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這周，親戚來家里做客，原本說要去餐館吃，但是一家人都不同意，直說在家里吃好帶著孩子去菜市場買了幾樣菜，做了5菜1湯，一家人說說笑笑，吃得非常開心。

【蒜蓉烤蘑菇】食材：口蘑100克、培根1片、蒜。做法：將口蘑放到清水里面清洗干凈，去掉菇柄，露出傘蓋下的凹陷。蒜去皮，放到壓蒜器里面壓成蓉。用小勺將蒜蓉舀進(jìn)口蘑洞里面，培根切碎放上?？鞠涮崆邦A(yù)熱至250度，口蘑放到烤盤里蓋上一張錫紙，放到烤箱里面烤15分鐘。揭掉烤箱再烤5分鐘，取出放到盤中即可。

【熗拌鮮魷】食材：鮮魷魚1條、香蔥3根、姜1塊、紅椒1個、蒜、鹽、生抽、食用油。做法：將鮮魷魚去掉外皮和內(nèi)臟，清洗干凈，切成菱形花刀。燒一鍋開水，放入少許油和鹽。水開之后放入切好的魷魚燙熟，撈出放到盤里。然后放入蔥絲、姜絲和蒜蓉。鍋中加油燒熱，放入紅椒圈炸出香味，淋到魷魚上面，再放上生抽，即可。

【粉絲蒸扇貝】食材：扇貝6只、大蒜、粉絲1小把、蔥、食用油、蒸魚豉油、鹽、料酒、淀粉。做法：粉絲用溫水泡軟，剪成小段。扇貝清洗干凈，去除黑膜和內(nèi)臟。將貝肉和貝殼肌放到碗中，用少許的鹽、料酒和淀粉抓勻，用清水清洗干凈，瀝干水分備用。蒜去皮，用壓蒜器壓成蓉，放入少許鹽。扇貝片清洗干凈，放上剪碎粉絲、貝肉和蒜蓉。放到蒸鍋里面，上汽之后蒸8分鐘至全熟。取出澆上蒸魚豉油，撒上蔥花，燒熱食用油，澆上即可。

【燙干絲】食材：大白豆腐干100克、姜3片、蝦米、醬油、醋、芝麻油、白芝麻。做法：大白豆腐干先橫切，切成薄片，越薄越好，切成細(xì)絲。切好的豆腐絲放到清水里面浸泡一段時間，讓干絲一根根分開，撈出放到開水里面燙熟。瀝干水分，放到盤子中，碼成塔形。把姜絲放到頂端，用開水從上淋下來，倒去水。用溫水把蝦米泡發(fā)，連水帶蝦放到鍋里面，加少許水、醬油、醋和糖煮開，調(diào)整汁，澆到豆腐絲上面。最后在放上芝麻油，吃時攪拌均勻，即可。

【番茄丸子湯】食材：番茄2個、肉末100克、菜心1棵、姜末、蔥花、鹽、胡椒粉、料酒、生抽。做法：將番茄洗干凈，放到開水里面焯燙一下，撈出過涼水，撕去皮，切成小塊。將番茄薄片放到鍋里面，加鹽煮成番茄濃湯。肉末加姜末、料酒、胡椒粉、少許鹽、生抽和2勺清水，順著一個方向攪拌均勻，上勁。將肉末做成鴿子蛋大小的丸子，放到番茄湯里面，湯開撇去浮沫。菜心豎著切開，放到鍋里面燙熟，撈出擺盤即可。

【菜花鹽煎肉】食材：帶皮豬后腿肉200克、菜花200克、青蒜葉50克、郫縣豆瓣醬、甜面醬、醬油、料酒、油、姜末、蒜末。做法：豬后腿肉洗凈，逆紋理切成大薄片；菜花掰成小朵，放到開水鍋中焯至6成熟，撈出備用。鍋中放油燒至5成熱，放入肉片小火煸炒至肉皮卷縮。然后放入姜末、蒜末、郫縣豆瓣醬和料酒炒出香味，繼續(xù)翻炒至出現(xiàn)紅油。放入甜面醬和醬油，繼續(xù)翻炒。然后放入菜花，翻炒入味，撒上青蒜葉，翻炒至斷生即可。