想必不少人對(duì)“蒜你狠”、“姜你軍”、“向前蔥”等詞都不陌生，這些看似惡搞的網(wǎng)絡(luò)詞語(yǔ)，以一種詼諧的態(tài)度反應(yīng)了近些年來(lái)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格跌漲變化，每一輪的價(jià)格暴漲或者暴跌，背后影響的不僅僅是消費(fèi)者的生活成本，還有農(nóng)產(chǎn)品中間商和種植戶。在蔥姜蒜這類消費(fèi)品中，知名度最高的無(wú)疑是每年都引起廣大消費(fèi)者關(guān)注的大蒜了，每年的價(jià)格像在坐過(guò)山車，特別是2012年、2016年引發(fā)消費(fèi)者擔(dān)憂的“蒜你狠”，很多人都感慨吃不起了。
大蒜放在冷庫(kù)里的保鮮周期長(zhǎng)達(dá)3年，所以一些大蒜商會(huì)利用這個(gè)時(shí)間進(jìn)行囤貨。在行情好的時(shí)候，很多收購(gòu)商在農(nóng)民種下大蒜的時(shí)候就預(yù)定了，在前兩年，大蒜種球的收購(gòu)價(jià)都達(dá)到了3-5元每斤，這對(duì)于種植戶來(lái)說(shuō)是好消息，商販大量囤貨后在價(jià)格高點(diǎn)8-11元每斤拋出，也因此大賺了一筆，造就了不少身家百萬(wàn)甚至千萬(wàn)的富翁。市場(chǎng)的規(guī)律就是這樣，價(jià)格越高市場(chǎng)越瘋狂，在如此“天價(jià)”的價(jià)格誘惑下，種植戶們紛紛擴(kuò)大種植面積，導(dǎo)致市場(chǎng)飽和后出現(xiàn)了價(jià)格下跌。
就如同股票的價(jià)格一樣，曾經(jīng)讓商販搶破頭的大蒜，再怎么囤貨也無(wú)法逃離市場(chǎng)規(guī)律，今年的蒜價(jià)就暴跌了，每斤新鮮大蒜頭的收購(gòu)價(jià)才七八毛，種植戶沒(méi)有辦法，請(qǐng)人吧太貴，人工費(fèi)比蒜價(jià)貴，請(qǐng)不起，只能任其爛在地里。蒜頭是每年的五一期間開挖，然后蒜種是每年的十一前后栽種，面對(duì)這種收購(gòu)價(jià)，很多種植戶都打算改種其他作物。因?yàn)檎漳壳暗那闆r看，種得越多虧得越多，不如不種。
但是市場(chǎng)上的蒜頭價(jià)格卻是不低，通過(guò)查詢今年的大蒜價(jià)格行情，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)批發(fā)的平均價(jià)格在3-6元每公斤，賣到消費(fèi)者手里只會(huì)比這高。說(shuō)到底市場(chǎng)的需求是永遠(yuǎn)存在的，但是如何改變目前這種相對(duì)傳統(tǒng)的“抓瞎”式種植，以及建立更好的直銷渠道，才是農(nóng)民增收和消費(fèi)者買到便宜農(nóng)產(chǎn)品的雙贏之舉。
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