hello大家好，歡迎大家來到晨晨美食達人，很開心跟大家又見面了，今天我要跟大家分享知道北方人最喜歡吃的家常菜，喜歡的朋友趕緊收藏這篇文章吧。廢話不多說，我們直接進入正題。
第1道魚香肉絲。做魚香肉絲所需要的食材分別為：豬后腿肉、黑木耳、竹筍、剁辣椒。輔料：大蔥1根、姜一小塊、醬油1小勺、醋2小勺、白糖3小勺、淀粉4小勺、溫開水半碗。
制作方法：首先，把所需要的食材準備好，將豬肉切成細條，放在盆里加入兩小勺淀粉滴幾滴，食用香油攪拌均勻備用。接著，把竹筍切成細條，黑木耳泡發(fā)洗干凈切條大蔥切小段生姜切碎備用。其次，起鍋燒油，把準備好的肉絲放進去炒散，接著放入剁椒炒香之后把蔥段姜末放進去翻炒均勻。最后，把準備好的筍條和木耳放進去翻炒均勻，炒到八成熟的時候倒入料汁，大火收汁就可以了。料汁所需要的食材比例分別為：醬油1勺、鹽1勺、醋2勺、白糖3勺，淀粉2勺，倒入溫開水攪拌均勻。
第2道可樂雞翅。做可樂雞翅所需要的食材分別為：雞翅中、可樂、八角、料酒、生姜、蔥段。
制作方法：首先把食材準備好，將雞翅清洗干凈，放入姜水中煮沸，撈出來瀝干水分備用。接著，起鍋燒油，把雞翅放進鍋里，煎到兩面表皮泛黃，倒入可樂，沒過雞翅就可以了。另外，加入準備好的大料，蔥段姜片以及醬油大火燒開以后轉(zhuǎn)為小火。最后，燉至湯汁變得濃稠，就可以出鍋裝盤了，這樣一道好吃的可樂雞翅就做好了。
第3道糖醋排骨。做這道菜所需要的食材分別為：豬排骨，蔥，姜，蒜，八角，花椒，鹽，糖，醋，料酒，醬油，芝麻，冰糖。
制作方法：首先，把食材準備好，將排骨切成小塊，冷水下鍋，水開后撇出表面的浮沫，加入蔥姜蒜，八角，花椒，加少量的鹽，滴幾滴醋，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右。接著，撈出排骨，瀝干水分備用，盛出一小碗排骨湯放在一邊。另外，起鍋燒油，加適量的白糖，炒出糖色之后，放入排骨，炒至表面上色，再加入料酒醬油醋。然后，把準備好的排骨湯倒進鍋里，轉(zhuǎn)為小火燜煮20分鐘左右，開大火收汁。最后，在收縮的時候加入少量的冰糖，征收完以后沿著國標再倒入少量的做翻炒一下就可以出鍋裝盤了，表面撒上白芝麻做點綴，這樣一道好吃的糖醋排骨就做好了，看起來就特別有食欲。
第4道麻婆豆腐。做這道菜所需要的是分別為：豆腐，辣椒豆瓣醬，豬肉末，香蔥，白糖，還有一碗開水。
制作方法：首先，把食材準備好，將豆腐切塊。接著，起鍋燒油，放入肉末翻炒均勻。其次，把煮好的辣椒豆瓣醬放進鍋里翻炒均勻，加適量的白糖，放一碗開水進去。另外，將豆腐放進去一下，改小火慢燉10分鐘左右就可以了。
最后，開大火收汁，當湯汁變得濃稠時，就可以關(guān)火出鍋裝盤了。豆腐表面撒上蔥花，這樣一道好吃的麻婆豆腐就做好了。
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