正值夏季炎熱，許多人食欲也隨之大減。平日里油膩食品吃太多，給你推薦十款清淡家常小炒，健康美味。
苦瓜炒蛋
苦瓜具有清熱解火之功效，還對(duì)糖尿病病人有一定的益處。盡管有點(diǎn)苦，不過(guò)真的是吃了一次，就想第二次。
用料：苦瓜 1根 雞蛋 2個(gè) 小蔥 鹽 油
步驟：1 備齊材料?？喙?洗凈，去籽和白瓤，斜切薄片。
2 放鹽拌勻（根據(jù)個(gè)人口味放入鹽量）15分鐘左右苦瓜出水變軟
3 擠干水分，炒鍋熱油，入小蔥炸香
4 放入苦瓜稍炒
5 倒入已調(diào)入鹽的雞蛋液，翻炒均勻，待雞蛋熟了即可出鍋
6 成品
嘮叨幾句：1 苦瓜很苦，所以炒前要用鹽腌制片刻，這樣既能去除苦味，又能保留苦瓜原有的風(fēng)韻
2 苦瓜不要久炒，保持清脆且不苦。
三彩荷蘭豆
一道清脆而且有顏值的菜品。因?yàn)槠?，因?yàn)槊牢叮韵矚g
用料：荷蘭豆 適量 玉米 適量 紅尖椒 一顆
步驟：1 荷蘭豆，紅尖椒摘洗干凈，玉米剝小半碗
2 將剝好的玉米先煮熟
3 炒鍋下蔥姜蒜爆香，入荷蘭豆快速翻炒至斷生
4 下玉米粒和紅尖椒繼續(xù)翻炒，加適量鹽和蘑菇精調(diào)味
5 出鍋裝盤(pán)
包菜粉絲炒雞蛋
這是一道在農(nóng)村非常普遍的菜品，簡(jiǎn)單實(shí)惠，確實(shí)很美味。家里每每做這道菜， 都能多吃?xún)蓚€(gè)饅頭了。分享這道菜，圖片與
文字帶給我同樣的幸福感。
用料：雞蛋 1只 包菜 半個(gè) 粉絲 適量 蔥蒜末 小辣椒 醬油 耗油
步驟：1 包菜切絲洗凈
2 粉絲煮3分鐘，撈出立刻入冰水，入鍋時(shí)用筷子抖散
3 蔥、蒜末、小辣椒根據(jù)菜量調(diào)整
4 先炒雞蛋，凝固以后立馬盛出
5 再倒入一些油，放入蔥姜末和小辣椒熗鍋，接著倒入包菜翻炒，加入適量醬油，放入粉絲、雞蛋，倒入耗油
香煎豆腐
用最簡(jiǎn)單的食材，做不簡(jiǎn)單的美味。
用料：豆腐 2塊 鹽 3g 生抽 5g 干辣椒末 3g 孜然粉 1小勺 蒜末 5g 小蔥 1棵
老抽 小半勺
步驟：1 備好材料 ，豆腐用嫩豆腐就好了
2 豆腐切合適大小，中火油煎二面焦黃，焦皮可煎厚點(diǎn)，個(gè)人覺(jué)得比較好吃
3 煎豆腐時(shí)將蒜末、干辣椒末、適量孜然粉、鹽、生抽、老抽加一起
4 加適量水，小半碗的樣子，調(diào)勻后倒煎好豆腐的鍋里，煮一會(huì)收汁裝盤(pán)就好了
5 裝盤(pán)撒上蔥花即可
酸辣土豆絲
土豆這種日常生活最常見(jiàn)的食材，怎么做都好吃。大多數(shù)時(shí)候去飯店必不可少的就是這道酸辣土豆絲
用料：土豆 兩個(gè) 青椒 1/4個(gè) 干紅椒 小把 姜、蒜 3瓣 油 鹽 醋 辣椒油
步驟：1 土豆切絲，冷水多沖洗幾遍，把表面的淀粉洗掉。青椒切絲、姜蒜切細(xì)、干辣椒切小段
2 干辣椒放入后立馬加入土豆絲
3 加鹽、辣椒油、青椒絲翻炒均勻
4 起鍋之前加香醋、雞精調(diào)味，混合均勻即可出鍋
咖喱豆腐塊
這是一道創(chuàng)新家常菜，非常美味可口，特意推薦給大家
用料：嫩豆腐 咖喱塊 胡蘿卜 油 鹽 雞精
步驟:1 嫩豆腐切成大小適中并且大小一樣的方塊，胡蘿卜也切成方塊不過(guò)要比豆腐塊小一些
2 熱鍋熱油，入胡蘿卜炒2分鐘
3 加入2塊咖喱塊小火融化
4 加小碗水在鍋中，再加入嫩豆腐、鹽、雞精輕輕的混合均勻
5 大火把水燒至沸騰后，轉(zhuǎn)中火慢慢的煮，煮6分鐘，大火把多余的水分蒸發(fā)掉，起鍋裝盤(pán)
金針菇 炒雞蛋
好多人肯定沒(méi)聽(tīng)過(guò)這道菜，這么個(gè)做法確實(shí)新奇。金針菇大多是涼拌、燒烤、火鍋之用，用來(lái)炒雞蛋，很少見(jiàn)到，不過(guò)是值得推薦的
一道家常菜
用料：雞蛋 4個(gè) 金針菇 200g 黑木耳 10朵 油 適量 鹽 適量 紅跺椒 小半勺
步驟：1 準(zhǔn)備好所需材料
2 金針菇、黑木耳洗凈備用，雞蛋打入碗中，用筷子攪打成液
3 鍋中倒入適量油，燒至六成左右，倒入打散的雞蛋液，快速翻炒
4 待雞蛋炒至兩面金黃時(shí)出鍋備用
5 鍋中倒入少許油，放入金針菇和黑木耳，中火慢慢翻炒
6 待金針菇炒至變色時(shí)，加入鹽、雞蛋、剁椒翻炒均勻即可出鍋
蔥香豆干
材料簡(jiǎn)單、操作簡(jiǎn)單、味道鮮美，你，要不來(lái)試試！
用料： 豆干 6塊 蔥 3根 料酒 適量 生抽 適量 鹽 適量
步驟：1 豆干洗凈瀝干水分
2 切成細(xì)長(zhǎng)條
3 蔥洗凈備用，切成蔥段
4 鍋里倒少許油，放入豆干炒至微干，倒入適量 料酒，生抽燜一下
5 最后再加蔥段提香點(diǎn)綴即可
6 裝盤(pán) ，開(kāi)吃
耗油嫩豆腐
用料：豆腐 一塊 青蒜 一根 耗油 25ml 紅燒醬油 10ml 水 30ml
雞蛋 一個(gè) 蔥 少許
步驟：1 備好一塊老嫩相結(jié)合的豆腐，豆腐一切兩半，分切成薄片
2 用稍大點(diǎn)的容器打一個(gè)雞蛋上
3 雞蛋打散后，依次放入豆腐片，搖晃幾下都沾上了
4 準(zhǔn)備佐料：25g紅燒耗，10g紅燒醬油，加一倍多量清水?dāng)嚢杈鶆?/p>
5 逐個(gè)放到鍋里面，小火煎，一面煎好 ，翻面，全部煎好倒入兌好的料
6 加入大蔥花，收汁后將將青蒜末放入，這道菜就完成了
素炒腐竹
這是一道顏值高、營(yíng)養(yǎng)全面的 素菜，現(xiàn)代人都崇尚營(yíng)養(yǎng)健康的飲食生活，多吃水果、素菜 才對(duì)我們的健康有保障
用料：腐竹 100g 胡蘿卜 一根 黃瓜 半根 木耳 一小把 干辣椒 4個(gè) 蔥 適量
鹽 適量 香油 適量 耗油 兩勺
步驟：1 準(zhǔn)備好食材，干腐竹、木耳提前泡發(fā)好，洗干凈剪去根部
2 分別切成片狀，木耳用水焯5分鐘
3 熱鍋熱油放入蔥，干辣椒炒出香味
4 放入胡蘿卜片煸炒，胡蘿卜片炒到軟為止
5 然后放腐竹，放兩勺耗油煸炒入味
6 最后放木耳，黃瓜煸炒，出鍋放鹽，香油即可
7 簡(jiǎn)單易操作，清淡而不失營(yíng)養(yǎng)，顏色用料搭配的還蠻漂亮的吧
以上是十道美味家常菜，喜歡的朋友可以在家嘗試。
喜歡的朋友點(diǎn)擊關(guān)注頭條號(hào)+西北小武，這兒總有一道屬于你的美食。
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