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牛肉洗凈切片，放入一個(gè)蛋清和少許淀粉，加入適量的食鹽，腌制幾分鐘即可。

土豆去皮切成小塊，這樣容易煮熟。

西紅柿用刀直接削片使用。

不粘鍋放油，下入腌制好的牛肉翻炒。

肉翻炒變色后，端開備用。

另取炒鍋放入食用油，下入番茄翻炒。

將番茄翻炒成醬汁

下入土豆翻炒。

將炒好的牛肉下鍋翻炒，同時(shí)加入食鹽、十三香。

加入少許清水，煮一會(huì)，讓食材之間的味道相互融合，收汁，喜歡放入雞精的，可以放點(diǎn)雞精，出鍋食用。