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花椒鹽的黃金比例

青花椒20,紅花椒20,熟芝麻,10,鹽20克。八角的三個瓣子,三個丁香,麻將那么大的一塊陳皮,味精雞精各2克。

先把鹽炒黃,再放入八角,丁香,陳皮,再放入青花椒,紅花椒,再倒入芝麻。炒出香味,炒到花椒變脆即可。
炒鍋離火,晾涼,打成粉末。可以作為各種燒烤的蘸料。

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