糊鮮香，有濃郁的鮮鯽魚湯的味道，在香蔥、胡椒粉的搭配下，魚的鮮和胡椒的辣在唇齒之間激烈碰撞，蝦米增鮮，也提高了口感層次。
地址：武漢市武昌區(qū)馨都茗苑
住在武昌水陸街附近的居民，半夜有睡不著的，常常會(huì)聞到一股濃郁的燉肉香氣，往鼻孔里鉆，讓失眠者更是難以入眠，這香氣就來自街頭的“龍班長(zhǎng)蹄髈大王”。
每天早上八點(diǎn),店外就排起了長(zhǎng)隊(duì)，堆積如山的大蹄髈到下午五點(diǎn)就賣光。
加幾勺燉的綿軟粉糯的花生米，和一大勺肉湯，香味撲鼻。就這一勺湯汁都能引得不少食客尋味而來，用它拌雪白的米飯，可以連吃幾大碗。
地址：武漢市武昌區(qū)水陸街復(fù)興路小學(xué)對(duì)面
早點(diǎn)扎堆的大成路，是武漢人心中當(dāng)之無(wú)愧的水餃一條街。作為這條街上的過早“扛把子”，小秋水餃已經(jīng)開了有39年了。
水餃最最關(guān)鍵的就是湯頭，放一勺自家煉的老豬油，熬的新鮮豬骨湯香氣四溢，再加上紫菜蝦米點(diǎn)綴，淋一點(diǎn)紅油，喝一口湯足以暖心。
小秋家只做一種鮮肉餡，用的都是豬前胛肉，水餃皮是他們自家做的，比較厚實(shí)，吃進(jìn)嘴里，面皮很有嚼勁。
地址：武漢市武昌區(qū)大成路大成生鮮市場(chǎng)對(duì)面
這家店的油餅包燒麥，已經(jīng)在糧道街賣了19個(gè)年頭。又薄又酥脆的油餅，一口下去焦香四溢，油餅的外皮很脆，內(nèi)里卻韌勁十足。
而作為內(nèi)餡的燒麥更是軟糯香滑，一口咬下去，肉?；旌现愎?、糯米，口感十分豐富，伴隨著濃濃的黑胡椒香味，迅速占領(lǐng)了整個(gè)口腔，刺激著所有的味蕾，巨大的滿足感油然而生。
地址：武昌區(qū)糧道街139號(hào)(武昌區(qū)福利院旁)
這家賣魷魚的小店，別看店面不大，裝修陳設(shè)也非常簡(jiǎn)陋，但是所有的調(diào)料都整整齊齊、井然有序，看起來很衛(wèi)生。
很多地方的鐵板魷魚，都是提前煎好了的，有人來買直接加熱一下就行了。雖然縮短了等待的時(shí)間，但吃起來就會(huì)又咸又老。
而這里的魷魚和普通小攤不同，用的都是新鮮魷魚，白嫩嫩的魷魚碰到鐵板，滋的一下，新鮮的汁水都迸發(fā)出來了。
剛出鍋的魷魚金光閃閃，油亮的醬料裹滿了魷魚表面，帶著濃郁的醬香和孜然香，赤裸裸的引誘著人犯罪。
地址：糧道街武漢中學(xué)(初中部)對(duì)面
小民的新店，就在萬(wàn)隆廣場(chǎng)對(duì)面，小民大排檔永遠(yuǎn)都是若干食肆里最顯眼的——人最多的那家就是。
花甲，小民排檔的一個(gè)必點(diǎn)。和其他店的炒花甲比較，小民家的有所相同又有所不同。具體哪里不同又叫人說不出來，也許是因?yàn)槟恰耙稽c(diǎn)甜”把握得恰到好處吧。
鳳爪，小民排檔的又一個(gè)必點(diǎn)。先鹵后燒的制作方法，讓小民牌鳳爪入味得前無(wú)古人后無(wú)來者。最關(guān)鍵的是，那股鹵香像極了小時(shí)候家家做出來的味道，懷念得讓人想哭。
地址：白沙洲大道萬(wàn)隆廣場(chǎng)對(duì)面
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原來這家店開在老武鍋社區(qū)旁邊，后來因?yàn)椴疬w，便搬到了現(xiàn)在這里，十幾年的老街坊們吃慣了這碗豆皮，從武鍋一路追隨到了靜安路。
老鄧屋里的豆皮特別之處在于可以隨意加鹵水或者臊子，皮子炕的黃，外焦里嫩，糯米很好吃，嚼起來韌勁中帶點(diǎn)糍，臊子料給的足，香菇干子筍丁恰到好處。
地址：武漢市洪山區(qū)靜安路鐵路局對(duì)面
要說廣八路上最出名的店，那無(wú)疑就是靠近廣埠屯的味美香豆皮，曾被湖北經(jīng)視的節(jié)目評(píng)為“武漢最好吃的豆皮”，每天排隊(duì)的人可謂絡(luò)繹不絕。
豆皮外面焦黃酥脆，里面綿軟，口感非常柔和，夾雜著濃郁的蛋香和豬油香，據(jù)說一天光豆皮就能賣出60多鍋。
包裹著滿滿的鹵肉，香菇，腐竹，筍丁和鹵水，讓人忍不住駐足！
地址：廣八路輕音社旁
小川料理
最近幾年，武漢日式居酒屋樣式的店越來越多，也受到了許多吃貨的歡迎，而在武大附近最受歡迎的居酒屋就是一家80多平的店——小川料理。
小川料理只有12張桌子，最多只能同時(shí)容納30多個(gè)人，營(yíng)業(yè)時(shí)間只有中午的11點(diǎn)半到下午2點(diǎn)半和下午4點(diǎn)半到晚上9點(diǎn)半，每天八個(gè)小時(shí)的營(yíng)業(yè)時(shí)間加上狹小的面積，總是讓小川料理一座難求，幾乎每天都是爆滿的狀態(tài)。
地址：武漢市洪山區(qū)街道口珞獅北路97號(hào)
說到吃雞，不得不提南湖大道上的這家順徠德仙廟燒雞，鮮嫩的口感相當(dāng)一流，脆薄金黃的雞皮+鮮嫩香滑的雞肉把“外脆內(nèi)嫩”四個(gè)字演繹得淋漓盡致。
除了燒雞，他家的秘制燒排骨更是一流，剛出爐的大排，視覺上相當(dāng)震撼。
一整塊排骨鮮亮有光澤，撕咬的時(shí)候可以感受到排骨厚實(shí)多汁，帶著絲絲甜味，完全停不下來，嘴里塞滿肉的幸福感瞬間爆棚！
地址：武漢市洪山區(qū)南湖大道41號(hào)
這家坐落在南湖書城路上的監(jiān)利菜館，店面不大，但紅色門牌十分顯眼。
老板是監(jiān)利人，店內(nèi)主打監(jiān)利菜，鱔魚、泥鰍火鍋鮮嫩入味，吃完回味無(wú)窮。
他們家的味道可以說是非常地道了，米豆腐、米團(tuán)子、鲊胡椒......許多荊州老鄉(xiāng)為了吃上這口家鄉(xiāng)味道，特地從漢口漢陽(yáng)大老遠(yuǎn)驅(qū)車前來。
地址：武漢市洪山區(qū)書城路文祥路
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老漢陽(yáng)人都知道，鐘家村北城巷的菜場(chǎng)可謂是臥虎藏龍，這里藏著一位最會(huì)炸圓子的老師傅。他炸的圓子鮮嫩可口，肉而不柴，日銷5千多斤。
這家店可謂是小編的私藏，北城菜場(chǎng)來回不到200米，就有3家賣圓子的店，但你一眼就能認(rèn)出他們家的招牌，因?yàn)榕抨?duì)最多的就是他們家。
地址：漢陽(yáng)鐘家村北城巷菜場(chǎng)內(nèi)
畫好了《舌尖上的武漢》美食地圖
明天吃么斯
你想好了冇
熱干面、小籠包、牛肉面、涼面、油香、
燒麥、面窩、酥餃、餛飩、豆皮、
鮮魚糊湯粉、湯包、豆腐腦、
還是
苕面窩、腰子粉、米粑、糯米雞、苕粉、
汽水包子、蒸餃和雞冠餃？
來源：十分武漢
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