糖醋排骨相信很多人都吃過吧，其實它制作的過程也是很簡單的，酸甜可口的湯汁也很下飯呢，這次的這個做出來色澤非常漂亮，味道也很可口呢。
準備材料：排骨(300g)，生抽(兩小勺)，白砂糖(一大勺+一小勺)，芝麻(少許)，姜(一塊)，料酒(一大勺)，老抽(兩小勺)，香醋(兩大勺)，蔥(一根)
做法步驟：
1、把排骨用料酒腌制幾分鐘，
2、然后把姜切片，蔥切段和絲，
3、把排骨、一半姜片和蔥段一起焯水，
4、把血沫撈掉，排骨用清水沖洗干凈，
5、用少許油煎一煎排骨，出金黃色即可，
6、撈起待用，
7、熱鍋下油，
8、把糖和姜片放進去，
9、糖炒出色，姜煸炒出香味，（炒糖的時間不宜過長，不然就變成拔絲排骨了⊙﹏⊙）
10、下排骨，迅速翻炒出糖色，
11、倒老抽，
12、迅速翻炒上色，（這個時候排骨的顏色已經(jīng)非常漂亮了，）
13、倒半碗水，以淹過一半排骨為準
14、中火煮10min左右，
15、然后大火收汁，
16、待湯汁到如圖時，便可關(guān)火，利用余熱翻炒，
17、變成濃稠湯汁即可，
18、裝盤撒上幾粒芝麻和些許蔥絲，糖醋排骨就完成啦，
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