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白蘿卜是我們?nèi)粘Ｉ钪幸环N常見的蔬菜，可以做成蘿卜排骨湯、蘿卜咸食、蘿卜丸子，更簡單的制作方法就是做成爽口的蘿卜小菜。

今天小元就整理幾種味道吃起來不錯的蘿卜小菜給大家

酸甜脆蘿卜

用料：白蘿卜、白醋、白糖

做法：

1、白蘿卜去皮，然后切成小手指般大小粗細的條

2、放入一個大碗中，撒鹽，腌半小時左右

3、半小時后，輕擠一下蘿卜條，倒掉擠出來的水，去掉蘿卜的辛辣味

4、擠好的蘿卜擺好放在玻璃盒里，再把白醋和糖在碗里攪拌均勻，直接倒進放好蘿卜的玻璃盒，放入冰箱一兩天天后就可以吃了

PS：喜歡吃辣口的朋友可以放點小米椒進去，腌出來也很好吃。

泡椒蘿卜

用料：白蘿卜、生姜、花椒、泡椒、糖、白醋、白酒

做法：

1、白蘿卜去皮，然后切成小手指般大小粗細的條

2、生姜切片備用，花椒洗凈

3、在玻璃瓶碼好蘿卜條，把泡椒連同泡椒水一塊倒入，再加入姜片、糖、花椒，然后添適量白醋和少許白酒，腌制一兩天后就可以了。

PS：1、不想蘿卜味太濃的話，可以用鹽稍微腌一下，擠擠水，去一下蘿卜的辣味

2、沒有泡椒的話可以用小米椒和涼白開水代替，不過腌制的時間要長一點，大約1周左右

美味醬蘿卜

用料：白蘿卜、鹽、白糖、生抽、白醋

做法：

1、白蘿卜去皮，切成圓薄片

2、將切好的蘿卜片均勻攤在碗底，撒一層鹽，腌制20分鐘

3、倒掉腌出來的蘿卜水

4、把鹽換成糖重復一邊以上過程（最好糖腌兩次）

5、腌好后用清水沖一下，輕擠一下

6、把洗干凈的蘿卜片放入玻璃碗中，加入：生抽、白醋、1小碗冷開水

7、放入冰箱2天就可以吃了

五香蘿卜干

用料：白蘿卜、鹽、花椒面、五香面、白砂糖

做法：

1、白蘿卜洗凈切成小手指頭粗的條

2、往蘿卜里拌入鹽，揉勻后腌制2-3小時，腌出水后使勁擠干

3、擠干的蘿卜條放到通風處晾上1-2天

4、往晾好的蘿卜干里拌入花椒面和五香粉以及白砂糖，用力揉勻，喜歡辣的可以再加點辣椒面

5、將蘿卜干裝入干凈的玻璃瓶里，現(xiàn)在天冷，可以室溫存放，天熱則需要放冰箱，等上3、5天，吃時淋上香油即可

以上這幾種做法都很簡單，快來試試吧~

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