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蓮子湯 配料：蓮子15克，白果9克，玉竹9克，百合9克，淮山藥9克，生石膏20克，白糖適量。 制法：蓮子剖開去心，白果去殼，生石膏打碎，用紗布三層包好。上藥各味，入砂鍋中，加水1000毫升，武火煎開，文火熬煮約30分鐘許，用紗布兩層過濾，去渣取汁，加入白砂糖，搖勻待溫。 服法：飲其湯，每天1次，連服15次。 運(yùn)用：本品能滋陰清熱，去瘀化痰，用于治療各類痤瘡。 以上配方配合豆?fàn)杻粝盗挟a(chǎn)品治療，效果極佳。 =========================== 菠蘿蓮子湯 主料 蓮子20克，菠蘿150克，桂花肉50克，櫻桃50克。 輔料 冰糖200克，堿面少許。 制法 1、將湯鍋置旺火上，放入清水燒開，下入堿面、蓮子煮開后，點(diǎn)入冷水再煮一會兒，到蓮子能捏動皮時撈出，放入清水盆內(nèi)，洗凈堿味。然后剝?nèi)ド徸悠げ⒅饌€捅去蓮心，放入碗內(nèi)，上屜用旺火蒸至熟爛。桂圓切末，菠菜切成小片待用。 2、將湯鍋再置火上，放入冰糖、清水，煮至冰糖溶化，再放入蓮子、櫻桃、菠蘿、桂園肉燒開，待蓮子浮于湯面時，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。 特點(diǎn) 色澤艷麗，質(zhì)地軟爛，清鮮香甜。 ========================= 冰糖蓮子湯 主料 四湖蓮子300克，玫瑰花瓣10瓣，金絲蜜棗5枚。 輔料 糖桂花3茶匙，冰糖5湯匙。 制法 1 ．蜜棗洗凈，入籠蒸15分鐘。 2．將干蓮子放入大碗內(nèi)，加入沸水5杯，浸泡15分鐘左右，然后逐粒去膜、去心，洗凈，裝入大湯碗內(nèi)，加水5杯，上籠用旺火蒸，蒸酥為止，加入冰糖，再蒸5分鐘左右，使冰糖完全融化，分裝入5個小碗，每碗放上蜜棗1粒，撒上糖桂花，再把玫瑰花瓣撕碎，昀勻撕在湯面上即成，冰鎮(zhèn)后食用更佳。 特點(diǎn) 此菜酥糯涼潤，為杭州傳統(tǒng)消暑滋補(bǔ)佳品。 ================================ 桂圓蓮子湯 桂圓在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被稱為“益智”果。蓮子養(yǎng)心益腎，古方中曾以蓮子為主，治療心腎不調(diào)、失眠健忘。桂圓與蓮子合用，對于健腦益智有相得益彰之效。 方法：桂圓10只，蓮子25克，冰糖適量，加水同煮。每日飲用2次，即早晨與臨睡各1次。 ================================ 竹筍蓮子湯 原料：干竹筍25克，蓮子50克，嫩絲瓜50克，味精、鹽、高湯各適量。 做法：1、干竹筍用冷水發(fā)好，撈起，去兩頭，洗凈泥沙，切成斜塊，放在冷水中浸泡；蓮子放開水鍋中煮約10分鐘，撈出，待涼剝?nèi)ド徱拢美渌?；絲瓜去皮、去心，切成菱形片。 2、竹筍、蓮子一起下沸水鍋，煮至八成熟后放入絲瓜片，續(xù)煮約2分鐘撈出，放入湯碗內(nèi)。 3、將鹽、味精、高湯放另一鍋內(nèi)，燒沸后沖入碗中即成。特色：清熱化痰，補(bǔ)脾強(qiáng)身，尤適用于春季脾虛而有積熱者食用。 ================================ 豬心蓮子湯 備料： 豬心1個（約200克）、蓮子60克、柏子仁35克。 調(diào)味料：味精1小匙、鹽1小匙、姜15片、黃酒2大匙。 做法： 1、先將豬心清洗干凈，切成片狀，待用； 2、柏子仁、蓮子分別洗凈； 3、鍋中注入5杯水，加入豬心和洗凈的蓮子、柏子仁混合，再放入姜、黃酒一起用大火燒開； 4、開鍋后撇去浮沫，再改用小火燉至蓮子酥爛； 5、最后加入鹽、味精調(diào)味后再煮沸即可盛出。 功效： 養(yǎng)心安神，益氣定驚。 ============================= 百合蓮子湯 主治功效：脾弱氣虛、燥熱心煩、失眠健忘、皮膚粗糙 材料：百合--50克，蓮子--50克，紅棗--20顆，白木耳--20克，冰糖--1/3杯 做法：1將所有材料（冰糖除外）分別洗凈浸泡1小時后，將紅棗去核務(wù)用。2將1000ML的水注入鍋中，放入百合、蓮子、山藥、紅棗煮軟，再放入白木耳煮至變軟。3加入冰糖拌溶即可。 =================================== 人參大棗蓮子湯 【原料】人參15克，大棗10枚，蓮子20克，蜂蜜適量。 【制作方法】將以上藥物入鍋加水煮 沸，改用文火煮2個小時，出鍋后加適量蜂蜜，食果飲湯。 【功能】補(bǔ)元調(diào)中、生津?qū)幧瘛B(yǎng) 心固精，適于體倦少食、虛弱無力、氣血不足、心慌失眠、頭暈?zāi)垦?。人參所含的人參多糖、人參二醇等化合物能抑制癌?xì)胞的生長。 ================================== 牡蠣知母蓮子湯 【配料】生牡礪20克，知母6克，蓮子30克，白糖1匙 【配制方法】生牡礪、知母倒入小瓦罐內(nèi)，加冷水1碗半。小火煎半小時，濾汁，棄渣。蓮子洗凈，用熱水半碗浸泡1小時。將藥汁、蓮子連浸液一起倒入小鋼精鈉內(nèi)，小火漫燉1小時，加白糖1匙。再燉1小時，至蓮子酥爛，離火。 【食法】 當(dāng)點(diǎn)心吃。 【效能】 此方功能健脾安神，潛陽固精。對相火旺的夢遺有效。血壓偏高尤宜。 =================================== 紅棗蓮子湯 原料：蓮子600克，紅棗120克，糖200克 做法： 1、紅棗洗凈。 2、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘。 3、放入蓮子續(xù)煮30分鐘，最好加糖煮開即成。 Tips：如果買的是干品蓮子，須先泡水2小時后再煮，才容易煮得軟熟，可以選買易煮爛的蓮子品種，或已經(jīng)處理過的便利真空包裝蓮子。 特色：功效：養(yǎng)心補(bǔ)脾，熬夜者補(bǔ)腎最宜。 ================================== 蛋黃蓮子湯 材料：蓮子、蛋 調(diào)味料：冰糖 做法 1. 蓮子洗凈加3碗水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加冰糖調(diào)味。 2. 將蛋敲入碗中，把蛋黃單獨(dú)撈出入蓮子湯煮滾一下，即可食用。 功效：養(yǎng)心除煩，安神固胎。  

(1)中文名稱: 冰糖蓮子湯 功效: 補(bǔ)脾健胃，養(yǎng)心安神。 來源: 營養(yǎng)滋補(bǔ)養(yǎng)生食譜 出處: 中華藥湯譜 簡介Title 簡介 用 料 蓮子30克，冰糖適量。 制 法 將蓮子用水浸泡，脹發(fā)后去心，加水煮開，后用小火煨至將爛時加冰糖適量，略燉即成。此湯甜美爽口，誘食健身。 用 法 早晨服用或佐餐飲用更好。 注 釋 蓮子健脾澀精，清心安神，亦是滋補(bǔ)佳品。適應(yīng)癥: 適用于脾虛泄瀉、遺精、崩漏、帶下、心煩不寐、多夢易醒、尿赤、淋濁澀痛等癥。 類別: 藥膳  (3)冰糖蓮子湯 主料 四湖蓮子300克，玫瑰花瓣10瓣，金絲蜜棗5枚。 輔料 糖桂花3茶匙，冰糖5湯匙。 制法 1 ．蜜棗洗凈，入籠蒸15分鐘。 2．將干蓮子放入大碗內(nèi)，加入沸水5杯，浸泡15分鐘左右，然后逐粒去膜、去心，洗凈，裝入大湯碗內(nèi)，加水5杯，上籠用旺火蒸，蒸酥為止，加入冰糖，再蒸5分鐘左右，使冰糖完全融化，分裝入5個小碗，每碗放上蜜棗1粒，撒上糖桂花，再把玫瑰花瓣撕碎，昀勻撕在湯面上即成，冰鎮(zhèn)后食用更佳。 特點(diǎn) 此菜酥糯涼潤，為杭州傳統(tǒng)消暑滋補(bǔ)佳品。