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酸辣藕丁吃了幾十年，用這種方法做還是頭一次，這方法真棒！秋天的蓮藕最好吃，不是有俗語說：“女吃藕男吃韭，秋天吃藕不變丑”，酸辣藕丁是一道常見的家常菜，主要的食材就是蓮藕，香脆可口，回味無窮

炒藕丁我有妙招，顏值和美味可以兼得！照著做不發(fā)黑，酸辣爽口

秋天吃藕不變丑，炒藕丁我有妙招，這樣做不發(fā)黑，酸辣香脆爽口，秋天是最適合吃蓮藕的季節(jié)，蓮藕無論是做湯還是炒菜都非常好吃，今天做的這道酸辣藕丁別有一番風(fēng)味，喜歡酸辣的同學(xué)不要錯(cuò)過。

• 超市買回蓮藕兩節(jié)，去皮洗凈后切成藕丁

• 蓮藕炒制的時(shí)候容易發(fā)黑，炒出來顏色就不好看了，炒藕丁我有妙招，這樣做不發(fā)黑

• 將藕丁放入大碗中，加入清水浸泡，然后添加一點(diǎn)白醋，用筷子將大碗中的清水和剛剛添加的白醋攪拌均勻，這樣用白醋浸泡后的藕丁，下鍋炒的時(shí)候就不會(huì)發(fā)黑了

• 見下圖，蓮藕在添加了白醋的水中浸泡

• 準(zhǔn)備杭椒4-5個(gè)，切圈待用

• 準(zhǔn)備蒜泥、大蔥，將杭椒切圈，紅椒也是，干辣椒切段，放入盤中待用

• 準(zhǔn)備一鍋清水，大火煮沸，然后將藕丁放入煮沸的清水中，再次大火煮沸后撈出瀝干水分

• 藕丁焯水后，我們用清水沖洗一下，過過涼水

• 下面我們開始炒酸辣藕丁

• 鍋內(nèi)放入一點(diǎn)色拉油，微微加熱后，放入蒜泥和大蔥入鍋炒香，然后將青紅椒和干辣椒段入鍋，翻炒出香味

• 添加一點(diǎn)白醋，翻炒一下后，就可以放入準(zhǔn)備好的藕丁

• 藕丁入鍋，快速翻炒，翻炒均勻

• 添加一點(diǎn)食鹽和胡椒粉，翻炒均勻后即可出鍋裝盤

酸辣藕丁吃了幾十年，用這種方法做還是頭一次，這方法真棒！炒藕丁我有妙招，顏值和美味可以兼得！照著做不發(fā)黑，酸辣爽口，這道酸辣藕丁非常開胃，是一道標(biāo)準(zhǔn)的下飯菜。炒藕丁不發(fā)黑的小妙招大家看清楚了沒有?。颗憾≡陟趟?，放入碗中添加清水浸泡，同時(shí)加入一點(diǎn)白醋，這樣藕丁炒的時(shí)候，就不會(huì)發(fā)黑了