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主料：榨菜碎、老豆腐、鮮香菇 

輔料：生抽、香油、香芹 、生姜

1.老豆腐用勺子碾碎待用。榨菜，香菇切碎，姜片切絲。

2.鍋燒熱下少許油，倒入姜絲和香菇碎。

3.翻炒至出香味即可關火。

4.炒好的香菇碎與榨菜碎一起放入豆腐中。

5.用勺子攪拌均勻。 

6.取一只蒸碗，將食材放入盤中壓平壓實，壓得越實口感越好。

7.表面撒入香芹碎，均勻淋上生抽和幾滴香油。

8.鍋中加足量水，將蒸碗放入蒸架上大火蒸七八分鐘。

9. 豆腐蒸著吃，營養(yǎng)不流失，越吃越香！