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西瓜是夏季消暑的首選水果，好多人吃完西瓜習(xí)慣性會(huì)把西瓜皮扔掉。其實(shí)它還可以拿來炒來吃。 在中醫(yī)里，西瓜皮還被稱之為“西瓜翠衣”，是生津止渴之良藥，還可以清熱解暑，對于傷口愈合還有著很好的促進(jìn)作用。 西瓜皮的用處非常之多，絕不亞于西瓜肉，所以說每次吃完西瓜，如果把它扔掉那么你就相當(dāng)于失去一個(gè)好東西。

蛋炒西瓜皮用料

• 西瓜皮 半個(gè)

• 雞蛋 兩個(gè)

• 鹽 適量

• 雞精 適量

蛋炒西瓜皮的做法

步驟1、準(zhǔn)備半個(gè)西瓜皮。

步驟2、西瓜皮削皮切塊。

步驟3、切好的西瓜皮撒點(diǎn)鹽做個(gè)馬殺雞。然后洗好放一邊備用。

步驟4、煎個(gè)雞蛋。

步驟5、放入碗里備用。

步驟6、起鍋燒油，油八成熱，放大蒜炒香。

步驟7、然后放入西瓜皮翻炒，加適量的鹽、雞精。少許的糖調(diào)味。

步驟8、準(zhǔn)備水淀粉勾芡。

步驟9、倒入勾芡，翻炒然后加入雞蛋。

步驟10、最后翻炒十分鐘盛出。