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我是廚師小潘
今天為大家?guī)硪坏?/p>
香酥雞蛋饅頭餅的制作過程
這道雞蛋饅頭餅的配料有
四個雞蛋
一個饅頭
香蔥
首先我們把雞蛋打入碗中
然后把饅頭這里加入水
泡上
讓饅頭完全吸收水分
按一下
讓饅頭吸水
然后把香蔥切成米備用
下一步我們把雞蛋打散
充分地把雞蛋打開
這樣的動作要持續(xù)一分鐘
饅頭泡好了
一盆水都吸沒了
然后把水分擠出
這一步的目的是為了讓饅頭變得更軟
口感吃起來更好
充分的把饅頭里的水擠出
我們把饅頭攥成末
放入雞蛋中
也可以選擇用刀切碎
然后倒入雞蛋中
切好的香蔥也倒入
加入一勺鹽
胡椒面
攪拌均勻
攪拌均勻后去炸
第一步將鍋中水分燒干
加入一勺油劃一下鍋
這樣煎出來的雞蛋餅才不會粘鍋
充分劃鍋后將油倒出
再加入適量的底油
然后把調(diào)好的倒入鍋中
這里不要著急去翻動它
等底面煎成金黃色
煎硬我們再翻動
一定要小火有耐心慢慢煎
底面煎至金黃色后
繼續(xù)再煎另一面
底面也煎好了
我們翻過來
兩面都煎成金黃色
關火出鍋
將餅切開
這道香酥雞蛋饅頭餅制作完成了
大家學會了嗎
如果你在制作過程中遇到任何問題
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咱們下期再見
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