孩子放假在家，天熱也懶得出去，就約著同學(xué)一起在家學(xué)習(xí)。想著兩個(gè)大孩子中午沒飯吃， 中午還是頂著太陽趕回家為孩子們做燉午餐。昨天就問了兒子想吃啥，他說想吃雞翅和牛肉， 于是有了今天午餐的四道菜： 土豆四季豆燒雞翅VS水煮牛肉VS香辣小帶魚炒苦瓜VS剁椒炒茄子，共計(jì)58元，孩子們吃得挺高興， 將所有的菜一掃而光， 兒子同學(xué)直夸好吃， 說下次還要再來。
【土豆四季豆燒雞翅】
原料： 雞翅 土豆 四季豆
制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 熱鍋少許油 ，將雞翅正面朝下放入鍋中煎； 3. 雞翅雙面煎至金黃后放入姜片和大料等入鍋煸炒； 4. 烹入少許料酒翻炒均勻； 5. 下入土豆條和四季豆翻炒均勻； 6加入醬油翻炒均勻； 7. 加入少許水； 8. 加蓋燉煮10分鐘； 9. 加入鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后大火收汁即可。
【水煮牛肉】
原料：牛肉 千葉豆腐 圓白菜
制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 牛肉片放入鹽、淀粉、料酒和生抽等調(diào)味拌均勻； 3. 分兩次加入少許生姜水，讓牛肉吃進(jìn)去更多的水； 4.放入花椒無油的鍋中煸炒香； 5. 將花椒放在案板上碾壓碎備用； 6.熱鍋涼油，下入豆瓣醬和蒜末、紅椒入鍋煸炒；
7. 炒出紅油后加入水燉煮， 先放入千葉豆腐塊進(jìn)去煮； 8. 煮上兩分鐘后加入圓白菜葉進(jìn)鍋翻炒； 9. 加入少許鹽調(diào)味料后， 煮上1分鐘后撈出放入大缽中； 10. 將牛肉片入鍋進(jìn)去煮熟； 11. 將煮熟的牛肉撈出放在配菜上， 倒入適量的湯汁， 將花椒碎、蒜末、紅椒和小蔥放入牛肉上； 12. 鍋中燒熱適量的油， 將熱油澆淋在菜品上即可。
【香辣小帶魚炒苦瓜】
原料： 苦瓜 香辣小帶魚罐頭
制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 苦瓜片加入鹽，拌均勻腌制一下； 3. 熱鍋涼油， 下入紅椒和蒜片進(jìn)鍋爆香； 4. 下入微微擠去汁水的苦瓜進(jìn)鍋翻炒幾下； 5. 下入香辣小帶魚入鍋翻炒； 6. 加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻即可。
【剁椒炒茄子】
原料： 長條茄子 剁椒
制作：1. 準(zhǔn)備好食材； 2. 將茄子切成塊放入保鮮盒中不用蓋緊，放入微波爐中高火打上3分鐘； 3. 熱鍋涼油油， 將蒜末入鍋煸炒； 4. 爆香后加入茄子入鍋翻炒； 5. 加入1大勺剁椒進(jìn)鍋繼續(xù)翻炒； 6. 加入少許鹽的調(diào)味，翻炒均勻即可。
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