有人說(shuō)，這個(gè)季節(jié)，沒(méi)有什么問(wèn)題是一碗淮南牛肉湯不能解決的，如果真有，那就是兩碗！
廢話少說(shuō)，直接上干貨，價(jià)值3萬(wàn)元的正宗淮南牛肉湯獨(dú)家秘制配方奉上！
淮南牛肉湯的特點(diǎn)：湯鮮味醇，肉爛酥香。
淮南牛肉湯遠(yuǎn)近聞名，在當(dāng)?shù)赜小吧系骄攀?，下至剛?huì)走，不喝牛肉湯，此生算白走”一說(shuō)。
淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時(shí)必須浸泡血污，內(nèi)臟清洗干凈，均可下鍋
同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無(wú)味，然牛肉湯的燙制方法
多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（干章、百頁(yè)）、豆圓子等為輔料。
淮南牛肉湯，給人的感覺(jué)是：湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無(wú)窮，四季皆宜。
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