最近，一則《一家三口人被查出患同一種癌癥》的新聞在網(wǎng)上熱傳：7年里，湖北有一家姐弟三人，相繼查出患有鼻咽癌。據(jù)主治醫(yī)生介紹，這種情況很可能和這家人的飲食習(xí)慣有關(guān)。
再一次重申，不要以為癌癥不可能發(fā)生在自己身上。不合理的飲食習(xí)慣就是最可怕的致病因素！
前不久，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了官方版【致癌物】完整清單，并把致癌物分成了兩個(gè)等級(jí)。令人意外的是，其中一類致癌物竟然經(jīng)常出現(xiàn)在我們的日常飲食當(dāng)中！
01
常見(jiàn)的一類致癌物有哪些？
一類致癌物就是指有足夠的證據(jù)證明對(duì)人體有明確致癌性的物質(zhì)，已經(jīng)確定的物質(zhì)有87種之多，很多我們經(jīng)常吃的東西里面就有。
比如黃曲霉素、亞硝酸胺類混合物、馬兜鈴酸等，不認(rèn)識(shí)不要緊，下面是大樹(shù)老師給大家列舉的幾種生活中常見(jiàn)的含有一類致癌物的食品。以后見(jiàn)到一定要注意，盡量少吃，最好不吃！
腌菜咸魚
腌制食品不僅味道好，而且保存的時(shí)間長(zhǎng)，深得人們的喜愛(ài)。但事實(shí)上，腌菜咸魚中含有大量的亞硝酸胺類混合物，經(jīng)常吃的人患鼻咽癌的幾率會(huì)被一般人高出幾十倍。
吃的時(shí)候一定要注意控制量，而且還要避開(kāi)亞硝酸鹽的含量最高的時(shí)間。腌菜一般在20天之后食用比較安全；魚肉表面、剖切面和魚體內(nèi)出現(xiàn)褐色薄膜則表明已經(jīng)變質(zhì)，也不能再吃了。
熏制食品
跟咸魚等腌制食品類似的，還有熏制食品，如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等。
很多家庭都喜歡用來(lái)作為年貨，款待客人。其實(shí)這些經(jīng)過(guò)熏制的肉類當(dāng)中亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
發(fā)霉的花生
堅(jiān)果是很多家中常備的零食，尤其受到孩子的喜愛(ài)，但是保存不當(dāng)就很容易發(fā)霉。而發(fā)生霉變的堅(jiān)果會(huì)產(chǎn)生一種叫黃曲霉毒素的物質(zhì)，這也是一類致癌物的一種。
你一定碰到過(guò)這樣的情況，咬開(kāi)一顆花生，滿嘴都是那種苦苦的味道。沒(méi)錯(cuò)，這顆花生已經(jīng)壞了，簡(jiǎn)單地吐掉是不夠的，一定要漱口！
另外的堅(jiān)果也是同理，一顆壞掉，最好整包都扔掉。因?yàn)辄S曲霉菌是以孢子形式傳播的，極易牽連霉變。
隔夜的熟白菜
節(jié)約是傳統(tǒng)美德，很多媽媽會(huì)把剩飯剩菜放進(jìn)冰箱，第二天加熱之后繼續(xù)吃。吃隔夜菜看似節(jié)省，實(shí)則對(duì)身體的傷害巨大，食管癌、胃癌等死亡率極高的癌癥都有可能發(fā)生！
隔夜菜中的亞硝酸鹽，進(jìn)入人體之后會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝胺，強(qiáng)烈的致癌物之一。建議每餐都適量一點(diǎn)，不要鋪張浪費(fèi)，時(shí)刻踐行光盤行動(dòng)。
烤肉、油炸類食物
冬天里，一家人圍坐在一起吃烤肉，熱乎乎的再舒服不過(guò)了！我們都知道燒烤致癌，其實(shí)烤肉也是一樣的。這類食物中含有大量的苯類化合物，是誘發(fā)腸癌的直接因素。
還有孩子最愛(ài)吃的油炸食品，炸雞、薯?xiàng)l等洋快餐，煎炸過(guò)焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生一種致癌分解物。
這類人直腸癌和結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)高出普通人30倍！女性則更容易患上乳腺癌。
反復(fù)燒開(kāi)的水
反復(fù)燒開(kāi)的水含亞硝酸鹽，最后生成致癌的亞硝酸。
喝不開(kāi)的水及溝塘水。胃癌、食道癌、肝癌這三種癌癥均與飲塘水有關(guān)。經(jīng)常飲用未燒開(kāi)的自來(lái)水的人，其患膀胱癌的可能性將增加21%，患直腸癌的可能性將38%。
煙酒
煙酒致癌已經(jīng)不是什么新聞了，長(zhǎng)期大量飲酒容易導(dǎo)致酒精性肝病，初期通常表現(xiàn)為脂肪肝，進(jìn)而可發(fā)展為酒精性肝炎、肝纖維化和肝硬化，進(jìn)一步可能發(fā)展為肝癌。
年輕時(shí)吸煙是對(duì)細(xì)胞最大的傷害。尼古丁只要7.5秒就可到達(dá)大腦，使血管和支氣管內(nèi)膜受損，致癌因素乘虛而入。焦油等致癌物質(zhì)，還增加了肺癌的發(fā)病率。
不要以為不抽煙就好了，二手煙的危害更大！因此煙一定要戒，酒可以少喝！
檳榔
在我國(guó)，南方一些少數(shù)民族及兩廣地區(qū)的人們都有嚼檳榔的喜歡。因?yàn)闄壚浦泻卸喾N生物堿，它們可以讓人感覺(jué)放松、興奮。恰恰是這種讓人愉快的物質(zhì)，是誘發(fā)口腔癌的元兇。
檳榔纖維粗硬，會(huì)造成口腔黏膜的反復(fù)損傷，嚴(yán)重的就會(huì)造成口腔癌。有研究表明，在流行嚼檳榔的國(guó)家和地區(qū)中，口腔癌的發(fā)病率名列前茅。醫(yī)學(xué)界也已發(fā)現(xiàn)檳榔與咽癌、喉癌、食道癌等有明顯相關(guān)。
02
做到這4點(diǎn)，癌癥遠(yuǎn)離你！
1、每天吃有色蔬菜
綠葉蔬菜、紅黃色蔬菜，都富含維生素、礦物質(zhì)和大量的纖維素，而且熱量低，可以作為日常飲食的首選。預(yù)防種瘤，每天都吃一點(diǎn)，健康就更多一點(diǎn)。
2、烹調(diào)方式以蒸、煮、熬為主
油炸、煎炒等做菜方式，都需要用到大量的油，而高油高鹽的飲食習(xí)慣是誘發(fā)疾病的重要因素。平時(shí)要盡量采用蒸、煮、熬等方式，可以有效預(yù)防癌癥。
3、不吃過(guò)燙的食物
過(guò)燙過(guò)熱的食物，口腔黏膜會(huì)因此而受到損傷，長(zhǎng)此以往，受損的細(xì)胞在增生的時(shí)候受到外界致癌物的刺激就會(huì)引發(fā)食道癌。
4、走路是最好的健身方式
走路是最方便也是最老少皆宜的運(yùn)動(dòng)方式，不受時(shí)間、地點(diǎn)和器具的限制。每天堅(jiān)持步行半小時(shí)左右，可以有效促進(jìn)身體的新陳代謝，保持良好的狀態(tài)和活力。
5、心情好，可以殺癌
研究表明，心情低落時(shí)，身體自然殺傷癌細(xì)胞的威力會(huì)下降20%以上。這也是很多醫(yī)生要求癌癥患者保持良好心態(tài)的原因。平時(shí)要多參加室外活動(dòng)，多跟朋友家人聚會(huì)，保持愉悅的心情。
6、定期進(jìn)行防癌體檢
有針對(duì)性的防癌體檢在很大程度上可以篩選癌癥，有利于早發(fā)現(xiàn)早治療。中老年人、長(zhǎng)期抽煙喝酒或者血親中有患癌者的都是高危人群，必須要做定期的防癌體檢。
病從口入，癌癥也不例外！當(dāng)然，這并不是說(shuō)上面的這些東西我們以后都不能吃了，致癌物也需要累積到一定量才會(huì)引發(fā)癌癥。所以，大家不必驚慌，只要不是經(jīng)常吃就可以了！
我們?cè)谌粘Ｉ钪幸欢ㄒ酥谱约旱牟涣剂?xí)慣，合理搭配，健康飲食。做到“管住嘴，邁開(kāi)腿”，才能最大可能地遠(yuǎn)離癌癥。
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