春季到了，萬(wàn)物復(fù)蘇，大地回春，路邊上、田野里有很多種野菜，而蒲公英就是人們經(jīng)常吃的一種。
蒲公英，是一種藥食兩用的植物，又稱為婆婆丁、黃花地丁、黃花苗、黃花郎等，不同的地方，有不同的叫法。
春季，人們喜歡用蒲公英蘸醬吃、或做鍋貼、涼拌，都有很好的降火、消炎的作用。
那么，吃蒲公英都有哪些好處呢？
1，降火、消炎
蒲公英，性寒，有很好的消炎作用，對(duì)上火引起的口腔炎癥、咽喉腫痛、扁桃體發(fā)炎等慢性炎癥均有顯著功效。
蒲公英素有“天然抗生素”之稱，對(duì)體內(nèi)一些炎癥有輔助治療作用。
2，排肝毒
蒲公英歸肝經(jīng)，善于排肝毒、清肝火，有很好的保肝護(hù)肝作用。
北京衛(wèi)視《我是大醫(yī)生》曾報(bào)道，用蒲公英根泡水，可排肝毒，預(yù)防肝損傷，尤其是酒精性肝損傷效果顯著。
3，消胃炎
蒲公英也歸胃經(jīng)，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，蒲公英可殺滅、抑制幽門螺桿菌，促進(jìn)胃黏膜修復(fù)，對(duì)慢性胃炎、胃潰瘍有一定輔助治療作用。
據(jù)《本草新編》記載“蒲公英亦瀉胃火之藥”，說(shuō)明對(duì)清胃火也有不錯(cuò)的效果。
4，促進(jìn)排便
蒲公英含有豐富的維生素A、維生素C和礦物質(zhì)、膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)消化不良、便秘都有改善作用。
5，保護(hù)乳腺
《唐本草》：蒲公英“主婦人乳癰腫”。
《本草正義》：蒲公英“治乳癰乳療，紅腫堅(jiān)塊，尤為捷效”。
臨床實(shí)踐證實(shí)，蒲公英對(duì)乳房疾病的確療效確切，多用于女性乳腺增生、乳腺炎。
蒲公英的好處多，但有4類人最好少吃！
1，低血壓者慎用
因?yàn)槠压⒂幸欢ǖ慕祲鹤饔茫?，這類人最好別吃，避免出現(xiàn)不適癥狀。
2，久病者慎用
久病的人，身體比較虛弱，需要呵護(hù)陽(yáng)氣，而蒲公英性寒，會(huì)損陽(yáng)，不利于病情好轉(zhuǎn)，所以，這類人最好別吃。
3，慢性腸炎者慎用
蒲公英雖有消炎作用，但對(duì)慢性腸炎的人來(lái)說(shuō)，還是要慎用，否則可能會(huì)加重腹瀉的癥狀。
4，脾胃虛寒者慎用
蒲公英性寒，對(duì)脾胃虛寒者來(lái)說(shuō)，食用后可能會(huì)引起腹痛、腹瀉等癥狀，所以，最好少吃或不吃。
蒲公英除了食用，也可制成茶，長(zhǎng)期泡水喝，也有很好的養(yǎng)生功效！
蒲公英性寒，很多人不宜長(zhǎng)期飲用，兩個(gè)方法幫你降低寒性！
①蒲公英根＋刺玫花
做法：
1、挖取新鮮的蒲公英根，洗凈泥土，將蒲公英根隔水蒸25分鐘。
2、等待的過(guò)程中，將刺玫花洗凈，力度要輕柔，不要揉碎。
3、將蒸好的蒲公英根切丁，和刺玫花一起烘干。
4、烘干后的刺玫花一揉就碎，和蒲公英根按3:1比例搭配，放在玻璃容器中儲(chǔ)存即可。
兩者搭配，制成蒲公英刺玫茶 茶包，中和蒲公英寒性，還有很好的保肝護(hù)肝的作用。
刺玫花，是一種野生的小玫瑰花，性微溫，具有強(qiáng)肝養(yǎng)胃、調(diào)經(jīng)活血、消炎排毒等作用。
兩者搭配，利于體內(nèi)毒素排出，有保肝、護(hù)肝、美容養(yǎng)顏的作用。
②蒲公英+巖花
做法：
1、挖取野生無(wú)污染的蒲公英葉子，摘選干凈，清洗后瀝水，切段；
2、中火入鍋，炒十分鐘后，如果出水多，可以將水倒掉，然后轉(zhuǎn)最小火，炒一個(gè)小時(shí)左右，注意，要勤翻炒，不要炒糊了，炒出茶香即可；
3、巖花清洗干凈，烘干，備用；
4、取蒲公英葉、巖花，按照4:1的比例，混合均勻后，放入瓶子中，即可。
兩者搭配，制成蒲公英巖花茶，中和蒲公英寒性，有很好的消炎、養(yǎng)胃的作用。
巖花，性溫，是一種白色的小花，主溫脾胃，有理氣開郁，辟穢、和中之效常用于下痢腹痛等癥。
二者搭配在一起，能調(diào)節(jié)寒性，對(duì)暖胃止痛，消除潰瘍、殺滅幽門螺桿菌。
將蒲公英葉經(jīng)發(fā)酵處理，制成蒲公英紅茶，可大大降低其寒性，適合長(zhǎng)期飲用。
做法：
1、將蒲公英的葉子和根莖分開，取葉，清洗干凈，晾干。
2、待蒲公英葉干后，繼續(xù)將其失水，達(dá)到一定硬脆后，將其揉捻，利于發(fā)酵。
3、將揉捻的葉呈一定厚度攤放于特定的發(fā)酵盤中，將蒲公英葉按紅茶發(fā)酵過(guò)程進(jìn)行處理。
4、發(fā)酵好后，將其放置高溫下烘焙，迅速蒸發(fā)水分，放涼，放置玻璃瓶中存放即可。
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