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西紅柿疙瘩湯，味道鮮美，早餐必備，調(diào)面疙瘩的時候，水一定要一點點加，這樣撥出的面疙瘩才會小小的，好熟，口感也好。

準(zhǔn)備好所需食材：西紅柿、雞蛋、面粉、香蔥、熟豌豆、鹽、糖、香油。

1.西紅柿去皮切丁，小蔥白部分切段，蔥葉留作裝飾。

2.雞蛋打散備用，開大火，熱鍋下油，放入蔥花炒香。

3.放入西紅柿煸炒，直到西紅柿變軟出汁。

4.加一碗水，蓋好鍋蓋，在這個過程中我們可以調(diào)面疙瘩了。

5.面粉放進一個大點的碗里，一點一點加水，撥出一個個小小的面疙瘩。

6.開鍋以后，下面疙瘩，這時調(diào)中火。

7.下入面疙瘩以后煮個兩三分鐘，開大火劃入雞蛋，再次開鍋以后加鹽和糖調(diào)味，關(guān)火。

8.盛入碗中，加入蔥花，豌豆，淋一點香油即可。

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