“小鍋飯，吃得香，又調(diào)胡椒又調(diào)姜”。這是媽媽用來形容好飯的俗常話。我的童年處在那個缺吃少穿的年代。我家的堂屋門后有一個像葫蘆一樣的圓形灶臺，灶臺上有兩口鍋，一個直徑大概二尺左右，是用來做粗茶淡飯的，那口被放在小“葫蘆把”跟前的直徑大概一尺左右小鐵鍋，是專門用來做好飯或是用來炒菜的，我童年最喜歡吃的媽媽做的咸糊粒湯就是從那圓圓小鍋飄出了香味，媽媽做的糊粒湯里下了粉條、打了雞蛋，調(diào)了蔥花與姜末，那綿長的余香繞著我童年的味蕾，誘惑我的一生，直到吃穿不愁的今天，我仍然喜歡吃媽媽做的咸湯，常常以此追逐歲月的印記。
記得自從記事起，我吃過多次那樣的飯，其中，印象最深的有兩次。那時好像我六七歲的樣子。記得有一次是初春的一天傍晚，門前的田地里，小麥綠油油的，落日的余暉照在對面的山尖，晚風(fēng)涼涼地吹著，媽媽已經(jīng)把晚飯做好了。我當(dāng)時與妹妹正在鄰居的前院邊玩耍，前院的表舅一家正在吃飯，媽媽喊我回屋吃飯：“快回來吃！趕緊來！馬上就涼了，哎呀，今天的飯真好吃！”她總是這樣哄我們吃飯的。我拉著妹妹回屋，到鍋里一瞅，啥好飯呀？是玉米面湯里煮了很多紅薯面塊。那紅薯面是去年秋天曬的紅薯片，因為秋日的連陰雨，紅薯片沒曬干就發(fā)霉了，有些霉變輕的，外面看著白生生的，用手一掰，里面是灰黑的，咬一口嘗嘗，苦溜溜的。因沒有糧食，媽媽又舍不得把它扔掉，就挑揀了一些霉變輕的把它磨成面粉，因為紅薯面和面后很粗，搟面常常搟不住，下到鍋里會爛成末，再加上因為漚了的紅薯面吃起來有苦苦的感覺，媽媽就把紅薯面搟成半厘米厚，切成小方塊，這樣煮著不容易爛，趁熱吃時，苦味還不明顯，如果涼了，苦味就濃了，不能細嚼，我們就不吃了，夜間肚子餓了又沒有什么可吃，只好大嚎小叫，媽媽夜間就別指望睡覺了。所以，她總是趁著飯熱，連哄帶騙讓我們趕緊吃，直到吃飽了她才放心?？墒?，看著鍋里的飯，我愣愣地站在門邊，心里抗議：怎么還做苦飯讓人吃？媽媽給我舀了半碗讓我吃，我不吃，她不想理我，就趁熱去喂妹妹吃。怕她嚷，就囫圇吞棗把那半碗飯咽了下去。她要我再吃，我說吃飽了堅決不吃，她沒辦法只好作罷。妹妹吃完了飯，我們又到前院邊耍。這時，我往前溝一看，只見前溝拐彎處的大堰上走來一個人，弓著脊背，走路很慢，很像我外婆。我趕緊喊媽媽：“我外奶來了，外奶來了！”我們這里都給外婆稱外奶，媽媽不相信地問：“到哪兒了？”我讓她出來瞅，她一看那就是我外奶，就大口吃了碗里的飯，洗了碗，把小鍋灶點了火，趕緊給外奶另外做飯。媽媽手很利索，再加上大堰距我家有一里遠，當(dāng)外婆到我家時，媽媽已經(jīng)把飯做好了。我在院子里聞到了飯香，跑回去一看，半小鍋的麥面湯里有黃黃的雞蛋片，綠綠的蔥花，香香的姜末味，還有粉條。外婆到了，媽媽給外婆舀飯，外婆說：“你舀上大家都吃。”媽媽說：“都吃過了?！薄拔也恍牛銈冞€能吃這么早?！眿寢屨f：“真吃過了，你不信問她?！眿寢屩钢艺f。外奶確定我們吃過了飯，才端上碗準(zhǔn)備吃。她順手揭開了大鍋蓋兒，見里面還有紅薯面塊，就埋怨媽媽：“你鍋里就有飯，怎么還另外給我做飯，你知道我來了？我吃大鍋里的?！痹趮寢尩脑偃齽襻屌c推讓下，外婆吃了一碗半。媽媽讓她再吃點，因為沒有饃，那一碗多稀飯怕頂不到第二天早上。一定是外奶舍不得吃，說已經(jīng)吃飽了，沒有再吃，外奶喊在外面玩耍的我們，我知道一定是讓我們回去吃好飯的，媽媽喊：“還想吃湯嗎？來，想吃快回來啊。”我和妹妹知道讓我們吃好吃的，趕緊跑回去，一人吃了半碗，品著那香香的姜末，稠稠的粉條，還沒有吃過癮，飯就完了，媽媽把鍋底與鍋邊的飯也鏟給我吃，咂吧著小嘴，留在嘴里的香味就這樣鐫刻在了記憶里。
從此，每當(dāng)餓肚時，我就會站在小鍋臺前，眼盯著那口圓圓的小鍋發(fā)愣，總想像那紅紅的火苗舔舐著鍋底，小鍋里飄出了縷縷香氣，鍋里面就有滿滿的一鍋麥面湯。那小鍋平時總賦閑，只有到了過年時它才顯出身手，媽媽在里面炒菜，炒蘿卜粉條、炒豆腐雞蛋、炒白菜粉條。小鍋要忙碌一陣子，我們小孩子就美美地解解饞。
還有一次，記得是媽媽生了弟弟后，外婆來伺候媽媽。一天早上，爸爸到遠處教書去了，媽媽給外婆說：“今早上就咱四五個人，不用做兩鍋飯了，你做咸湯，我們吃一鍋飯。記得外婆在大鍋里做了半鍋咸糊粒湯，里面一樣放了姜末、蔥花、粉條與雞蛋。與以往不同的是，外婆這次做飯多，我與妹妹放開肚子吃了個飽，記得都打飽嗝了還想吃，媽媽說：“吃不完，中午再吃，別恁沒材料”。不記得外婆吃了多少，也許她舍不得吃，反正我們吃飽了，鍋里的飯還沒吃完。
童年，記得我的生活是單調(diào)的，到能干家務(wù)時，拾柴、給豬拽草、放牛，那是常有的事。唯獨感覺深刻的是總吃不飽飯。我們常常挖野菜，因爸爸常年外出教書，媽媽帶著我們姊妹幾個，家里沒有勞力，掙不到工分，總是缺糧戶。每到春季青黃不接的時候，我們總要借糧食，挖東墻補西墻。吃肉那更不必說，過年了才能吃到肉，所以，盼著過年，盼著好生活。
今天我已經(jīng)過著衣食無憂的生活，但每每想起最好吃的飯，還是喜歡媽媽做的咸香麥面湯。餓飯最香，那童年的味道一直繚繞腦際，至今余香猶在。那個時候，你問問什么是幸福，吃飽了，穿暖了就是幸福。我相信，那種樸素的幸福，那種單純卻濃郁的香味會綿延下去，繚繞我的一生。
作 者 簡 介
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