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餃子在日常生活中是很常見的一道美味食品，餃子是由面粉和餃子餡制作而成，但想要吃到美味的餃子，就嘚在餃子餡上下功夫了。為什么餐館里的餃子比自家做的餃子好吃了？因?yàn)椴宛^里的餃子餡添加了食品添加劑，和制作方法不同，所以就做出了美味的餃子，今天小編教大家制做一道美味的餃子，不添加任何添加劑，制作出來(lái)的餃子能夠和餐館里的媲美了。

餃子餡的制作方法，首先準(zhǔn)備一個(gè)圓白菜，然后將圓白菜放入干凈的清水中沖洗干凈，接著將圓白菜剁碎，放入干凈的碗里備用。

鍋中倒入適量的清水大火燒開，待水溫?zé)_后將剁碎的圓白菜放入鍋中進(jìn)行焯水。大概焯至五分鐘左右，焯好后撈出用冷水沖涼。然后將沖好的白菜擠壓掉白菜里所含的水分。

準(zhǔn)備一坨瘦肉洗凈剁成肉泥。熱鍋倒入適量的食用油，待油溫上來(lái)后將燉好的肉泥放入鍋中翻炒。然后加入切好的蔥段,十三香（十三香放入肉餡中一起炒不僅能夠去除肉餡的腥味，吃起來(lái)還特別香。）肉餡炒至七分熟后關(guān)火倒入盛有白菜的碗里用筷子攪拌均勻。然后再倒入適量的耗油,醬油,食用鹽,打入一個(gè)雞蛋用筷子充分的順時(shí)針攪拌均勻。美味的餃子餡就制作完成了，小伙伴們可以自己在家里動(dòng)手試試哦。

溫馨提示:餃子必須得開水下鍋，不然就成一鍋糊了喲，在煮餃子的過(guò)程中，必須嘚中途加入冷水，那樣餃子就不容易粘鍋了。