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人世間，唯有愛與美食不可辜負(fù)。美食入口的剎那，仿佛把幸福也一口吞下了。而旅行的一大美好，大概就是和美食相遇了吧。

世界那么大，我的舌尖也想坐上列車，開啟逛吃逛吃的模式。

國內(nèi)就有這樣一條高鐵線路，它沿路都是美食，無時(shí)無刻不在撩撥你的味蕾，激活你的吃貨屬性。

這條被稱為真正的“吃貨專列”的高鐵線路，就是寧蓉線。

沿南京一路向西到成都，從鄂菜到川菜，從南京小吃的葷素果菜到川渝火鍋的麻辣飄香，這是一條有味道的高鐵線路。

六朝古都，留給后人的除了歷史底蘊(yùn)，還有'色、香、味、形、具'樣樣精湛的百味小吃。

有葷有素，名堂頗多；春夏秋冬，四季不限量供應(yīng)。

賣鴨血粉絲的攤面，全國都有，可舌頭卻總是被騙。

是時(shí)候在南京來一碗湯清料多、地地道道的鴨血粉絲湯了！

先用湯勺最上面的那一撮香菜攪下去，讓它的清香和湯汁的濃鮮充分調(diào)和，紫紅色的鴨血在清湯里半沉半浮，透明的粉絲若隱若現(xiàn)；

趁熱挑起來，還有鴨腸、鴨肫糾纏在一起，粉絲溫潤筋道，鴨腸、鴨肫香脆有嚼勁，鮮美清香，微微一點(diǎn)麻辣，就著再來口湯，真是舒服！

鴨血粉絲的CP一定是小籠湯包，小巧玲瓏，皮薄餡多，略帶甜味，油而不膩，南京人吃鴨血粉絲的標(biāo)配。

推薦：回味鴨血粉絲湯，連鎖店遍地，方便！鴨血粉絲湯+湯包套餐18元，親民！

一講到南京菜，就必講鴨，大伏天吃鹽水鴨是最好的選擇。

鹽水浸漬過的鴨子，肉質(zhì)緊實(shí)、鮮嫩，肥瘦適宜，配上一口冰鎮(zhèn)啤酒，絕了！

推薦：櫻桃鴨、桂花鴨兩大品牌；現(xiàn)吃口感最好，要是帶回家或者送朋友的話，可以買真空包裝的鹽水鴨。

又名“都不老”，是老南京人很喜歡的早餐。

在潔白滑嫩的豆腐花上放蝦米、榨菜、木耳、蔥花、再淋上辣油、香油等佐料，口味鮮濃，帶有一絲辛辣，爽！

曾在《舌尖上的中國》里閃亮出鏡，是南京最“硬正”的早餐之一。

鍋貼上部柔軟，底部酥脆，餡足汁多，咸中帶甜。

湯汁比較多，第一口如果咬大了湯汁會(huì)漏，咬的太猛湯汁又會(huì)噴，所以吃的時(shí)候要小心，可以參考灌湯包的吃法。

推薦：七家灣的牛肉鍋貼，當(dāng)?shù)乇厝コ缘倪B鎖店。

南京的糕團(tuán)外觀玲瓏小巧，色彩繽紛，入口香甜松軟，清香滿腔，再來上一壺上好的綠茶，就是頂好的口福了！

常見的有雙色糕、如意糕、千層糕、卷心糕、青米糕、馬蹄糕、豆沙米糕、桂花元宵等等，喜歡甜食的人不能錯(cuò)過哦…

推薦：芳姿糕團(tuán)店，他家的五色小糕和桂花夾心湯圓都位列“秦淮八絕”。

五色小糕

桂花夾心湯圓

“秦淮八絕”之一，還有個(gè)別名叫“翡翠”。

餡料非常講究，用沸水將時(shí)令蔬菜燙至八成熟之后剁碎，再加上豆干、木耳，面筋、芝麻、麻油、糖和鹽，蒸出的包子清香爽口，略帶一絲微甜。

推薦：奇芳閣

他家的鴨油酥燒餅、麻油干絲和雞絲面也在“秦淮八絕”之列。

鴨油酥燒餅

麻油干絲

雞絲面

南京小吃太多，外地人要想在“時(shí)間緊，任務(wù)重”的情況下遍嘗當(dāng)?shù)氐男〕裕羁旖莸姆绞健北寄暇┑?span>夫子廟、湖南路獅子橋步行街、新街口明瓦廊、三牌樓大街、紅廟網(wǎng)巾市和王府大街；

如果有時(shí)間的話，不妨多串串南京彎彎繞繞的巷子，很多地道的美食都藏匿于只有本地人才知道的“蒼蠅小館”中呢！

與食養(yǎng)生，注重進(jìn)補(bǔ)。因徽商而全國漫游的徽菜，作為八大菜系之一，繼承了醫(yī)食同源的傳統(tǒng)，講究食補(bǔ)，南北兼宜。

漢族傳統(tǒng)名菜，屬于冷菜類。

合肥人習(xí)慣把包河一帶的一種黑背鯽魚稱為包公魚，而這道菜則是因?yàn)槊飨钠穱L而聞名。

包公魚色澤醬紅，骨酥肉爛，入口即化，營養(yǎng)價(jià)值極高，可用于健脾開胃、補(bǔ)虛養(yǎng)生以及產(chǎn)后恢復(fù)的調(diào)理，還能用于老人食譜。

又叫“逍遙雞”，當(dāng)?shù)啬鸽u洗凈去內(nèi)臟后，抹上蜂蜜晾干，再用素油炸至金黃色撈起，配上白酒、天麻、杜仲、香菇、冬筍及花椒、大料、桂皮、茴香、蔥、姜等18種輔料，燜制而成。

色澤紅潤，香氣濃郁，皮脆油亮，造型美觀，營養(yǎng)豐富，具有食療健體的功能。

吃的時(shí)候抖腿掉肉，骨酥肉爛，滋味特美，吃過之后滿口留香，堪稱一絕。

香鮮透骨，魚肉酥爛，是徽式風(fēng)味名菜的代表菜品。

將新鮮鱖魚用淡鹽水腌漬在室溫25℃左右的環(huán)境中，經(jīng)六七天后，魚體便發(fā)出似臭非臭氣味。然后入油鍋略煎，配以豬肉片、筍片，小火紅燒至湯汁濃縮而成。

鱖魚味甘性平，具有補(bǔ)氣血、益脾胃的功效，可補(bǔ)五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損，但體內(nèi)濕寒之氣重的人，還有咯血、哮喘病人不宜食用。

將豆腐切成小塊，撒些精鹽，蓋上紗布，放在20℃的室內(nèi)，一周后，豆腐塊上就會(huì)長出白毛。

將“毛豆腐”先入鍋煎炕至兩面黃，再加調(diào)味品燒燴，食用時(shí)蘸辣椒醬。

豆腐在發(fā)酵中蛋白質(zhì)分解成多種氨基酸，味道較一般豆腐鮮美，鮮醇爽口，氣味芳香，吃時(shí)別有一番情趣。

“吃在武漢”一點(diǎn)不假，特有的早餐文化“過早”別具特色。

武漢人愛吃、會(huì)吃，單單早餐就足以讓你挑花眼，一周絕不重樣。

中國四大名面之一，武漢“過早”的首選。

前一天買來淺黃的堿面，晚上用少許植物油拌上一遍，第二天早餐吃的時(shí)候裝進(jìn)竹簍里在沸水中焯一下，倒入碗中。

根據(jù)食客的需要，加上鹽、胡椒粉、味精、雞精、醬油、大蒜水、芝麻醬、辣油、紅辣椒碎，再撒上鮮甜的咸蘿卜丁和小蔥花，講究的店家還會(huì)補(bǔ)一勺旁邊正放著的浸著牛肉片的汁水。

推薦：蔡林記，味道正宗，店鋪遍布。

豆皮一共有三層，第一層是綠豆粉兌上面粉和鮮雞蛋，第二層是糯米，第三層是鮮肉、香菇、鮮筍混合而成的餡料。

在大平底鍋中煎熟，吃的時(shí)候切成一塊塊正方形，豆皮油光閃亮、外脆內(nèi)軟、油而不膩，實(shí)在美味！

面窩是武漢的特色小吃，隨處可見，因四面厚而中間薄而得名。

主要構(gòu)成是米漿，再加入一定比例的豆?jié){、蔥花、黑芝麻和鹽，下油鍋炸，按照當(dāng)?shù)氐恼f法，有枯一點(diǎn)、半枯和全枯（枯就是焦的意思）。

面窩一定要吃剛出鍋熱乎的，又酥又脆又軟。

燒麥在武漢被稱為“燒梅”，在非常薄的面皮里面裹著糯米、肉沫、香菇丁和各種調(diào)味料，上籠蒸熟。

燒梅一個(gè)個(gè)像盛開的梅花，油重香滑，卻不膩人。

推薦：漢口花街樓順香居

熱干面、豆皮、面窩和牛肉豆絲被稱為武漢四大小吃。

豆絲是用大米、綠豆為原料磨成漿，在鍋里攤成皮再切成絲。豆絲下鍋，加入牛肉、香菇、玉蘭片，味道很棒！

推薦：老謙記，武漢的百年老店。

正宗的武漢吃法是要就著金黃的油條吃。

鮮魚湯糊粉的湯是用小鯽魚熬的，熬得完全不見魚肉，只剩下魚骨頭，然后用撈子把魚骨頭、魚刺都撈出來，這樣的湯汁粘稠，味道鮮美，配上米粉、蔥花、黑胡椒和辣蘿卜丁，實(shí)在是美味至極。

推薦：戶部巷的徐嫂糊湯粉店。

武漢的街頭小攤、高檔酒店都少不了它，就連湖北人的婚禮宴席上都常常端出大碗的蛋花米酒做飯后甜湯。

走在街上，遇到小攤，一定要停下來買一碗或一杯熱騰騰的蛋花米酒喝，冬天暖身子，夏天香甜開胃，還可以在米酒中加入糯米小圓子。

推薦：魯源興，正宗的老字號(hào)。

還有面窩、米耙粑、歡喜坨、發(fā)糕、鍋貼餃等等等等。

一日之際在于晨，在武漢過早，一不留神就吃得打嗝，真是舒服!

成都，一個(gè)來了就不想走的城市，這里的美食讓你合不攏嘴。

品種繁多、不可盡數(shù)。川菜菜式多樣、應(yīng)有盡有；小吃街頭巷尾、琳瑯滿目；火鍋香辣過癮、百吃不厭……

到成都，不吃火鍋，等于白來。

燙涮之間，只有花椒的麻、辣椒的辣以及清油的香。（PS：正宗川渝火鍋的料碟只有香油、蒜蓉、香菜或者蔥花）

“夠油”、“夠麻”、“夠辣”，就是這個(gè)味兒，夠成都！

火鍋是一群人的冒菜；冒菜是一個(gè)人的火鍋。

準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，放進(jìn)鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。

冒菜的原料不限，這點(diǎn)和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。

成都，是串串的發(fā)祥地。各色葷素被串在竹簽上，抓上一大把簽子，在紅湯里涮過之后，蘸上碟料，過癮得很。

吃完之后，數(shù)著簽子算錢，一分不差。不論是熱鍋串串、還是冷鍋串串、砂鍋串串等，每個(gè)成都人心里，都有一個(gè)常去不厭的串串?dāng)偂?/span>

抄手就是餛飩，龍抄手是成都的著名品牌，皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，口味獨(dú)特。

能吃辣、想吃辣，一定不能錯(cuò)過紅油抄手！

四川名菜，屬于冷菜，麻辣味。

牛肉牛雜等切成薄片，拌好吃起來又麻又辣，比老干媽還下飯！

比豆腐腦老一點(diǎn)，是四川常見的家常美味菜肴。

大熱天或吃辣食時(shí)可來一碗冰醉豆花，口感清涼爽滑又稍帶甜味，解暑消辣的效果絕不比冰淇淋差。

喜歡咸辣口味的，可以選擇馓子豆花或麻辣豆花，

四大名面之一，一般都是小碗盛裝，量少質(zhì)精，清清爽爽的一碗，有紅油臥底，再加上脆脆的花生米，著實(shí)令人食指大動(dòng)。

正宗的擔(dān)擔(dān)面必須是老師傅用面粉搟制的面條，面條細(xì)而薄，還有最關(guān)鍵一筆是要舀上四川正宗的碎米芽菜佐味。

成都著名小吃，料精、小巧、餡嫩、味鮮，沒有湯水，口感獨(dú)特，微甜帶咸，微有辛辣。

從南京到成都，寧蓉線就是一次根本停不下來的吃貨之旅。沿途美食，多得超乎你的想象。

抓緊時(shí)間，來一次舌尖上的旅行吧！