現(xiàn)在提倡低鹽飲食，因?yàn)槭雏}攝入過多容易引發(fā)高血壓。世界衛(wèi)生組織推薦每人每天攝入食鹽的量為5g。而我國很喜歡味道較重的食物，因此每日攝入食鹽的量會有所提高。中國居民膳食指南建議，每人每日攝入食鹽的量為6g。而高血壓患者攝入的食鹽量僅為4g。
看看你是否適合低鈉鹽？
我們平時(shí)購買最多的是普通食鹽，其主要成分是氯化鈉，達(dá)99%。當(dāng)食鹽攝入過多時(shí)，體內(nèi)鈉攝入的含量會增高、尿中鈉離子/鉀離子比值便會增高，研究表明鈉離子/鉀離子比值與血壓呈正相關(guān)。因此，攝入過多的食鹽會導(dǎo)致高血壓的發(fā)生。而在超市中我們可以購買到低鈉鹽，低鈉鹽的主要成分鈉、鉀、氯、鎂等，各種成份比例為氯化鈉65%、氯化鉀25%，硫酸鎂10%。當(dāng)然我們的飲食多食用一些鉀和鎂，對身體是很有好處的。首先可以利于預(yù)防高血壓和心血管疾病的發(fā)生；另外還能減少體內(nèi)鈣的排出，可預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生；而鎂對骨骼及牙齒的主要成分。因此，對于高血壓、預(yù)防心血管疾病的人群是很有好處的。而對于健康人群限鹽也是很有利的。
低鈉鹽的味道和普通食鹽的味道差不多，因?yàn)槁然浺仓幸彩怯幸欢ㄏ涛兜?。不要因?yàn)榈外c鹽含鈉低就不限制鹽的攝入量，我們在平時(shí)烹調(diào)食物時(shí)還是要做到清淡飲食，
哪些人群不適合低鈉鹽？
但并不是說所有的人群都適合購買低鈉鹽。對于腎臟疾病的人群來說，低鈉鹽并不適宜選擇。低鈉鹽雖然含鈉較低，但其鉀含量很高，而鉀的代謝90%是依靠腎臟代謝的。而腎臟疾病或是腎功能不全的人群來說，攝取含鉀較高的低鈉鹽來說，不止會增加腎臟負(fù)擔(dān)，而且還會引起血鉀增高，如果體內(nèi)血鉀含量過高還會引起患者肌肉無力、心律不齊，嚴(yán)重時(shí)還會導(dǎo)致心臟驟停，危及生命。
因此我們在選擇食鹽時(shí)，要根據(jù)自身的情況來挑選適合自己的食鹽，而不是盲目的跟風(fēng)。尤其腎臟疾病的患者，應(yīng)選擇低鈉飲食，而不是低鈉鹽。
如何做到低鈉飲食呢？
1.我們可以使用限鹽勺或是啤酒瓶蓋（一啤酒瓶蓋相當(dāng)于6g鹽）。
2.在使用醬油、豆醬、耗油、芝麻醬、雞精等調(diào)味品時(shí)，應(yīng)減少食鹽的攝入量。因?yàn)檫@些調(diào)味品都含鹽。
3.可以使用調(diào)味品來改善食物的口味，從而減少食鹽的使用，如糖、醋、辣椒、麻椒等。
4.可以利用蔬菜本身的特殊風(fēng)味來烹調(diào)提味，如香菇、洋蔥等。
5.在烹調(diào)蔬菜時(shí)，食物快出鍋時(shí)再加鹽，這樣可以讓食鹽均勻的撒在食物表面，可以減少鹽的攝入。
6.多吃一些天然食物，能生吃的就生吃，減少食物的加工。
7.在外吃飯時(shí)要叮囑少鹽。如果炒菜仍咸，可以用清水涮后再吃。
為了健康，無論是普通食鹽或是低鈉鹽，我們都應(yīng)該減少攝入！
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