飲食是糖尿病治療的基礎(chǔ)，科學(xué)飲食對(duì)糖尿病患者非常重要，但許多患者對(duì)糖尿病飲食的認(rèn)識(shí)還存在誤區(qū)。
誤區(qū)一：少吃主食
說到糖尿病飲食，多數(shù)人第一個(gè)想法是“少吃點(diǎn)主食”，甚至“不吃主食”。因?yàn)橹魇澈橇扛?，給人“少吃飯等于少吃糖，少吃糖就能控制和減緩糖尿病病情”的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)，但如果長期少吃主食，機(jī)體會(huì)通過增加蛋白質(zhì)和脂肪的攝入量來滿足每天對(duì)于熱量的需要，這樣就會(huì)導(dǎo)致飲食結(jié)構(gòu)不平衡，進(jìn)一步加重已經(jīng)存在的代謝紊亂。因此在日常生活中，糖友們可以粗細(xì)搭配，在主食中加入適量玉米、紅薯等粗糧，粗糧含有較多的膳食纖維，可以延緩腸道對(duì)葡萄糖的吸收，與等量的細(xì)糧相比，對(duì)血糖的影響更小。
誤區(qū)二：吃飯過快
有的人習(xí)慣吃飯時(shí)狼吞虎咽，三下五除二就解決了，然而進(jìn)食速度過快也會(huì)引起血糖升高。因?yàn)槌缘锰?，大腦會(huì)延遲收到“我吃飽"的信息，以為你還沒有吃飽，于是一不小心就吃多了。另外，胰島素分泌的高峰值約在餐后30分鐘出現(xiàn)，吃得太快，胰島素分泌就會(huì)錯(cuò)過碳水化合物消化吸收入血的時(shí)間，造成血糖升高。所以吃飯時(shí)正確做法：吃飯時(shí)先喝湯，細(xì)細(xì)咀嚼，品嘗每一口。早餐建議15分鐘吃完，午餐和晚餐30分鐘左右吃完。
誤區(qū)三： 隨便吃無糖食品
有些糖尿病患者認(rèn)為，無糖食品就是不含糖的食品，可以隨便吃，這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的。所謂“無糖”食品，其實(shí)只是不含蔗糖而已，但這些食品本身大多是淀粉做成的，與米飯、饅頭一樣，攝入過量同樣會(huì)升高血糖。還有部分“無糖”食品是由蕎麥、燕麥等糧食做成的，盡管這些食物升糖相對(duì)較慢，但其最終也會(huì)轉(zhuǎn)換成葡萄糖，食用過多同樣會(huì)使血糖升高。
誤區(qū)四：杜絕一切水果
許多糖尿病患者認(rèn)為，水果都很甜，是控制血糖的大敵。實(shí)際上，水果除了含糖份之外，還含有大量對(duì)人體有益的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，徹底把水果拒之門外的做法是不科學(xué)的。糖尿病患者在選取水果種類時(shí)應(yīng)注意，對(duì)于含糖較多的水果如香蕉、葡萄等，應(yīng)減少攝入量，而對(duì)于含糖量相對(duì)較低的水果如獼猴桃、柚子、小番茄等，可適當(dāng)增加攝入量?？傊畬?duì)于血糖控制較平穩(wěn)的患者，各種水果都可以吃，只是要適度控制。
吃飯不升糖小竅門
1、在家里準(zhǔn)備一個(gè)直徑約25cm左右的餐盤， 1/2盛蔬菜，1/4盛主食，1/4盛葷菜。
2、吃到七至八分飽就離開飯桌，如果吃完飯后一直待在飯桌上，就會(huì)不自主地多夾幾口菜，不知不覺也會(huì)增加攝入量，正確的做法是吃得差不多了就離開餐桌，餐后2~3小時(shí)可適當(dāng)加餐。
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