?在我上中學的時候,媽媽總會做好多好吃的飯菜給我們六兄妹吃,印象最深的幾道菜中,就有一道菜是炒茄子的,這道菜的特點就是比平時吃的菜還要咸些,而不是咸味剛剛好,咸些吃起來更美味好吃,還營養(yǎng),這就是炒茄子這道菜的特點。炒茄子下飯香,我喜歡拌飯吃,這樣能多吃一兩碗。
因為好吃,所以我跟著媽媽學,就會做這道菜了。炒茄子說難做也不難,說容易也不容易,畢竟我不是一次就學會做這么好吃的菜。現(xiàn)在我把這道菜的做法分享給大家,喜歡吃炒茄子的也可以動手做一做哦!
炒茄子
食材介紹:半個大蒜,兩個長茄子。
步驟:
1、洗干凈茄子,將茄子切成不規(guī)則的塊狀,一塊一塊地切在水中浸泡。
2、將半個大蒜切成一小粒一小粒的,盛在碗里放。
3、開鍋用大火,炒鍋干后,倒入60ml油,再倒入切好的大蒜,用鍋鏟均勻炒一分鐘。
4、再從水中撈出茄子放入鍋里炒一炒(因為廚具有限,這里我就先撈出來放在盤子里,之后再倒入鍋里)。
5、炒一分鐘這樣,倒入半碗清水(平常用的碗),再蓋上鍋蓋,燜兩分鐘,打開鍋蓋放2.5-3勺鹽,然后蓋上鍋蓋再燜兩分鐘,時間到了就打開鍋蓋再炒一炒,炒一分鐘左右就好了,然后盛到盤子里。
一道香噴噴的炒茄子就呈現(xiàn)在眼前,令人垂涎欲滴。炒茄子最重要的就是要多放些油,要咸些,還有就是在炒之前要泡一下水。這樣炒的茄子下飯香,拌飯也好吃,小孩子都愛吃。
炒茄子是我最愛吃的一道菜之一,你最愛吃的是哪道菜,可否分享一下?一起在評論區(qū)留言交流吧!
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