陶瓷發(fā)展經(jīng)歷了從陶器、原始瓷器（炻器）、發(fā)展期（唐宋瓷石一元配方）到成熟期（二元配方明清景德鎮(zhèn)）這么一個長期的過程，其間所經(jīng)歷的各個階段，從練泥、配方、燒窯到生產(chǎn)量上的要求不一，從而也衍生出不同時期在工藝表現(xiàn)上的特征各異。所以，我們只要抓住了其主要的特征，就能成為你鑒定的訣竅。
工藝除了胎釉要作為一個專題來講外，一般要看這么幾個方面：制坯、裝飾、上釉 、燒窯。
第一、看制坯
制坯陶器
1、內(nèi)壁螺紋起伏：由于多用泥條盤筑法，所以盤好后會再用泥抹光滑，因而內(nèi)壁會有旋轉(zhuǎn)起伏的螺紋，且看上去會有一個順著同一方向發(fā)展的趨勢。（漢以前）由于泥條強度不高，所以早期陶器底都很小，就是為了方便泥條盤起。
2、接底：在泥條盤筑法制作陶器時，在盤之前，會先放泥并在下面，然后泥條開始在上面盤筑，所以泥和身子是接上的，有時會掉底。（漢以前）
3、項部慢輪修坯：由于當時已經(jīng)有慢輪修坯。所以從兩周時期到兩漢時期，所用的盤筑等法做好的器物，會再用轉(zhuǎn)輪修理規(guī)整，不過大多只修口部。
4、分類觀察看材料。上古陶器有泥質(zhì)灰陶、泥質(zhì)紅陶、黑陶、白陶、夾沙陶，夾蚌陶、印紋灰陶等。各類陶器多是就地取材，因而受當?shù)夭牧系南拗?，與現(xiàn)在的仿陶多有區(qū)別。現(xiàn)今的防陶材料大多還是出自河南等地，除泥質(zhì)灰陶與兩漢材料一樣外，其它都是有區(qū)別的。所以，當我們將上述陶片作標本采集后，再與市場上的假器作比較，能夠進一步加深自己對于材料上特征的分辨能力。例如黑陶夾草，有些當?shù)氐暮由硯г颇钙取?/p>
裴李崗文化泥質(zhì)紅陶壺
仰韶文化紅陶尖底壺
良渚文化灰陶釜、貫耳壺、三足鼎
良渚文化黑陶貫耳壺
龍山文化黑陶杯
商代白陶尊
大汶口文化白陶規(guī)
夾砂陶
夾蚌陶
戰(zhàn)國印紋灰陶和印紋硬陶
5、陶俑制坯
捏塑制俑：商周時期，多用活人牲口作陪葬，沒有俑陪葬的，因而許多出土造型俑物都是即興之作。以捏塑為主，沒有模具。
秦漢時模范俑，秦漢時期社會進步，活人活牲口陪葬被取消，取而代之的是陶俑，按等級劃分形成葬制。葬制對俑的大小、規(guī)格、數(shù)量、內(nèi)容都提出了一定的要求，逐漸形成了一種制度。而隨著社會的發(fā)展，對俑需求量的增加，慢慢有了一定制式的模范樣本出現(xiàn)。有些是整體一模，也有的分開鑄型后再拼裝。就拿漢代的劉姓王墓葬，王室墓地陪葬以及一般官員，這三者之間都是有很大區(qū)別的，這都是我們鑒定可以參照的。
半模鑄型：魏晉南北朝，俑川的隨意需求量大，因而出現(xiàn)了很多半模鑄型。這些半模鑄型施粉色彩一般就用一半，后面使其平面了事。
三彩俑的以粘土為原料，二次燒制，粗細不均。用模制擠壓成形，有手印指紋和明顯接縫，現(xiàn)仿多注漿，因而有細膩的胎土。
第二，看裝飾
1、彩陶裝飾鑒定：彩陶器是在陶器作好后，上彩色，入窯燒。因而，彩色入胎中，手摸不掉。現(xiàn)在仿的一般色澤鮮。
2、彩繪陶：秦漢燒陶均使用彩繪。在陶器燒好后，再用植物顏料上一層彩繪，色彩因而是繪在表面的，在經(jīng)過長時間的風化，浮在表層剝離層上的彩繪，基本是一碰就掉，而新仿的基本都已入胎上，是抹不掉的。
胎裝飾：在沒有彩裝飾，或者無法彩裝飾的時候，一般會在胎上想辦法裝飾。比如說泥條搓邊裝飾，就是商周時在上換一圈曲邊的胎裝飾，也有漢壺上接一圈凸底紋的胎裝飾。
拍印印紋裝飾，商周的印紋灰陶、白陶以及漢代印紋瓷器，都在制坯好的瓷物上外拍印各種規(guī)矩的花紋，如麻布紋，人字紋、田紋等。為防止在拍印時器物變形，所以一般在器內(nèi)用手頂住坯體，一直頂?shù)脚挠M。因而這類器物內(nèi)會留下抵窩。后仿印紋陶的抵窩是人造的，明顯的不自然。
貼印推塑裝飾，從戰(zhàn)國到秦漢的壺、仿框等器物上，從推貼鋪首開始。到了魏晉，推貼人物倉鑲上推貼十二生肖。而長沙窯這種推貼技術(shù)則成為了長沙窯的主要特色裝飾，人物花鳥。宋代推塑只限于在魂瓶上，一般不采用。到明清德化窯推塑成為特色，其它的都是零星之作。
3、刻劃花裝飾，到了宋代，成為了主流裝飾。宋代主要是青白釉，所以刻花以宋代為主。由于刻劃花生產(chǎn)量大，要求又一樣，故而一個工匠很可能對一種劃花熟練至極，成為這方面的大師，每一刀如行云流水般，起落之間渾然天成，毫無掛礙。而后仿品中刀工就要差很多了，一刀中很慢有停頓，很容易分鑒出來。
宋代磁州窯、扒村窯等，有剔地裝飾，在黑胎上施白色化裝土，再按紋樣剔除畫好的化裝土漏出部分黑地，上釉燒出后產(chǎn)生黑白系列的花紋。這種裝飾清代和民國很多，燒缸胎的窯口也還有這種工藝，只不過是紅胎上出紋樣上褐黃釉，要注意這是民國貨。
4、彩色裝飾，這個留到后面，我們會專門講到。
第三，看上釉
釉的產(chǎn)生是一種偶然，草木灰沾上瓷胎后形成釉，后來發(fā)展石灰釉，石灰變成釉，各種色釉。在不同的時期上釉的部位和上釉的方法也可以提供幾個時代的特征。
1、早期青瓷刷滿釉：現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的商代原始瓷器，是先刷滿釉的。由于當時人們對釉的認識不高，釉在燒制過程中會流動板結(jié)。直到后來認識到滿釉在底部會粘在窯上，因而都會在底部鋪河沙等來防止粘結(jié)。
2、戰(zhàn)國至漢開始，除了施滿釉外，也出現(xiàn)里面滿釉，外面無釉，或是口部有釉，內(nèi)部有釉特征的上釉方式。
3、漢代開始至魏晉南北朝，多是半釉器內(nèi)采取的浸釉。因而半釉總是有向下流動釉淚，里面多半無釉。
4、隋唐時的釉面已經(jīng)到了四分之三的程度，器內(nèi)則一般無釉。也許是瓷化程度較高，吸水率降低的原因。內(nèi)部無釉也行，但注意也有一些內(nèi)部有釉的。
5、唐代至宋元，瓷器基本就是滿釉的了。為了克服釉與其它器相粘連的情況，出現(xiàn)了支釘支燒，裝燒復燒等方法。墊圈，都是在想辦法燒出最大程度的滿釉又最小程度的粘連。宋代也有很大部分瓷器內(nèi)部無釉的。
6、明朝初期青花是內(nèi)刷釉的。明代瓷器多是修好圈后用手捏至圈足浸釉，內(nèi)部采取刷釉。因此，明代多在圈足處有手握點，且沒有釉，內(nèi)部釉有刷痕。碗類是滿浸釉后，把圈足再刷一遍，因此足端多不整齊。
7、清代景德鎮(zhèn)制器時，多是先浸好釉后再修出圈足。因而足釉與坯的分界是以鋒利的切線斷然分開。清乾隆后出圈足后，再用筆和布加以揩拭。因而底面總有一種柔軟、滑潤之感。
第四，看燒窯
燒窯是一個非常復雜的過程。窯從普通的窯變成龍窯，經(jīng)過變化，在一個窯中，所處的窯位不同，燒成的東西就不同，火溫也發(fā)展變化。
1、一般來說，原始陶器火溫都在800度左右，因而還沒有完全燒結(jié)，吸水率就高，聲音就悶，聞起來就會有土氣，敲起來就無強聲。
二里頭文化紅陶鬲
2、原始瓷器的火溫已達到1100至1200度，肯定已燒結(jié)，但因為胎土一元配方的原因，瓷質(zhì)陶鍛、腐蝕不一樣，常常會因胎中有機質(zhì)產(chǎn)生大量氣體，在胎中澎湃后而在器口留下很大的包塊，這是漢代特有的氣包塊。燒起來經(jīng)常出現(xiàn)很大的釉泡。聲音響不亮，收縮比大，與現(xiàn)代的聲音也有很大的差別，1100度燒出的釉面聲音與今天的絕對不一樣變形。
3、宋元時期的火溫已經(jīng)和現(xiàn)代一樣，頂多是由柴窯燒出，所以火溫上升的速度有時會很慢。這也造成了胎內(nèi)的汽泡很慢的上升到釉面，形成的很多很小的痱子點。而現(xiàn)代火溫上升快，汽泡在釉面就凝結(jié)，因而釉表面平整堅實。
4、宋代元代紫砂壺是與燒的窯一起裝燒。因而胎上常有石釉淚痕。
5、明代窯火溫上升比較慢，因而釉面也是非常的潤，玻璃光不強，但汽泡的面密集。
6、清代窯開始使用煤，窯溫很快上升到1400度，因而釉面亮堅，彩釉是入窯燒兩次。
清代窯溫高硬度也高
本文轉(zhuǎn)載自夏志鋼（武漢壺語堂博物館館主）
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