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—用心做原創(chuàng)素食

茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

用茄子炒飯，軟軟的茄子，很有嚼勁的米飯，不油不膩。米飯同蔬菜最巧妙的搭配，既節(jié)約時間又避免浪費，也使?fàn)I養(yǎng)更均衡。

主料：茄子、香菇、長豆角、米飯、榨菜

輔料：五香粉、老抽、黃豆醬、素耗油

做 法

1.香菇提前泡發(fā)，豆角、茄子切丁。

2.鍋里放適量油，油熱后放香菇煸炒出香味。

3.倒入豆角丁一起翻炒。

4.炒軟后放入茄子丁和榨菜。

5.加入適量五香粉，半勺老抽，一勺黃豆醬，半勺素耗油，適量鹽調(diào)味。

6.倒入米飯。

7.炒散，就可以出鍋了。

8.好了，一道茄子炒飯上桌了，好吃又管飽，味道相當(dāng)贊！