苦瓜為葫蘆科苦瓜屬一年生攀援草本植物，又名涼瓜、癩瓜等，是日常生活中經(jīng)常食用的營養(yǎng)價值較高的食物。味苦，性寒。
一、功效
清暑滌熱、明目解毒。治熱病煩渴引領(lǐng)，中暑痢疾、赤眼疼痛、癰腫丹毒、惡瘡諸癥。
苦瓜內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、糖及維生素A、維生素B、維生素C等營養(yǎng)元素，特別是維生素C的含量為瓜類中最高。
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素有增進(jìn)食欲的功效，健脾開胃。含有的苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，可以在降血糖方面起到良好的作用。
含有的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
苦瓜中含有的某些蛋白能刺激巨噬細(xì)胞的產(chǎn)生、激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)防御功能、增加免疫細(xì)胞活性，并有抗癌作用。
二、注意事項
苦瓜中含的奎寧，可刺激子宮收縮，易導(dǎo)致流產(chǎn)。
胃腹疼痛或脾胃虛寒的患者應(yīng)慎用。
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