文/韓立森
定窯是長期以來人們所公認(rèn)的宋代汝、官、哥、定、鈞五大名窯之一，歷史學(xué)家傅振倫先生在《中國最古的瓷器》一文中曾談到：世之言瓷者，以為宋世有瓷，且以定、汝、官、哥、均為宋代五大名窯，推而上之以柴、汝、官、哥、定為中國五大名窯。定窯以燒制白瓷為主，是北方白瓷的杰出代表。經(jīng)過葉麟趾先生提示、陳萬里先生、馮先銘先生踏訪，再加上墓葬塔基定窯文物的出土，學(xué)者們孜孜不倦深入研究，特別是近年窯址考古工作的開展，逐漸揭開了定窯的神秘面紗。
定窯的歷史地位
定窯是精細(xì)白瓷生產(chǎn)最具代表性的窯場(chǎng)，北宋時(shí)期取代了邢窯的白瓷地位，一躍成為“天下第一”的名牌產(chǎn)品，這些精細(xì)白瓷迎合了宋代士大夫階層的品味，成為他們所關(guān)注和青睞的器物。許多定瓷精品被征入宮廷，供皇帝貴胄使用賞玩，因此，定窯也被各地瓷窯紛紛仿效，對(duì)南北方的諸多窯場(chǎng)，如周邊的山西介休窯、平定窯、北京龍泉?jiǎng)?wù)窯等窯場(chǎng)，甚至江西的景德鎮(zhèn)、四川的彭縣窯等，都產(chǎn)生了巨大的影響，這些窯場(chǎng)仿造定窯的瓷器，通常被人們稱為仿定器，由于定窯在精細(xì)白瓷生產(chǎn)中所具有的代表性地位，因而這些不同地區(qū)采用定窯的工藝生產(chǎn)的精細(xì)白瓷被命名為“定窯系”(中國硅酸鹽學(xué)會(huì)編《中國陶瓷史》，文物出版社，1982年，229頁)。
定窯瓷器流布范圍很廣，考古發(fā)現(xiàn)東到我國東北的遼寧，北到內(nèi)蒙古，南到江浙、湖南，西至陜西等地都發(fā)現(xiàn)有定瓷出土。即使在宋金對(duì)峙時(shí)期，也未阻斷定瓷的流通，近年來在杭州市開展的南宋都城臨安城考古的許多重要發(fā)現(xiàn)，如南宋太廟遺址、臨安府衙署遺址、恭圣仁烈皇后宅遺址等，南宋地層中都出土了一些定窯瓷器，許多瓷器還帶有宮廷使用的款識(shí)(馬時(shí)雍主編《杭州的考古》，杭州出版社，2004年)。甚至在埃及福斯塔特遺址也出土過不少北宋時(shí)期的定窯瓷片(三上次男《中世中國とエジプト—ト遺跡出土の中國陶瓷を中心として》，載出光美術(shù)館《陶瓷の東西交流》，日本寫真印刷株式會(huì)社，1990年，84-99頁)非洲的東海岸以及東南亞等地也都發(fā)現(xiàn)有定窯的瓷片，1977年南朝鮮新安海底發(fā)現(xiàn)了我國沉船，發(fā)現(xiàn)有定瓷(馮先銘《南朝鮮新安沉船及瓷器問題探討》，《故宮博物院院刊》，1985年03期，第113頁)。有的還有銘文，說明定窯的產(chǎn)品行銷海內(nèi)外，戰(zhàn)爭(zhēng)和大洋都沒能阻當(dāng)住定瓷的吸引力，可見在內(nèi)外貿(mào)易中不可或缺的地位。
新中國成立后，各級(jí)政府非常重視定窯遺址的保護(hù)工作。1956年，河北省人民政府將定窯遺址公布為重點(diǎn)文物古跡保護(hù)單位。1985年，曲陽縣人民政府在定窯遺址設(shè)立了專門保護(hù)機(jī)構(gòu)“定窯遺址文物保管所”，修建了專門的重要遺跡保護(hù)展示棚。1988年，國務(wù)院公布定窯遺址為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，劃定了保護(hù)范圍。
近十年來，各級(jí)政府和文物部門對(duì)定窯遺址開展了一系列保護(hù)管理工作。制作遺址保護(hù)規(guī)劃、支持對(duì)遺址進(jìn)行科學(xué)發(fā)掘和保護(hù)、大力扶持復(fù)仿制品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展、成立了定瓷研究室，培養(yǎng)出了定瓷制作大師陳文增等制瓷名人， 2006年“定瓷燒制技藝”被列為國家級(jí)第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。投資拍攝了“定窯考工記”紀(jì)錄片，提出了建設(shè)定窯考古遺址公園的計(jì)劃等，正在穩(wěn)步推進(jìn)考古遺址公園的建設(shè)。
發(fā)現(xiàn)定窯
有關(guān)定窯的文獻(xiàn)記載很豐富，時(shí)代最早的當(dāng)屬現(xiàn)藏于曲陽北岳廟的《唐恒岳故禪師影堂紀(jì)德之碑》，碑陰處銘文包括有：“冶將”“冶副將”“都知瓷窯”等與瓷窯管理有關(guān)的官職名稱(王麗敏等《曲陽發(fā)現(xiàn)<唐恒岳故禪師影堂紀(jì)德之碑>》，《文物春秋》2009年6期)；另一條被定瓷研究者們廣泛引用的材料是《王子山院和尚舍利塔記碑》，內(nèi)容中出現(xiàn)了“充龍泉鎮(zhèn)使鈐轄瓷窯商稅務(wù)使”瓷窯稅務(wù)官職銜，龍泉鎮(zhèn)即今定窯窯址所在地(董濤撰、周斯億等修《光緒曲陽縣志》，光緒三十年曲陽小學(xué)堂本)。由此可知在唐代中期，曲陽已存在制瓷業(yè)并受官府的監(jiān)管。五代還出現(xiàn)了稅務(wù)使收取課稅，不僅證明確有瓷窯，而且規(guī)?？捎^，管理有序。古代瓷窯址一般以州命窯，曲陽古屬定州管轄，也是其主要的集散地，因此稱為定窯。
有人做過專門的統(tǒng)計(jì)，宋至清時(shí)期文獻(xiàn)和方志中有關(guān)定窯的記載三十余條，元朝人劉祁在《歸潛志》一書中曾有“定窯花瓷甌，顏色天下白”的贊譽(yù)(劉祁《歸潛志》，卷八“聯(lián)句亦詩中難事”條，中華書局，1983年)。劉氏所言的“花瓷甌”是指定窯白瓷上那種以模印、刻畫為主的裝飾而言，其工巧富麗的程度，與花釉瓷器相比毫不遜色，可謂獨(dú)步一時(shí)冠絕當(dāng)世。宋代大文豪蘇軾贊譽(yù)定瓷：“定州花瓷琢紅玉”(蘇軾著《蘇東坡集》(上)，卷三“試院煎茶”，商務(wù)印書館，1933年，第43頁)。蘇東坡北宋元祐年間曾知定州，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的定瓷有更深入的了解，更懂得飲茶器具在茶道中的重要性，道出了定瓷與好茶的相得益彰。南宋太平老人所著《袖中錦》給定瓷以極高的評(píng)價(jià)，把定瓷與端硯、洛陽花、建州茶、蜀錦……認(rèn)為皆為“天下第一”的名牌產(chǎn)品?！渡凼下勔婁洝分杏浻兴稳首谝蝗杖堎F妃處，見宮內(nèi)陳設(shè)有一件“定州紅瓷器”，仁宗問怎么來的，貴妃回應(yīng)說是某大臣所獻(xiàn)，皇帝聽后震怒，訓(xùn)斥其不守戒禁，私自接受大臣的饋贈(zèng)。說明定窯不僅白瓷天下知名，也產(chǎn)紅瓷器，且在當(dāng)時(shí)也屬珍貴物品，并為達(dá)官貴人所喜愛(邵伯溫撰《邵氏聞見錄》卷二，中華書局，1983年，第13頁)。
定窯雖因其在中國陶瓷史中的重要地位而屢見于文獻(xiàn)記載，但由于窯火的熄滅，遺址在20世紀(jì)30年代以前并不為世人所知。人們依據(jù)文獻(xiàn)資料在河北中部尋找定窯窯址，根據(jù)“窯以州名”的認(rèn)知，認(rèn)為窯址在定州，結(jié)果考察定州本地并沒有發(fā)現(xiàn)窯址，窯址遺跡淹沒在歷史的長河中(〔日本〕上田恭輔《關(guān)于定窯的考察會(huì)》，陶雅會(huì)，1925年。尾崎洵盛《支那陶瓷小考》，寶云舍，1934年)。
1934年，時(shí)任北平大學(xué)工學(xué)院教授的葉麟趾先生，這位背負(fù)實(shí)業(yè)報(bào)國留洋歸來的學(xué)者，決心揭開這個(gè)歷史之迷，他通過自己的實(shí)地考察，首次報(bào)道定窯遺址在河北省曲陽縣的剪子村(即澗磁村)和仰泉村(也就是燕川村)(葉麟趾《古今中外陶瓷匯編》，北平文奎堂書莊，1934年，第10頁)。
1941年，日本人小山富士夫根據(jù)《古今中外陶瓷匯編》的記載，跟著日軍掃蕩的隊(duì)伍進(jìn)入了曲陽，對(duì)定窯遺址進(jìn)行了一次調(diào)查，獲取了一定數(shù)量的瓷片，同年他以《關(guān)于定窯遺址的發(fā)現(xiàn)》為題報(bào)告了窯址的情況(〔日本〕小山富士夫《關(guān)于定窯窯址的發(fā)現(xiàn)》)這批材料后來由東京根津美術(shù)館結(jié)集出版(根津美術(shù)館《定窯白瓷》，東京，小學(xué)館，1983年)。
新中國成立后，故宮博物院的陳萬里先生、馮先銘先生對(duì)定窯遺址進(jìn)行了實(shí)地復(fù)查，從刻花、劃花、印花、淚痕以及細(xì)膩潔白的瓷胎等方面，基本確認(rèn)了河北曲陽澗磁村一帶即史載的定窯遺址所在地(陳萬里《調(diào)查平原、河北二省古代窯址報(bào)告》，《文物參考資料》1952年第1期。陳萬里《邢越二窯及定窯》，《文物參考資料》1953年第9期)。采集到近兩千瓷片標(biāo)本，并初步判明了始燒的年代，認(rèn)為唐代開始燒白瓷，五代時(shí)期有較大發(fā)展，宋代為極盛時(shí)期(馮先銘《瓷器淺說(續(xù))》，《文物》1959年第7期)。
定瓷之美
定窯白瓷唐代時(shí)就堪與邢窯媲美，宋到金是定窯的鼎盛時(shí)期，定窯的白瓷工藝達(dá)到極高的水平，定瓷的燒成溫度一般在1300oC以上，高于一般成瓷的1250oC，所以定瓷比其他窯燒出的瓷胎更堅(jiān)致。定瓷的胎料經(jīng)過精心加工，因此產(chǎn)品燒成后胎質(zhì)細(xì)膩溫潤。定窯燒制白瓷為主，由于釉料中氧化鈦含量較高，加之用氧化焰燒成，故釉色多白中泛黃，呈現(xiàn)出象牙般的質(zhì)感，給人以柔和悅目、溫潤恬靜之美感，因此也被人譽(yù)為：中和之美。
白瓷乃彩瓷之母，定窯除燒制白瓷外，還兼燒白釉黑彩、黑釉、醬釉和低溫鉛綠釉、鉛黃釉兩色釉彩瓷等，定窯還生產(chǎn)三彩器物。黑醬、芝麻醬色釉瓷即是文獻(xiàn)記載的“黑定”和“紫定”，更受時(shí)人的歡迎，價(jià)格皆高于白定。
定窯瓷器的裝飾手法多樣，主要有塑貼、刻花、劃花、印花和描金花等。此外，定窯模制器物，剔花、黑剔花也有少量生產(chǎn)，以金代的裝飾手法最豐富。定窯紋樣有花卉紋、蓮瓣紋、海水紋、云龍紋、禽鳥、游魚、走獸等，豐富多樣。其裝飾構(gòu)圖簡(jiǎn)練，線條明快，層次分明，紋樣清晰，圖案布局富于變化，獨(dú)具一格。定窯裝飾技法中，印花最為人稱道，在宋、金時(shí)期所有使用的印花裝飾的瓷窯中，定窯以高超的技藝獨(dú)占鰲頭，被推為印花之冠。所見傳世的印花花鳥圖盤，內(nèi)壁上的兩孔雀之間以一枝牡丹相隔，盤心配以鴛鴦牡丹，圖案優(yōu)美宛如一幅布局嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目楀\畫。印花龍紋標(biāo)本窯址多見，造型多數(shù)為盤，盤內(nèi)滿印云紋，盤心印一條姿態(tài)矯健的三爪蟠龍，龍身盤曲，首尾相接，張牙舞爪，栩栩如生。
定窯瓷器的造型很豐富，除祭器、玩具和佛事用具等外，大量的產(chǎn)品是日常生活用具，主要有碗、盤、杯、碟、盞、盒、洗、壺、罐、瓶、枕、爐等。定窯的高端產(chǎn)品造型精美，有枕等生活用具，也有佛事用具等。如在定縣出土的一件白釉刻劃花蓮瓣紋龍首凈瓶，高達(dá)60.9厘米，通體刻花，肩部刻三重覆蓮瓣紋，上腹部刻纏枝菊紋，腹中部以下又刻有四重仰蓮瓣，堪稱北宋早期定瓷的代表作。層次明快、飽滿、優(yōu)美，有淺浮雕之立體感，是國寶級(jí)的文物之一。定窯最精美著名的產(chǎn)品當(dāng)屬白釉孩兒枕，兩岸故宮均有收藏。
定窯瓷器帶題款的有15種，大都與宮廷有關(guān)，15種題款中數(shù)量最多的是帶“官”字及“新官”字款的，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，出土及傳世的近80件，可見定窯之美也受到了官家的喜愛。
乾隆皇帝開創(chuàng)康乾盛世，同時(shí)他也是一位喜歡藝術(shù)收藏的帝王，在位期間共刊印《御制詩集》五部，也做了大量詠瓷詩，有的詩皇帝會(huì)旨令宮廷匠師將其鐫刻在器物上，部分流傳至今。據(jù)清宮造辦處檔案記載，乾隆皇帝于三十八年到四十年間，曾多次提看“定瓷娃娃涼枕”，并下令為其配制木座、錦墊，可見對(duì)其喜愛。孩兒枕是定瓷中的珍品，已知存世三件，故宮博物院一件，臺(tái)北故宮博物院藏有兩件，造型如出一轍。此藏品深得乾隆帝的厚愛，在其詠定瓷的詩中，以孩兒枕題材為最多，共計(jì)11首，僅有臺(tái)北故宮一件外底上刻有《詠定窯睡孩兒枕》御制詩：“北定出精陶，曲肱代枕高。錦繃圍處妥，繡榻臥還牢。彼此同一夢(mèng)，蝶莊且自豪。警眠常送響，底用擲簽勞”(《清高宗御制詩文全集》·詩四集·卷13·乾隆三十八年)。 乾隆詠定瓷的詩計(jì)存有三十二首，可見其對(duì)定瓷之美也很鐘情。
考古定窯
新中國建立后，我國考古工作者又不斷對(duì)定窯進(jìn)行了考察和研究，20世紀(jì)60年代對(duì)定窯窯址進(jìn)行了調(diào)查和小規(guī)模試掘，對(duì)定窯進(jìn)行了初步分期。80年代，河北省文物研究所又對(duì)定窯進(jìn)行過一次大規(guī)模發(fā)掘，也取得了重要的成果，但資料尚未得到充分公布。近年來，隨著全國各地考古工作的發(fā)展，從城市、墓葬、窖藏、塔基等各種古代遺跡中出土定窯瓷器資料不斷積累，使人們對(duì)定窯有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)。
1960-1962年，河北省文化局文物工作隊(duì)對(duì)曲陽澗磁村的地理位置、環(huán)境與自然條件以及窯址的分布范圍和文化層的堆積情況等進(jìn)行了調(diào)查，并試掘了420平方米，清理灰坑5處，殘窯1座，殘墻2堵和瓷泥槽2處，共出土遺物216件，其中瓷器123件，工具與窯具26件，銅錢67枚。此外，調(diào)查中還獲得上自晚唐，下迄金元時(shí)期的遺物35件(河北省文化局文物工作隊(duì)《河北曲陽縣澗磁村定窯遺址調(diào)查與試掘》，《考古》，1965年08期，394-412頁)。
1985-1987年，河北省文物研究所又分別對(duì)北鎮(zhèn)村和澗磁村北澗磁嶺的3個(gè)地點(diǎn)以及燕川村、野北村窯址區(qū)的4個(gè)地點(diǎn)進(jìn)行了發(fā)掘，發(fā)掘了將近2000平方米，出土上萬件器物。這次發(fā)掘的報(bào)告雖然尚未發(fā)表，但有些基本的信息可從年鑒上窺見一斑，具體的發(fā)掘情況如下：1985年在北鎮(zhèn)村發(fā)掘450平方米。本年的發(fā)掘出土的主要是唐代的器物，應(yīng)該是定窯最早的遺存，在晚期的地層中還出土有印模。1986年集中在澗磁嶺發(fā)掘，共開5×5的探方9個(gè)，后發(fā)現(xiàn)窯爐、作坊遺跡后擴(kuò)方，最終發(fā)掘面積達(dá)到900多平方米。這次發(fā)掘的收獲十分豐富，清理了窯爐、作坊、碾槽等遺跡，出土了從唐、五代到金代的大批遺物，現(xiàn)在這處遺跡已修建了保護(hù)展示棚即“定窯遺址博物館”；1987年，發(fā)掘集中在燕川、野北窯區(qū)，位于靈山鎮(zhèn)之西，距澗磁村窯區(qū)約10公里，發(fā)掘共分三個(gè)地點(diǎn)，發(fā)掘面積425平方米，清理窯爐一座，出土有金元時(shí)期的器物，其中帶有“尚食局”款的金代器物，遺存均應(yīng)為金元時(shí)期。(劉世樞《曲陽縣唐宋定窯遺址》，《中國考古學(xué)年鑒》，1986:90-91頁，文物出版社，1988年；劉世樞《曲陽縣定窯遺址發(fā)掘》，《中國考古學(xué)年鑒》，1987:106-107頁，文物出版社，1988年；劉世樞《曲陽縣定窯遺址》，《中國考古學(xué)年鑒》，1988年：126頁，文物出版社，1989年；劉世樞“澗磁村定窯遺址條”，《中國大百科全書·文物博物館》，261-263頁，中國大百科全書出版社，1993年)
此后，在基本建設(shè)等過程中又搶救性清理了部分遺存和墓葬，大致為：1988年，澗磁村在修建硫酸鋁廠時(shí)出土了大量的金代器物，文物部門調(diào)查收集了部分遺物，其中也有一些帶有“尚食局”款的器物，使人們初步了解的金代貢御器物的面貌；1991年，為配合從遺址區(qū)通過的村際公路的修建，清理了2座五代時(shí)期的窯爐，印證了早年調(diào)查發(fā)現(xiàn)的一座五代窯爐的形制，證明其是以柴為燃料的窯爐；1997年，麥?zhǔn)占竟?jié)，在澗磁嶺向西不到一公里的地方，一座五代時(shí)期的墓葬被盜，但盜墓賊尚未挖到器物，定窯遺址保管所聞?dòng)嵑罅⒓蹿s往現(xiàn)場(chǎng)，并對(duì)墓葬進(jìn)行了搶救性清理，此墓的棺床在墓葬北部，棺床東部、西部的局部地區(qū)遭到盜挖，棺床前部右側(cè)的區(qū)域末被盜挖，而慶幸的是恰在此區(qū)域出土了36件晚唐時(shí)期至為精美的定瓷，包括2件三彩器，其中一件塔式罐，高約60－70厘米，一把綠釉鳳首壺；還有一把白釉鳳首壺，兩件白釉塔式罐，另有茶碾、耳杯1件等。這批器物成為晚唐五代時(shí)期定窯的標(biāo)志性產(chǎn)品；2002年，為修建定窯遺址博物館，在棚的柱基部位清理出帶“官”字款的3件粉盒，及精美的刻花和印花瓷片，疑為一座土坑墓的隨葬品；2005年，建設(shè)保護(hù)棚時(shí)，在遺址西側(cè)挖地基時(shí)清理了1座北宋后期窯爐，此窯爐現(xiàn)在遺址博物館內(nèi)展示。(秦大樹《定窯的歷史地位及考古工作》，《中國定窯》，中國華僑出版社，2012年，第262頁)
曲陽澗磁定窯遺址
定窯創(chuàng)燒于何時(shí)，是隋代或唐初，還是唐中晚期，是官窯，還是民窯，貢御時(shí)間有多長，工藝的改進(jìn)和創(chuàng)新情況，元代定窯的概貌，時(shí)至新世紀(jì)尚無確切的定論，為了解決這些學(xué)術(shù)課題，經(jīng)國家文物局批準(zhǔn)，河北省文物研究所聯(lián)合北京大學(xué)考古文博學(xué)院，于2009秋冬之季，對(duì)定窯遺址進(jìn)行了第三次考古發(fā)掘，本次發(fā)掘在4個(gè)地點(diǎn)布方21個(gè)，加上遇到遺跡進(jìn)行的擴(kuò)方面積，發(fā)掘總面積776平方米，出土了豐富的遺跡遺物，清理各類遺跡94處，其中窯爐11座、作坊12座、房基3座，灰坑45個(gè)、灶7座、墓葬2座、溝6條、界墻8道，出土了數(shù)以噸計(jì)的各時(shí)期的瓷器和窯具，其中完整或可復(fù)原標(biāo)本數(shù)千件，這些出土的標(biāo)本中不乏以往我們認(rèn)識(shí)的定窯精品，也有一些以前未曾見過的獨(dú)特器物，揭開了定窯的歷史謎團(tuán)，因此被評(píng)為2009年度“全國十大考古新發(fā)現(xiàn)”。
考古發(fā)現(xiàn)并清理了從中晚唐到元代各個(gè)時(shí)期的地層，自中晚唐到金末，定窯一直盛燒，到元代繼續(xù)燒造。因此文化層很厚、很豐富，從2、3米到8、9米不等。其中以往從其他考古材料并不十分了解的中晚唐、北宋中期和元代地層的清理，為我們?nèi)媪私舛ǜG的生產(chǎn)歷史和工藝發(fā)展的全過程提供了詳實(shí)的資料。金代的文化層普遍很厚，出土物豐富，說明金代是定窯瓷器燒造歷史中生產(chǎn)規(guī)模最大的時(shí)期，但是，器物的質(zhì)量比北宋時(shí)期有所下降。
大體可以判定定窯的始、終燒時(shí)間，我們?cè)诓煌l(fā)掘地點(diǎn)的8、9個(gè)探方中發(fā)現(xiàn)了晚唐、五代到宋初的地層，其下即為生土，并出土有中唐時(shí)期特征的碗、執(zhí)壺殘片等，這種反復(fù)出現(xiàn)的事實(shí)使我們基本可以確定，定窯的創(chuàng)燒時(shí)代在中晚唐時(shí)期，早不過中唐。以往關(guān)于定窯的創(chuàng)燒時(shí)間有初唐和隋代說，都還缺少考古依據(jù)。又通過對(duì)燕川附近的野北、杏子溝等地的地面調(diào)查，發(fā)現(xiàn)了大量的元代遺物，可知定窯在元代燒造規(guī)模仍較大，但產(chǎn)品質(zhì)量下降，與宋金時(shí)期的精美定瓷已相差甚遠(yuǎn)。
出土了一批代表定窯各時(shí)期貢御情況的重要遺物，如五代、宋初地層中的“官”字款器物，北宋地層中的帶“尚食局”、“尚藥局”、“喬位”款，裝飾龍紋的器物，金代地層中的“尚食局”，“東宮”款盤等。宋金時(shí)宮中設(shè)立六尚局為宮中服務(wù)，“尚食局”“尚藥局”是其中的兩個(gè)，“東宮”則是當(dāng)時(shí)太子的宮殿，說明自五代、歷宋至金代，定窯都在為宮廷燒制瓷器。這些帶款識(shí)的器物多為貢御的器物，考古發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)這類器物的地點(diǎn)在定窯遺址中分布比較普遍，其中以澗磁嶺地區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量最高，器物種類最豐富。但即使是在集中出土這些官用器物的地點(diǎn)，也還同時(shí)生產(chǎn)胎釉粗劣，制作草率的另一類產(chǎn)品。由此推測(cè)這種官作制度似乎是由許多水平較高的窯戶承造官用的精致產(chǎn)品，同時(shí)其還從事商品生產(chǎn)的體制(秦大樹《定窯的歷史地位及考古工作》，《中國定窯》，中國華僑出版社，2012年，第269頁)。
北宋中期以后，窯爐燃料用煤，火膛發(fā)現(xiàn)有燒過的煤渣，定窯同時(shí)也是北方地區(qū)最早采用煤為燃料燒瓷的窯場(chǎng)，印證了定窯創(chuàng)新了燒制工藝，發(fā)明了覆燒工藝。定窯生產(chǎn)薄胎瓷器，就必須努力克服燒成中器物變形的問題，所以定窯發(fā)明了覆燒工藝。定窯的發(fā)掘不僅發(fā)現(xiàn)了大量精美的瓷器，同時(shí)也出土了大批量的不同形狀的碗形支圈和環(huán)形支圈，用碗形支圈和環(huán)形支圈承托器物的口部入窯燒制即采用覆燒工藝，這種工藝首先解決了器物變形的問題，同時(shí)也由于覆燒的裝窯密度大于一般的疊燒，特別是匣缽單燒，因此極大的提高了產(chǎn)量，有學(xué)者統(tǒng)計(jì)，采用覆燒工藝可以使瓷器產(chǎn)量比匣缽單燒方法提高4倍左右(劉新園《景德鎮(zhèn)宋元芒口瓷器與覆燒工藝初步研究》，《考古》，1974年06期，24-31頁)。在定窯發(fā)掘中出土了大量的支圈，特別是在澗西區(qū)和燕川區(qū)，有堆積如山的支圈窯業(yè)堆積。定窯發(fā)明的覆燒工藝提高了產(chǎn)品的產(chǎn)量，對(duì)整個(gè)瓷器業(yè)生產(chǎn)的繁榮起到了重大的推進(jìn)作用。
定窯是我國宋金時(shí)代北方生產(chǎn)規(guī)模最大、影響最廣、貢御時(shí)間最長的瓷窯場(chǎng)，是中國古代白瓷生產(chǎn)中最具代表性的杰出窯場(chǎng)。白瓷的產(chǎn)生是中國古代瓷器產(chǎn)生和發(fā)展中具有里程碑意義的重大突破(李家治主編《中國科學(xué)技術(shù)史·陶瓷卷》，1998年，1-9頁)，對(duì)世界文明史做出了重要貢獻(xiàn)，而在白瓷的發(fā)展史中，定窯具有無可取代的重要地位。綜觀定窯的巨大成就和深遠(yuǎn)影響，定窯遺址無疑是一座寶庫，一座豐碑，它沉淀并代表著一項(xiàng)創(chuàng)造性的天才杰作和獨(dú)特的藝術(shù)與美學(xué)成就。
來源：《文物天地》2014年9月刊
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