上周六，去市場買菜的時候，發(fā)現(xiàn)黃桃上市了，順手買了一些，回家做黃桃罐頭。明天又是周末，大家也可以試試看，超簡單。
不過，黃桃罐頭做法雖然簡單，但做出來也有超好吃和一般好吃之分。我每年都會做幾次，總結(jié)下來，下面的做法，是最好吃的。
1、洗桃子：用刷子，可以把毛刷得更干凈。（這個是有一年暑假在家里做的，表弟表妹們都在，所以量比較多~ 后來基本上是6-10個黃桃做一次）
2、去皮：之前有試過不去皮的做法，但最后覺得帶皮口感不好，所以現(xiàn)在都會去皮。桃子熟到正好，是很容易剝皮的。但是也不能太熟，那樣桃子里面果肉就容易有變色的。如果桃子不容易剝皮，可以用刨刀去皮。
或者用上面的方法，燒開一鍋水，關火。把桃子浸入，30-40秒后撈出，立刻泡入冰水里，然后桃子皮就很好剝了。當然如果桃子很生的話，大概也不好剝。
3、切片：我一般是把桃子切成8片，這樣切得也比較均勻，幾次對半切就搞定。有變色不好的部分必須切除。切桃子的時候，每一個都要嘗一下，試試甜度，這樣加糖的時候會心里有數(shù)。
如果桃子多的話，在空氣中容易變色，可以泡在冷水里灑點鹽，就不會變色了。全部處理好后再過水沖一下。如果只是做一點點，就沒必要啦。
4、加冰糖隔水蒸：直接把桃子片和冰糖入鍋隔水蒸熟，也可以直接放在水里煮熟，但那樣糖漿就會被沖淡，不夠濃稠，我更喜歡隔水蒸。
冰糖的量，取決于自己對甜度的喜愛程度，一般是6個黃桃，加100g冰糖。
煮的時間不要太久，20分鐘可以了，喜歡吃軟的可以再多煮5分鐘。冷卻后裝入干凈的瓶子，放入冰箱冷藏，可以吃3-4天。
罐頭的水果里真的是黃桃最好吃哇。送給朋友吃，都說很好吃，比外面賣的好吃多了~
炎炎夏日，拿出一塊冷藏過的黃桃，喝一口糖漿，簡直美極了~
喜歡黃桃這明亮的黃色~大家也有個明媚的周末呀！~熱是熱了點~
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