配料表
食物清單青椒6根
油
2湯匙
生抽1湯匙
鹽2克
糖1湯匙
醋2湯匙
豆豉適量
詳細(xì)步驟
將尖椒洗凈，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽
如果尖椒比較長，可以對半切開。如果比較小，可以在表面輕輕劃一些小口，這樣比較入味。
生姜切成絲狀。將生抽、香醋、糖和鹽在碗中調(diào)成味汁。
平底鍋中放入油，中小火加至四五成熟。將擦干水分的青椒放在鍋中。需要不時翻面并用鍋鏟輕按青椒，是尖椒每面都能均勻煎成虎皮，盛出待用。
熱鍋涼油，放入姜絲煸香
倒入調(diào)好的汁，翻炒加熱至沸騰
把煎好的青椒倒入鍋中，翻均入味。待湯汁濃稠時可以出鍋。喜歡醬汁更濃稠可以勾些許水淀粉。
裝盤想用吧！
完成圖
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